Ser ikollok bżonn: 250-300 g ta 'ċiċri, 200-300 g ta' gambli purifikat, 3 karkassi żgħar imqaxxar ta 'klamari, 1 kurrat, bużbież, raġġ żgħir ta' tursin, 200 ml ta 'żejt taż-żebbuġa għal fryer fond, 2-3 tbsp. Mgħaref ta 'dqiq, 3-4 tbsp. Mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa, ¼ h. mgħaref ta' paprika ħelwa fit-trab, ¼ h. mgħaref ta 'taħlita ta' diversi tipi ta 'bżar, ¼ h. mgħaref tal-melħ tal-baħar.
Proċess ta 'tisjir: Inti baċir bil-lejl, imbagħad ixxotta l-ilma, u laħlaħ il-piżelli. Basla ħafifa, maqtugħa fi ċrieki rqiqa. Forma tal-bużbież tiben irqiq. Ftit sħana f 'pan qali 2 tbsp. Mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa u, li jħawwad perjodikament, qali kultant u bużbież qabel it-trasparenza. Ferra l-ġewż bl-ilma u tpoġġi għalli, fin-nofs tal-preparazzjoni żid ⅔ żrigħ u bużbież inkaljat u kompli jsajjar il-piżelli sakemm ikun lest. Klamari maqtugħin fiċ-ċrieki. Ħallat ma 'taħlita ta' bżar, melħ u paprika. Fil casserole fond żgħar, saħħan iż-żejt għal fryer fond, klamari u gambli fid-dqiq ma 'ħwawar u fry għal diversi minuti fiż-żejt, u mbagħad jistabbilixxu fuq xugaman karta biex tneħħi xaħam żejjed. Ir-rieda tal-klamari tista 'tiġi ddeterminata bil-kulur li nbidlu fuq l-abjad. Iċċelebra soppa, bżar u taħbit lesti fi blender fil-purejiet, jekk imkessaħ - qabel ma sservi sħun fi saucepan. Tursin imqatta 'b'mod fin. Soppa ferra fil-pjanċi, poġġi bużbież moqli u xi kultant, koppja ta 'klamari u gambli fil-batter, sprinkle bi tursin u sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa.
Tip: Sabiex il-ġewż isiru rotob, żid 1 tan. Kuċċarina tas-soda, wara 6-12-il siegħa, laħlaħ il-piżelli u għalli fl-ilma ħelu jekk evaporat waqt it-tisjir, żid brodu tat-tiġieġ jew veġetali.
Klamari u gambli jistgħu jiġu riġidi - m'għandekx taqlebhom għal żmien twil wisq. F'tali soppa, tista 'żżid il-maskli u anke biċċiet ta' ħut, minn ħwawar - turmeric jew curry.