Għanbaqar - 6-8 shle.,
Tuffieħ - 600 gr.,
Zokkor jekk meħtieġ - 1-2 kuċċarini,
Kannella jew vanilla, tnaqqis ta 'brandy.
Fuq l-għaġina:
3 bajd,
1 tablespoon zokkor,
1 dqiq tazza.
Formoli biex tillubrikha biż-żejt, poġġi l-għanbaqar maqtugħ fil-qiegħ, aqta 'bin-nofs (ġenb isfel), tpoġġi t-tuffieħ imfellel b'biċċiet (madwar 600 g ta' tuffieħ purifikat). Jekk il-għanbaqar u t-tuffieħ huma qares - ftit sprinkle biz-zokkor (1-2 sigħat ta 'mgħaref), sprinkle bil-kannella. Min ma jħobbx il-kannella, tista 'vanilla. Kwadru sa cognac.
Mixer Knead-għaġina: 3 bajd, 1 tbsp. Zokkor, 1 tbsp. dqiq. Ferra 'minn fuq għat-tuffieħ. Bake madwar 30 minuta fi 190 grad. Il-ħin prontezza jiddependi fuq id-dijametru tal-forma u forn. Jekk l-għaġina hija rqiqa, allura, għaldaqstant, bakes aktar malajr.
Jibred. Qiegħed bil-mod fuq id-dixx. Biex tagħmel dan, ħu pjanċa u dawwar il-forma fuqha b'Charlotte, għatti d-dixx minn fuq u aqleb mill-ġdid.
Ġamm magħmul minn tuffieħ żgħir.
Trattat fuq it-tuffieħ u modi kif tipprepara
Huma jgħidu li jekk ikollok lumi qares, għamilha minnha luminata. Sibt tuffieħ żgħir mill-fergħat t'isfel tan-naħa tal-konsum, I wweldjati minnhom għal kollox. Ir-riċetta hija l-istess bħal għall-Ġamm: Biex issajjar ġulepp taz-zokkor 1 kg ta 'zokkor għal kull 1 kg ta' tuffieħ, iġib għal jagħli fuq sħana baxxa qabel it-trasparenza, ferrahom tuffieħ imfellel. Żid 1 Kannella stick, ġinġer imnixxef, qronfol u sajjar qabel it-tagħqid tat-trasparenza. Huwa mimli u jagħli għal darb'oħra. Tista 'żżid l-għasel għall-aħħar togħlija billi tnaqqas is-sehem taz-zokkor. Qabel tferrigħ fil-banek, żid ftit arti. Cognac mgħaref.
Huwa neċessarju li jiġi enfasizzat li l-metodi tat-tisjir tat-tuffieħ huma ammont raġonevoli. U jekk f'daqqa waħda ltqajna ħażiż ta 'frott li maturat (xi kultant mhux immaturat), huwa sempliċement meħtieġ li jsibuhom. Wara kollox, it-tuffieħ huma prodott utli ħafna: F'100 g partijiet li jittieklu tal-tuffieħ fihom 83-88% ilma, 0.4% proteina, 7.5% -14% ta 'zokkor faċilment durabbli (l-aktar fruttożju), 0.3- 0.8% % aċidi organiċi (tuffieħ u lumi), kif ukoll pektin, ikkunzar u sustanzi minerali. Frott huma sinjuri fil-vitamina C - minn 5 sa 45 mg% u vitamini P, B1, B2, PP.
Hawn huma xi riċetti meħtieġa u kurjużi għat-tisjir tat-tuffieħ:
Tuffieħ imnixxef
Tuffieħ maqtugħ fuq flieli (l-aħjar ma 'tuffieħa u niexef fil-forn f'temperatura ta' madwar 60-65 grad li tuża turbocharging. Nixxef madwar ġurnata. Tista 'rilassata tuffieħ qabel ma tibgħat il-forn, sprinkle bil-kannella.
Apple Marmalade
Kull 1 kg ta 'tuffieħ 500-700 g taz-zokkor. Tuffieħ tal-Varjetajiet tal-Ħarifa tat-Tip "Antonovka", "Cinnamy", "Ħarifa Striped" ħielsa mill-qalba, imsaħ il-passatur, il-patata maxx li tirriżulta biz-zokkor u r-rispett fuq sħana bil-mod sakemm tħaxxin . Massa iwweldjata bis-sħana biex tibdel fil-vażetti tal-ħġieġ u tieħu l-kesħa.
CHUTNE MILL Tuffieħ (tħawwir bħal Indjan)
1 kg ta 'tuffieħ, 150 g. Il-basal, 1 għeruq tal-ġinġer immarinat. 150 g ta 'żbib mingħajr għadam, 1 tbsp. Mgħarfa taż-żrieragħ tal-mustarda, 5 tbsp. Mgħaref ta 'essenza aċetika (25%), 14 litri ta' ilma, 600 g ta 'zokkor kannella, 1-2 sigħat. Mingħajr il-quċċata tal-melħ, il-qtugħ tal-bżar Cayenne.
Tuffieħ ċar, neħħi l-qalba, maqtugħa fin. Frott tal-frott tal-ġinġer, ħawwad ma 'pruwa tajba. Il-komponenti kollha bl-ilma, il-ħall, iz-zokkor u l-ħwawar jitqiegħdu fi saucepan kbir, kok, waqt li tħawwad, 40-50 minuta.
Apple Strudel minn għaġina mrammla (riċetta Awstrijaka)
A ftit inqas minn 1 tazza ta 'butir, 2 u nofs tazzi ta' dqiq, halter taz-zokkor, niskata melħ, 1 isfar, 2 tbsp. Mgħaref tal-ħalib, 2 tbsp. Mgħaref ta 'nbid, 680 g ta' tuffieħ, nofs zokkor, 2 tbsp. Mgħaref ta 'żbib mingħajr żrieragħ, ftit qatriet ta' meraq tal-lumi, proteina waħda, 1 tbsp. Zokkor mgħarfa
Qabbad iż-żejt krema bid-dqiq biex iżżid iz-zokkor, il-melħ, l-isfar, il-ħalib u l-inbid, ħawwad. Biex tgħaqqad l-għaġina u l-post għal siegħa fil-kesħa, imbagħad erħi fil-forma rettangolari. Aqta truf. Ibqa 'fin-nofs ta' l-għaġina fit-tuffieħ ta 'flieli ta' tul sħiħ, purifikat u maqtugħin, sprinkle biz-zokkor u ż-żbib, sprinkle bil-meraq tal-lumi. It-truf tal-għaġina jkopru l-mili u biex jipproteġu. Mill-fdalijiet ta 'l-għaġina maqtugħa strippi irqaq u jistabbilixxu minnhom fuq quċċata tal-Strut Camstop. Lubricate l-proteina strudel, ċaqliq fuq il-baking folja u bake 30 minuta fil-forn f'temperatura ta '150 grad. Kessaħ, sprinkle biz-zokkor.
Riċetti oħra għall-kok tagħna ħarsa lejn il-paġna tal-Facebook.