Minbarra l-simboli kulinari prinċipali ta 'Għid - merkantili, cottage cheese Għid u miżbugħa bajd - il-vaganza hija magħmula biex jippreparaw platti oħra. Huwa qal li qabel ir-rivoluzzjoni fi djar sinjuri fil-Għid, ġew ippreparati erbgħin platti, bin-numru ta 'ġranet ta' sawm. Fuq il-mejda f'din il-ġurnata u l-ġimgħa kollha għandhom ikunu preżenti platti tal-laħam, ħodor, ħxejjex, pasti tal-ħmira fil-forma ta 'fniek, ħrief, gamiem, ħobż tal-Għid. Bħala ornament fuq il-mejda tal-Għid, huwa soltu li tpoġġi ħaxix żgħir frisk, fjuri żgħar li jduru, siġar sprigs bil-weraq.
Ħobż tal-Għid
Ingredjenti: 2.5 tazzi ta 'dqiq mgħarbula, ½ tazza krema, 2 bajd, ½ nuċċalijiet ta' żbib, ½ tazza zokkor, 30 g ta 'ħmira friska, butir, lewż jew sovor.
Metodu ta 'preparazzjoni: fi krema sħuna biex tħoll il-ħmira. Raisins ferra ilma jagħli għal 15-il minuta. Imbagħad laħlaħ u nixxef. Taħbit bajd biz-zokkor, żid 20 g (1 tbsp.) Żejt krema, ħawwad. Ferra krema, ħawwad. Porzjonijiet puliti, żgħar ferra dqiq. Ħallat. Żbib interver. Għaġina b'xugaman u ħalli għal 2-4 sigħat. L-għaġina għandha tiżdied fil-volum 3 darbiet. Għaġina taqsam f'żewġ partijiet (wieħed ieħor ieħor). Tal-forma akbar ballun u jistabbilixxu fil-ċentru ma 'forma taż-żejt lubrikata. Parti iżgħar tat-test huwa maqsum fi tliet partijiet, għamel zalzett minnhom u nisġa l- "pigtail". "Mopic" Kebbeb il-ballun. Kopertura Caparaway ma 'xugaman u ħalli għal siegħa għall-irfigħ. Lubricate ħobż bil-isfar, sprinkle bil-ġulġlien (jew lewż imqatta '). Poġġi l-forn għal 40 minuta biex jissaħħnu sa 180 grad. Wara t-tisjir, tillubrikha ż-żejt tal-grotta.