Steaks tal-majjal biz-zalza Irlandiża
Ingredjenti: 4 steaks tal-majjal, bozoz 1, 2 tbsp. l. Dqiq, ħġieġ brodu tal-laħam, 1 Tsp. Zokkor, ½ tazza krema (20%), butir, ½ Tsp. Sage imnixxef, 4 tbsp. l. Whisky.
Metodu tat-Tisjir: Steaks biex tqarraq bil-butir. Fry fuq il-grill jew pan sempliċi ta 'qali fuq kull naħa għal erba' minuti. Tisjir il-zalza: fini qtugħ basal, fry għat-trasparenza fuq żejt krema. Aqbad id-dqiq, ħawwad, ferra bir-reqqa l-brodu u poġġi z-zokkor. Ħawwad, ġib jagħli. Nar tal-klieb, sajjar għal madwar żewġ minuti. Ferra krema, żid salvja, whisky. Melħ, bżar. Għalli. Iservu steaks biz-zalza.
Ixwi Irlandiż
Ingredjenti: 500 g ċanga, 500 ml ta 'birra skura, 1 bozza, 1 zunnarija, 1 zokk karfus, 2-3 patata medja, melħ, bżar, 1 tb. l. Dqiq, żejt veġetali, 1 Tsp. Thyme, 1 Tsp. Rosemary, zalza tal-worcester (tista 'tiġi sostitwita mis-sojja), 2 tbsp. L Dijon mustarda (tista 'tieħu ordinarja, iżda inqas), 3-4 sinna tat-tewm.
Metodu tat-Tisjir: Aqta 'bil-kubi ta' 3 ċm. Saħħan iż-żejt veġetali f'tċappa fil-fond jew pot ta 'qiegħ oħxon. Laħam tal-melħ, bżar. Fry għal madwar żewġ minuti. Żid dqiq. Ħawwad sew. Ċanga ta 'Fry għal qoxra tad-deheb. Basal maqtugħ f'nofs ċrieki ħoxnin. Żid mal-laħam. Ħallat. Karrotti maqtugħin f'ċilindri żgħar. Id-daqs tal-ħxejjex kollha għandu jkun madwar l-istess bħal kubi tal-laħam. Ibgħat zunnarija għal-laħam. Il-karfus maqtugħa ftit fantasija minn karrotti, poġġi l-laħam. Il-patata maqtugħa f'kubi, imqiegħda għal-laħam. Ħwawar taż-żift. Żid zalza u mustarda ta 'Worcester. Ħallat. Ferra l-birra. Agħti għalli u ħallih jisraq taħt l-għatu għal madwar siegħa. Imbagħad neħħi l-għatu. Aqbeż it-tewm mill-istampa, żid mal-sħun. Ħallat. Leave biex steal mingħajr għatu għal 40-60 minuta oħra, dan kollu jiddependi fuq il-prontezza tal-laħam. Qabel isservi, sprinkle ħodor imqatta 'mixwi.
Kafè Tisjir bl-Irlandiż
Ritratt: Pixabay.com/ru.
Kafè Irlandiż
Ingredjenti: 1-2 biċċiet ta 'zokkor kannella, 170 ml ta' kafè b'saħħtu mnaddaf frisk, 30 ml ta 'whisky, 40 ml ta' krema bit-tarjola (jew ordinarja).
Metodu tat-Tisjir: Fit-Turk biex issajjar kafè qawwi. Il-ħġieġ qed tferra ilma jagħli biex issaħħan il-ħitan tiegħu. Ferra l-ilma. Ferra l-porzjon tal-wiski. Poġġi z-zokkor togħma. Ħalli tħoll iz-zokkor. Ferra l-kafè, ħawwad. Biex iżejnu krema bit-tarjola minn fuq. Minflok krema bit-tarjola, tista 'żżid ordinarja. Għandhom bżonn jitferrgħu b'attenzjoni kbira, skond il-manku tal-kuċċarina, sabiex il-krema tibqa 'fuq il-wiċċ tal-kafè.