Riċentement, id-domanda għal kull xorta ta 'taħlitiet, bars u xorb tat-trab, li t-tikketti se jitħabbru mill-kontenut għoli ta' proteina fir-reklamar barra l-pajjiż. X'inhi l-kawża tal-popolarità tagħhom?
Bħala studji wrew, proporzjon żgħir ta 'xerrejja (bħala regola, dawn huma atleti) proteina jattira minħabba l-estensjoni tal-massa tal-muskoli. Parti oħra, ħafna iktar konsiderevoli ta 'xerrejja, temmen l-istejjer dwar is-saturazzjoni rapida ta' l-ikel tal-proteina, jibda jieklu bars u taħlitiet li fihom proteini fi kwantitajiet kbar, bit-tama b'dan il-mod biex tinżel il-ġuħ għal żmien twil u rqaq b'suċċess. Iżda r-riżultati spiss ma jiġġustifikawx l-aspettattivi. Għaliex?
L-ewwel, in-nies infushom jispiraw li l-prodotti rikki fl-iskojjattlu huma saturati magħhom. Meta jieklu laħam jew ħut, jidher li huma saturati sew u ma jridux jieklu għal żmien twil. Spiss nisma 'mingħand il-pazjenti tiegħi: "Laħam, tiġieġa u legumi jissodisfawni aħjar milli sempliċement ħxejjex." Iżda b'analiżi bir-reqqa tad-djarju, jirriżulta li f'każijiet bħal dawn, il-proteina ma tittieħedx separatament, imma flimkien ma 'platti sekondarji tax-xaħam jew prodotti tal-karboidrati li ma jistgħux jikkontribwixxu għal telf ta' piż.
It-tieni nett, sa ftit żmien ilu, saru studji interessanti ħafna dwar saturazzjoni ta 'prodotti protettivi. Ix-xjentisti setgħu jbiddlu artifiċjalment il-livell ta 'proteina fi prodotti. Ir-riżultati huma aqwa: It-testikoli li kkunsmaw prodotti b'kontenut għoli ta 'proteina ħassew l-istess saturazzjoni bħall-grupp ta' nies li jkunu mitmugħa prodotti barra simili, iżda b'ammont żgħir ta 'proteina. U dawk u oħrajn kellhom aptit kompletament identiku u l-istess tħaxxin tas-sentiment tal-ġuħ.
Is-sejbiet ta 'studji bħal dawn jiddikjaraw li l-ammont ta' proteina kkunsmata ma jaffettwa l-ebda sensazzjoni tal-ġuħ, u lanqas fuq ix-xaba. Allura l-ikel b'kontenut għoli ta 'proteina mhux se jkun jista' jġiegħlek tiekol inqas.
Studji dwar l-effett tal-proteina jkomplu u, forsi, dalwaqt il-proporzjonijiet meħtieġa ta 'l-addittivi tal-ikel tal-proteini jinstabu, li huma ta' benefiċċju għall-xogħol. U forsi dan qatt ma jiġri. Tkun xi tkun, filwaqt li l-output huwa wieħed biss: Jekk inti rabta saturazzjoni bil-laħam u ikel ieħor li fih proteini, jagħżlu prodotti li fihom il-proteina massima u l-kaloriji minimi.