- Constantine, inbidlu ħafna dan l-aħħar, "naqset" kważi nofs. Għidli, għaliex normalment huwa kok, ejja ngħidu, pjuttost mill-ġdid?
- Din mhix storja gost ħafna. Koki wieħed mill-aktar mard komuni huwa ksur tal-metaboliżmu. Believe me, issajjar, onestament, niekol ftit li xejn. I am kolazzjon stretta ħafna u snacking waqt l-ikel, I ma jieklu xi ħaġa oħra. Iżda fl-istess ħin għadni fil-piż. U l-piż huwa kbir, għax hemm ksur tal-metaboliżmu, hemm it-tieni marda professjonali - dan huwa vini varikużi. Hija storja mdejjaq. Jekk in-nies jaħsbu li l-kok huwa biss għax huwa kontinwament jiekol, nemmen lili, le. Dan huwa preċiżament fiżjoloġija.
- F'dan il-każ, qatt ma ddispjaċih li saru magna kulinari?
- Jien qatt ma jiddispjaċini xejn f'ħajti. Jekk inti anki tieħu l-aħħar darba, I biss bdew prattika myself. U, bħal dejjem, aħna niżviluppaw dieti differenti. Matul l-aħħar sitt xhur, i, per eżempju, tilef 24 kg. U preċiżament għax nagħmel in-nutrizzjoni t-tajba. I am not bellkin, I biss jieklu dritt. U peress I għalf nies, li jaħdmu barra dieta għal numru kbir ta 'nies, jien dejjem iħossuhom fuq myself. U taw frott. Skond lili, huwa diġà possibbli li jingħad li kok tajjeb mhuwiex kok kbir (laughs), iżda biex ikejlu miżbugħin.
"Believe me, issajjar, onestament, niekol ftit"
Servizzi tal-Istampa tal-Materjali
- Fil-qosor, liema dieta?
- Mhuwiex sigriet. L-ewwelnett, huwa tnaqqis fil-karboidrati: zokkor u dqiq. Għalkemm huwa Delicious, iżda mhux fil-livelli kollha utli. It-tieni punt huwa ammont kbir ta 'fibra: Ħxejjex, insalati li jagħtu l-enerġija. I am 46 sena, u nemmen li jekk persuna trid żmien twil, heureusement fiżikament jgħixu tajjeb, huwa għandu jirrispetta u ġisem tiegħu inkluż. L-inkwiet kbir ta 'nies li aħna mhux dejjem jitkellmu mal-ġisem tagħna stess, ma jirrispettawx lilu. Kulħadd biddel nhar it-Tnejn. Say, I se tieqaf fuq it-Tnejn, I se tibda tmur l-isport u simili. Wasalt lili li jekk I aktar tixtieq li tgħin soċjetà, il-familja tiegħi u myself, I għad irid ikun flimkien mal-ġisem tiegħi. Jekk hu jgħidlekx me: "Kostyan, inti għandek ħafna ta 'piż, jien diġà għajjien ta' ġġorr inti, is-saqajn huma għajjien," imbagħad I sempliċiment smajt dan exclamation. Aktar tard aktar tard minn ħafna oħrajn. Imma smajt. U hu beda jgħix f'armonija mal-ġisem tiegħu, u bħala riżultat, miegħu nnifsu. Storja eleganti. Jien nagħti parir lil kulħadd.
- U Madankollu, għandek il-platti favoriti tiegħek?
- ovvjament ikollhom. Patata moqlija li niekol darba fix-xahar. Ma nistax nirrifjutaha (laughs). Imma jekk aktar kmieni I kielu ħames darbiet fix-xahar, issa wieħed. U jien ngħid iktar: Bdejt nħobbha aktar. Mhux għax bdiet tidher fuq il-mejda, imma għax għal darb'oħra ppruvajt it-togħma u l-iskop vera tagħha. Ovvjament, inħobb raġel imwieled fl-USSR, iktar imħabba l-kċina tal-popli tal-Kawkasu u l-Asja Ċentrali, imma, bħal persuna moderna, inħobb il-kċina moderna: Taljan, Ġappuniż, Fużjoni. U meta jistaqsu lili dwar platti favoriti tiegħek, huwa simili tistaqsi dwar film favoriti tiegħek. Dan huwa insanely diffiċli. Xorta waħda, it-toffendi inti ser sejħa ħames pitturi, iżda wieħed - qatt. Biss bi platti.
- Huwa qal li l-baŜi ta 'nutrizzjoni xierqa għandhom jitpoġġew mit-tfulija. Għandek żewġt itfal. Matvey diġà kiber, Maria se jmorru biss l-iskola sena d-dieħla. Inti stess se tiċċekkja din l-istituzzjoni edukattiva għal dak li se għalf hemm?
- Meta I marru għall Matvey fl-iskola, I, bħala dad busy, kien rari ħafna hemm, iżda meta deher, allura l-direttur jew entużjażmu kien exclaimed: "Għajnuna!" Dak id-dnub li jaħbi, kultant tlaqt, tirrealizza li huwa kważi impossibbli li tinbidel is-sitwazzjoni fil-livell tal-post. Fir-rigward tal-Marusi, ovvjament, inkwetatni. Issa hi tmur għall-ġnien, u jien dejjem nistaqsiha milli kienet mitmugħa. Jekk issibha onestament, Marusya mhux kuntent ħafna bil-fatt li huwa mitmugħ. Imma nistaqsi x'se tkun tifla tiegħi fl-iskola. U jekk hemm forzi u opportunitajiet, nipprova nbiddel xi ħaġa. Aħna nippruvaw.
"Naħseb li huwa meħtieġ li l-ikel ikun differenti"
Servizzi tal-Istampa tal-Materjali
- Matvey marru fuq passi tiegħek jew għażlet mod tiegħu?
"Huwa l-ewwel għażel il-mod tiegħi, imma mbagħad indunajt li ma kienx lilu, għax din it-triq hija fiżikament ikkumplikata ħafna, għalkemm mhix dgħajfa. Iżda fl-istess ħin, Matey kien għadu xi ħaġa għalih innifsu u fl-industrija tiegħi. Huwa tgħallmu barra u induna li kien l-aktar rushing fil-kreattività. Għalhekk, issa qed jaħdem miegħi fil-kumpanija u huwa involut fil-merchandising. Huwa, għaldaqstant, jivvinta varjetà ta 'suġġetti, jagħti ideat. U dan huwa dovut għall-fatt li l-ġenerazzjoni tiegħu llum tħobb kreattiva. Kreattivi għarus tiegħi (tbissim).
- Semmejt li l-Iben studja barra. Inti stess, tkun diġà mistħoqq u rrispettat Chef, marru wkoll għall-BVGOR li jistudja l-Ewropej u l-Amerikani. Għal xiex? X 'għamilha?
- Naħseb li qatt mhu tard biex titgħallem. Mhuwiex jiswa jitfa. Il-kok huwa bħal inbid aħmar. L-itwal hija tinsab, l-aktar huwa jiksbu fit-togħma u l-prezz, kif jgħidu. U mbagħad, l-Ewropa u l-Amerika għadhom leġiżlaturi tal-moda fin-negozju tiegħi. U r-Russja mhix. U għalhekk, sabiex ikunu jibred, ejja ngħidu hekk, ilaħħqu mal-ħinijiet, I xorta jmorru bi pjaċir kbir, I ħarsa lejn dak li qed jiġri ġodda, liema xejriet. Naħseb li huwa tajjeb. U mhux meħtieġ li jitmeżmżu hawn. Jien toqgħodx lura fi kwalunkwe każ. Il-ħolma tiegħi xorta tkompli. Jien dejjem spy xi ħaġa.
- Kif ġara li inti, chef u l-ispettaklu ewlieni tat-televiżjoni ewlieni tat-televiżjoni, flimkien mal-moviment Russu tat-tfal tal-iskola (RDSH), iddeċieda li jiżviluppa kunċett ġdid ta 'ikel tal-iskola?
- Ma narax xejn aqwa hawn. Wara kollox, I chef u jista 'jsajjar. Mill-aspett tal-immaġni tat-televiżjoni tiegħek, rajt xi verità fin-negozju tagħna. I do not verament imħabba lilek innifsek biex tifħir, imma naf ħaġa waħda importanti: Il-ġenerazzjoni żagħżugħa tant iħobb lili biżżejjed u tirrispetta lili. Għalhekk, RDS offrutini din l-idea. Aħna ħa u ħolqu proġett konġunt "Chef fl-iskola". Self innifsu, mhux se jkun hemm storja tal-programm televiżiv "fuq is-skieken", fejn niġi u kollha "paraffin", jien għaġla bil-pjanċi. Le. Il-kompitu tagħna huwa li nagħmel l-ikel bħal tfal ta 'l-iskola, tfal, teenagers jixtiequ. Sabiex ikunu għadhom fit-togħma u diversa. Allura li kielu l-ikel sħun, u mhux involuti fi snacks, dawn it-trabijiet u laqx malajr. Għalhekk, aċċettajt din il-proposta. Dan kollu mhux indifferenti għalija. It-tifla tiegħi għandha sitt snin, iben, għalkemm, diġà 19.
- Ftakar il-kolazzjon u l-ikliet tiegħek?
- Għadni kiber fuq patata maxx tal-patata bl-ilma u l-aringi, cutlets terrifying u soppa b'għajnejn tas-sajd. Jien, bħala persuna, kif missier ried lit-tfal tiegħi jkunu diversi fl-iskola u, l-iktar importanti, jieklu fit-togħma.
- Taf x'inhu t-tfal fit-trobbija fl-istituzzjonijiet tal-iskola?
- Hija ħaġa monstruża li qaltli fl-RDSH. Madwar 70% tat-tfal ta 'l-iskola mhumiex jittieklu fil-kantins. Minħabba li jew huwa togħma, jew ta 'qtugħ jew dan huwa dak li ma rridx niekol. U jien biss ma nifhimx għalfejn in-nies li huma responsabbli għax ma jistgħux jagħmlu l-ikel sempliċement mhux biss mhux biss li Delicious, iżda wkoll biex jagħtu l-opportunità li jagħżlu, jagħtu varjetà. Sfortunatament, issa għandna l-aktar ġenerazzjoni b'saħħitha. U ħafna tfal ibatu minn mard konġenitali. Wieħed mill-aktar komuni huwa l-glutina. Huma jsegwu dieta bla glutina. Hemm teenagers li għandhom piż żejjed. Għaliex għandhom jiġu miksura fl-għażla? Xi ħadd ma jiekolx ħut, xi ħadd cutlets tal-laħam, u jekk jagħtuhom biss, it-tifel / tifla jkun bil-ġuħ, u għalhekk jirriżulta? U naħseb li huwa neċessarju li l-ikel ikun differenti li jkun għażla, bħal fi żminijiet Sovjetiċi f'Canteens Classic: Żewġ jew tliet ħass, snacks kiesaħ, soppa, tliet naħat, tliet platti tal-laħam tal-laħam. U tibżgħux mill-kliem tal-baħar. Aħna pajjiż kbir, u għandna prodotti - bħal, per eżempju, bħal klamari. U huma stess rħas. U llum waqt laqgħa mas-Sindku ta 'Solnechnogorsk, tgħallimt li madwar 120 rublu jispikkaw fuq it-tfal. Imma ejja niftakru li f'Moska l-bejgħ tal-aktar minimu fil-prezz tal-ikel jibda minn 130-180 rublu. U fuq dan in-negozjanti jaqilgħu wkoll. Allura l-ispiża ta 'ikla minn tliet platti, bħala professjonist, nista' ngħid - 80-100 rublu. Believe me, jekk in-nies għall-ikla tan-negozju huma lesti li jħallsu u jieklu, allura għaliex ma nistgħu nagħmlu l-istess kwalità u l-iktar importanti, Delicious, ikel differenti għat-tfal tagħna? U t-tfal huma l-futur tagħna. Irridu nkabbru ġenerazzjoni ta 'foqra? U kollha kemm huma jaraw meta jingħataw minn ħobż shmat, u hemm biċċa żgħira ta 'perżut fuqha. Dan huwa dak li rajt fl-iskejjel, jien ixxukkjat. U minn hawn gets għażla mill me, bħall-missier u adult: X'għandek tagħmel mat-tfal? Ibgħatlu biex jitgħallem barra? Tħallas il-flus hemm? Jew se jkun hemm nies li se jibdlu s-sitwazzjoni ftit? Aħna ma nitolbux għall-għalf tat-tfal b'kavwal iswed, de flofa, Krutona. Aħna nitolbu biss biex jagħmlu varjetà ta 'ikliet sabiex ikun interessanti, u l-iktar importanti, fit-togħma. Sabiex ma kienx "mwaħħal" esklussivament fuq ċipep u fast food, u jista 'jiekol pranzu sħiħ bl-ewwel, it-tieni u t-tielet. Fl-istess ħin, ma jeħtieġx flus. Għalhekk, wieġbet bil-ferħ u nipprova jgħin lill-films kollha tar-ruħ.
- Kif trattati t-tfal tiegħek, Matvey u Maria, għal dak li bdejt tidħol?
- Matvey irreaġixxa umoristiċi ħafna. Huwa immedjatament fakkarni: "Dad, u tiftakar kollega tiegħek Jimmy Oliver, li f'ħin wieħed jinġibed sa tali storja fir-Renju Unit? Iżda l-proġett sofra fiasco. " Hemm ukoll ħaddiema tal-catering konservattivi ħafna. Jien ngħid hekk. Jien jien fil-ħajja huwa ġellied b'saħħtu biżżejjed, inħobb nesperimenta. M'inix aġġustat għat-telf, biss biex tirbaħ.
- Int fil-ħajja - ir-rebbieħ. B'mod ġenerali, x'inhuma l-karatteristiċi tal-karattru, fuq il-ħarsa professjonali tiegħek, l-aktar importanti għall-kok?
- Bla dubju, kun iebes, imma ġust. Wara kollox, il-kumplessità tinsab fil-fatt li għadna naħdmu ma 'nies li jħobbu l-libertà. In-negozju tar-ristoranti għandu ħafna nies. Għalhekk, għandu jkun hemm dixxiplina severa hawn, iżda għandu jkun veru. U kliem m'għandux iferrxu bil-każ.
- Dan jiġri fil-ħajja li huma naħlef daqstant iebsa bħal fl-ispettaklu "fuq is-skieken", "kċina hellish"?
- Żgur. Għandu jinftiehem bħal f '"kċina hellish", u "fuq is-skieken" Ma nilgħabx. Fil-ħajja, l-istess. Għandi pedant pjuttost iebes fix-xogħol tiegħek, u fil-ħajja tiegħi persuna kalm ħafna. Imma jien se nirrepeti dak li diġà qal, għandu jkun hemm dixxiplina fil-kċina. U jien nispjega. Meta tixtri xi ħaġa, u hija kissru fix-xahar, ma tafx min jagħmel talba. Huwa possibbli li int tħassarha. Iżda meta persuna waslet għar-ristorant, jew fi kwalunkwe punt ta 'catering, kien qed isuq l-ikel, huwa jifhem biċ-ċar, tħobb dan id-dixx jew le. Għalhekk, għandu jkun hemm dixxiplina professjonali tajba. Naturalment, jiena persuna pjuttost qawwija u ġusta. Ħadd ma jgħajjatni. U ħadd ma jqis lili usurper. Dawn huma nies li jew ħażin l-ispettaklu, jew xnigħat ħajjin, jemmen li jiena kulħadd għall-kolazzjon jew għall-ikel. U fil-fatt aħna n-nies kollha. Hemm twemmin vitali wieħed li l-ebusija hija l-karatteristika ta 'nies tajbin ħafna. Hija tiġi meta jibdew imsaħ saqajhom dwar kindness tagħhom. U huwa imdejjaq. Allura jien persuna Sane ħafna, nemmenni (laughs).
- Tħobb tirrilassa jew taħdem għalik u hemm vaganza?
- I kien xortik tajba li ħmistax-il sena ilu I tradotti xogħol tax-xogħol tiegħi. Għalhekk, illum jien biss buzz. Jekk jien għajjien, nista 'itfi t-telefon. Sa ċertu punt I am involuti fil-ħajja tiegħi. Għalhekk, inħobb naħdem, u ma jolqotnix meta, għaliex u għaliex. Jiena s-sid tiegħi stess. I am fil myself tfittex għal skeda ta 'ħajja, kemm I tqum, kemm I jimteddu. U jien qatt ma king kulħadd - la Alla, u lanqas il-karatteristika jew il-president tagħna. Ir-raġel innifsu huwa li t-tort għal ċerti mumenti. Spiss, xi ħadd biss ma jistax jammetti lilu nnifsu u qed ifittex li jkun ħati f'oħrajn.
- Kif għażilt il-professjoni tal-kok?
- Jien għażilt il-professjoni tiegħi fuq il-prinċipju ta 'fejn se jkolli l-aktar ħbieb. I kiber f'Moska, jiena Moskvich nattiv. F'Bescordnikovo, iż-żona fejn għix ħajtu kollha, kelli tliet vokazzjonijiet. Jien ma studjax tajjeb ħafna, għalhekk kelli nagħżel ħafna. Wieħed kien kulinari, il-medika l-oħra u l-aħħar kien qed iħejji wirja awtomatika. Slicers, ħbieb tiegħu, jien stess kien jibża, hija dejjem smelled għall-fjuwil żejt u dwiefer kienu iswed. It-tobba kienu jibżgħu wkoll, huma nies bla ħniena. U l-koki, ma kinux daqshekk biża. Niftakar il-missier darba qal: "Kostya, mur il-kok, bi kwalunkwe poter in-nies iridu jieklu! U jekk għandek ukoll ras fuq l-ispallejn, allura inti dejjem tkun biċċa ħobż. " Ukoll, b'xi ġara (laughs).
"Imma mbagħad, fiż-żgħażagħ, meta għażilt din il-professjoni, probabbilment ma tistax timmaġina li dan kollu jirriżulta?"
- Ma nistax, huwa veru, imma jien dejjem iħobb naħdem. U naħseb li Alla jara kollox, forsi hu mogħti lili ma 'xi kapaċitajiet definit, talenti u xewqat, taw l-opportunità li tirrealizzahom. U dan kollu huwa assoċjat ma 'numru kbir ta' xogħol. Spiss, in-nies ma jifhmux dan. Jaħsbu li ċ-ċampjins Olimpiċi huma bħal dik. Ma jifhmux li kulħadd huwa involut fl-isport, iżda wieħed biss fil-mija ta 'dawn in-nies isiru Olimpjani. Ukoll fil-każ tiegħi. Koki ħafna, imma tajbin - unitajiet! Bħal Nobel Laureates.