Esperti jemmnu li l-ħxejjex iffriżati huma ħafna iktar utli minn friski, jekk tixtrihom fix-xitwa. Ħxejjex jiffriżaw kważi immedjatament wara l-ħsad. U ħxejjex friski fil-ħin kiesaħ jittieħdu mill-bogħod, jisparixxu mhux iffermentat jew ikkurat b'kompożizzjonijiet kimiċi speċjali.
Qabel il-ġlata, il-biċċa l-kbira tal-ħxejjex huma bjankerija, jiġifieri, qed jaħbu bl-ilma jagħli. Dan isir sabiex tiġi ppreservata l-apparenza tal-ħxejjex, kif ukoll jipproteġuhom mill-ħsara. M'għandekx bżar blanch, tadam u basal. Issa ħafna drabi l-ħxejjex huma soġġetti għal iffriżar ta 'xokk: jiġifieri, huma minfuħa mill-flussi ta' l-arja, li t-temperatura tagħha hija nieqsa 35. Huwa biżżejjed madwar 20 minuta sabiex il-ħxejjex ikunu diġà ffriżati. Hemm ukoll mod skadut meta l-ħxejjex jitqiegħdu fi friża għal 2-3 sigħat.
Ħaxix moħmi fil-forn
Ingredjenti: Pakkett ta 'taħlita veġetali ffriżata, jew fażola ffriżata, jew brokkoli. Ġobon solidu jew imdewweb, melħ, bżar.
Metodu tat-Tisjir: Qabel ħami għandek bżonn tneħħi l-umdità żejda mill-ħxejjex. Biex tagħmel dan, jeħtieġ li jiddefenz u nixxef. Jew fry fuq pan niexef sakemm l-umdità kollha jevapora. Il-forma tal-ħami tillubrikha biż-żejt veġetali. Ferra l-ħxejjex u mqiegħda fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal 20 minuta. Solit u bżar ħxejjex aħjar fl-aħħar tat-tisjir, inkella jistgħu jinxfu. Tista 'żżid ħwawar xotti mat-togħma. Quċċata tal-gradilja iebsa jew ġobon imdewweb. Neħħi d-disinn għall-ħami fil-forn għal 10 minuti oħra. Qabel ma sservi, nistgħu sprinkle bi ħodor frisk imqatta 'u tewm.
100 g fih madwar 80 kcal.
Insalata veġetali
Ingredjenti: 500 g ta 'taħlita veġetali (karrotti, piżelli aħdar, kaboċċi Brussell, fażola, eċċ), 1 patata, ½ basla, ½ green tuffieħ, 1 ħjar immellaħ, ½ h. Mustarda, melħ, bżar, mayonnaise.
Metodu tat-Tisjir: Ferra l-ilma ġo saucepan. L-ammont ta 'fluwidu li jieħu, ibbażat fuq il-proporzjon ta' parti waħda mill-ħxejjex fuq 5 partijiet ta 'l-ilma. Meta l-ilma jagħli, melħ, ferra l-ħxejjex, ħawwad. Wara l-ilma jagħli, naqqas in-nar, għatti l-saucepan b'għatu u sajjar ħxejjex sal-prontezza. Imbagħad ilma biex jingħaqdu. Separatament Cook.
1-2 patata fl-uniformi. Fl-Apple biex tneħħi l-qoxra. Basal fin CHOP, żerżaq ftit u ferra ilma kiesaħ għal 7 minuti. Ħjar, patata u tuffieħ maqtugħin f'kubi żgħar. Qabbad ma 'ħaxix imkessaħ, basal. Melħ, bżar, taħlita. Agħmel mustarda bil-mayonnaise.
100 g fihom madwar 192 kcal.