Il-qal poplu Russu jgħid: "Mingħajr pancakes mhux Masillina, mingħajr kejk mhuwiex isem." Tabilħaqq, minkejja l-fatt li l-fistboats, Sabbath Saberkina Skiva, skating fuq il-Sanya Renice u avvenimenti oħra festivi, li qabel kienet ftit sekli ilu b'attributi obbligatorji tal-ġimgħa maslenic, illum sikur imqarreb fil-fly, għadna nieklu pancakes fuq il-karnival.
Huwa interessanti li għalkemm l-ikel bla rażan ta 'karboidrati Delicious fl-okkażjoni tal-wajers tax-xitwa hija d-drawwa ta' antika u rispettata ħafna, oriġinarjament pancakes fil-menu taż-żejt tal-Slavi ma jfissirx. Mill-mod, dan il-fatt huwa rifless fl-isem stess tal-vaganza. M'hemmx għalfejn tkun lingwista biex tifhem: Maslenitsa u żejt - il-kliem huma waħedhom. Iżda t-tieni isem tal-vaganza huwa ġobon, jew il-ġimgħa ġobon - ħafna aktar preċiż jirrifletti t-tradizzjonijiet gastronomiċi tal-antenati antiki tagħna. Issa ftit nies tiftakar dwar dan, iżda qabel l-adozzjoni tal-Kristjaneżmu fir-Russja matul il-perjodu ta 'festivals karnival kien soltu li jservu fuq il-mejda esklussivament fir-rebbiegħa ta' abjad: ħalib, krema qarsa, żejt u ġobon frisk. Il-pancakes huma dovuti għall-forma u l-kuluri tagħhom kienu assoċjati ma 'kult solari u għalhekk kienu kkunsidrati bħala ikla monurjali. Kontradizzjoni? L-anqas xejn! Wara kollox, skond it-twemmin tal-Slavs tal-qedem, kuljum fix-xemx ix-xemx ma kinitx biss bilqiegħda fuq l-orizzont, imma niżlet għad-dinja tal-mejtin. Mill-mod, skond waħda mill-verżjonijiet tal-istoriċi, il-pancakes fuq Maslenitsa biss bdew jippreparaw, sabiex tonora l-memorja tal-antenati.
Issa ftit nies jiftakru dwar dan, iżda qabel l-adozzjoni tal-Kristjaneżmu fir-Russja matul il-festivals taż-żejt, kien soltu li jservu fuq il-mejda esklussivament fuq l-isfond abjad: ħalib, krema qarsa, żejt u ġobon frisk
Ritratt: PEXELS.com.
X'qed tiddewweb?
Xi etimoloġija aktar kurjuża: il-kliem "kkritikat" u "mitħna" fil-fatt għandhom oriġini komuni. Il-fatt hu li fil-lingwa Slavonika l-qadima, dan il-platt deher taħt l-isem "MLIN" u ġie mill-verb ta '"Melti", li fisser "itħan", u jekk fl-ittra Russa "m" eventwalment taw mod biex "B" , allura fl-Ukrajna pancakes għadhom jirreferu għall mlyllins. Iżda l-kelma Franċiża "CRE ^ SPE" u l-Taljan "Crespella" - il-wirt tal-Latin tajjeb qadim. Iva, ir-Rumani tal-qedem jemmnu wkoll il-pancakes ukoll, għalkemm użawhom fl-ikel, billi finalment irrumblaw fit-tubu, mhux sorpriż li l-isem Latin iqarmeċ il-platti jiġi minn terminu Grieg antik "imgeżwer".
Msaħħna, mitmugħ
Mill-mod, fi Franza, il-pancakes huma kkunsidrati bħala simbolu ta 'ħbiberija u sħubija. Fl-472, grupp ta 'pellegrini Franċiżi waslu f'Ruma, fejn ġie adottat mill-Papa Roman Gelace. Pont jippenetra l-pellegrini ta 'tali simpatija li fuq l-inizjattiva tagħha stess ittrattahom pancakes. Minn dakinhar, 2 Frar fi Franza u l-Belġju, il-jum tal-pancakes, jew le Jour des cre ^ PES jiċċelebraw. U matul il-vaganza, il-pancakes mhux biss jieklu. Bl-għajnuna tagħhom raden ukoll! Veru, ir-ritwali teħtieġ destrezza tal-idejn faious: Fil-xellug huwa meħtieġ li morsa munita, u l-lemin ma 'l-xafra hija bil-ħsara għall kkritikat il-pancake, tarmi dan fl-arja u qabda fuq il-fly. Iva, mhux faċli, imma huwa maħsub li persuna li rnexxielha tibdel il-trick delikata, għal sena, żgur li tikber.
Fil-Bulgarija, varjetà lokali ta 'pancakes - Palacins - huwa aċċettat għall-kolazzjon. Palaċini Bulgari ħafna drabi mgeżwra fit-tubu u jibdew il-ġobon, il-ġamm u ċ-ċikkulata u mili ħelu ieħor. U fuq u sprinkle biz-zokkor trab
Ritratt: PEXELS.com.
Komponent Sigriet
Dokumenti dwar kif fil-ġurnata l-qodma ppreparati pancakes fir-Russja, għal raġunijiet ovvji m'hemmx. Madankollu, il-kitba uffiċjali dehret biss fis-seklu 9, u d-diplomi Berevian tqassmu biss żewġ sekli aktar tard. Iżda l-pancakes riċetta Medjevali Ewropea hija magħrufa għal ċerti. Ġie skopert fil-manuskritt Franċiż le'nagier de Paris, ikkumpilata fis-seklu XIV. U hekk li mhux mistenni: fil-lista ta 'ingredjenti mandatorji fuq par ma' bajd, dqiq u ilma, inbid abjad kien maħsub, li ġie sostitwit f'dawk il-jiem melħ għali. Kollha tal-komponenti ta 'hawn fuq l-awtur offruti biex jitħalltu, ferra l-għaġina b'saff irqiq fuq ram jew ħadid pan u fry fuq żejt krema jew taż-żebbuġa hissing.
Il-pancakes tal-forma Amerikana huma simili għal pancakes Russi: Dawn huma eħxen u inqas fid-dijametru. L-għaġina għalihom hija magħmula fuq il-bażi tal-ħalib biż-żieda ta 'żejt krema mdewba. It-togħma tal-pancakes jixbħu għerq tal-gallettini
Ritratt: PEXELS.com.
Running ma 'ostakli
British u Irlandiż għall-pancakes huma wkoll tregħid. Il-jum qabel il-bidu tal-ewwel ġimgħa mnedija, ix-xaħam it-Tlieta huwa ċċelebrat hawn, li matulu donuts, torti krema, u, naturalment, għandhom jiġu aġġustati għaż-żewġ ħaddejn. Madankollu, dan mhux l-uniku għan tal-iskop tagħhom. Mis-seklu 15 f'din il-ġurnata fl-Ingilterra, hemm ittestjati bil-pancakes. Huma jieħdu sehem esklussivament onorevoli. L-essenza tal-avveniment hija kif ġej: Liebes xalpi u fradal, bi twaġen tal-qali sħan f'idejn in-nisa għandhom ikunu coward tad-dawl jegħleb id-distanza fi tliet mija tmenin metru, kontinwament jitfa 'pancakes u qbid minnhom fuq il-fly. Ir-rebbieħ huwa rikonoxxut mhux l-iktar mgħaġġel, imma l-parteċipant l-aktar sensittiv. Li dan ikun jista 'flip pancake l-aktar ħin. Huwa maħsub li tradizzjoni gost deher wara każ iżgħar li seħħet fl-1445 fil-belt ta 'kontea ovly Buckinghamshire. Bħal, hemm hostesse wieħed fix-xaħam it-Tlieta ppreparat l-ikel u kien affaxxinat bil-proċess li nsejt kompletament dwar is-servizz tal-knisja. Meta l-qniepen rang, hija mexxa fuq il-massa, li żżomm pan sħun f'idejha u tarmi kkritikat fuqha.
Kif din is-sena hija ċċelebrata l-Star Maslenitsa, aqra hawn.