waħda
Custard Profitrol.
Ingredjenti: Għaġina: Ilma - 125 ml, ħalib - 125 ml, zokkor - 10 g, butir - 110 g, dqiq - 135 g, bajd - 4 pcs., Melħ. Custard: Lamtu - 50 g, ħalib - 500 ml, isfar - 3 pcs., Zokkor - 125 g, vanilla - 2 imżiewed. Glaze: krema 33% - 300 ml, ċikkulata morra - 300 g, butir - 50 g. Ġewż - għal dekorazzjoni.
Ħin tat-Tisjir: Siegħa 30 minuta
Kif issajjar: Biex tipprepara l-għaġina fit-taġen, ferra l-ħalib u l-ilma, żid zokkor, sħun. Mingħajr ma tneħħi n-nar, poġġi l-butir, melħ. Meta ż-żejt jiġi mmuntat, idaħħal bil-mod id-dqiq f'massa sħuna, immedjatament tnaqqas it-temperatura u tisħon ftit minuti, waqt li tħawwad kontinwament. Neħħi min-nar, ftit jibred u jinterferixxi fl-għaġina waħda minn erba 'bajd. Fuq is-sodda tal-folja tal-ħami tal-folja tal-parċmina. Bl-għajnuna ta 'borża tal-ħelu, għafas l-għaġina fuq il-parċmina fil-forma ta' blalen u bake fil-forn f'temperatura ta '190 gradi għal qoxra tad-deheb. Custard: Aqsam Lamtu f'100 ml ta 'ħalib. Qassam l-isfra biz-zokkor, qabbad mal-lamtu dilwit. Il-ħalib li jifdal jagħli u ferra fil-massa ta 'l-isfar. Żid il-vanilla, ħawwad sew, poġġi n-nar u għalli biex tħaxxin, waqt li tħawwad kontinwament. Glaze: Ikkalkula jew soda fuq grater taċ-ċikkulata. Għalli l-krema, żid iċ-ċikkulata u l-butir, ħawwad ma 'massa omoġenja. Bl-għajnuna ta 'siringa tal-ħelu, imla profitti lesti. Ferra silġ taċ-ċikkulata u imbexxex bil-ġewż imqatta '.