Ser ikollok bżonn: 600 ml ta 'krema (20%), 500 ml ta' ħalib, tliet ġellewż, 100 g zokkor kannella, 7 isfar, 50-70 ml ta 'kafè b'saħħtu imsajjar frisk, 1 Tsp ta' estratt tal-vanilla.
Proċess ta 'tisjir: Krema u ħalib ferra ġo saucepan kbir u sħun għad-dehra ta 'l-ewwel bżieżaq. Jolves biz-zokkor biex jgħaqqdu fi skutella tal-kombinazzjoni, żid estratt tal-vanilla u taħbit kollox b'veloċità massima. Naqqas il-veloċità fil-kombinazzjoni u mingħajr ma tieqaf tħabbat, ferra l-kafè. F'porzjonijiet żgħar, ferra l-iskutella tal-ħalib sħun tal-kombinazzjoni bil-krema u tħabbat kollox f'massa omoġenja. Ferra t-taħlita ta 'krema safra lura fil-pan, ibgħat in-nar u, waqt li tħawwad kontinwament, tisħon sakemm il-massa thickens (għandek tħoss ir-reżistenza tal-massa bit-tħawwad). Itfi n-nar u ħawwad għal xi żmien, imbagħad ikessaħ it-temperatura tal-kamra u ibgħat lill-friża jew għall-magna għat-tisjir tal-ġelat. Żewġ handfuls ta 'ġewż CHOP f'mehrież fi frak kbir. Żid ġewż mgħaffeġ biex tlesti ġelat u ħawwad. Kull porzjon tal-ġelat dekorazzjoni l-ġewż kollu li jifdal.