Kek coklat dengan serpihan badam

Anonim

Bahan-bahan: 170 g tepung, 160 g mentega, 150 g gula perang, 3 telur, 100 g coklat hitam, 2 tangan serpihan bijirin badam, 50 g serbuk koko, 1 sudu teh. Sudu serbuk penaik, ½ h. Sudu daripada Vanilla Extract, mencincang garam laut. Untuk krim : 250 g krim masam, 200 ml krim, 3 sudu besar. sudu tepung gula. Untuk impregnation. : 3 sudu besar. Sudu kesesakan cranberry, 2 sudu besar. Sudu minuman keras hitam. Untuk glaze. : 150 g coklat hitam, 75 ml krim, 75 g krim masam.

Kaedah memasak : Tepat untuk memanaskan hingga 190 darjah. Gula dengan telur untuk menyambung dalam mangkuk menggabungkan, tuangkan ekstrak vanila dan mengalahkan semua mata wang baji ke dalam jisim udara yang subur. Glow 100 g coklat menjadi kepingan kecil. Campurkan tepung dengan ikatan dan garam. Gantikan dalam menggabungkan sepana dengan ujian untuk ujian, tuangkan ke dalam jisim gula-telur koko, tambah 150 g mentega pra-melembutkan dan basuh segala-galanya. Angkat tepung dengan ikatan dan basuh adunan. Pada akhirnya, meningkatkan kelajuan menggabungkan, tuangkan 100 ml air suam dan basuh lagi. Tambah kepingan coklat dan campurkan adunan dengan sudu. Kertas penaik untuk melincirkan mentega yang tinggal dan meletakkannya dalam bentuk yang boleh dilepaskan supaya tidak ada lipatan kasar. Lay seragam dalam bentuk adunan coklat dan bakar dalam oven yang dipanaskan 30-40 minit. Sediakan krim: 200 ml krim dan 3 sudu besar. Sudu tepung gula dipukul ke dalam lusuh, jisim udara, kemudian tambah 250 g krim masam dan campurkan. Hidangan dengan krim mengetatkan filem makanan dan hantar ke peti sejuk. Sediakan impregnation: Dalam jem periuk kecil dan hangat dan hangat pada api kecil. Memasak glaze: baki 150 g pecah coklat dengan kepingan, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan 75 ml krim dan cair segala-galanya pada haba perlahan. Kemudian keluarkan dari api, tambah 75 g krim masam dan basuh. Sedia biskut sejuk, kemudian dipotong sepanjang separuh, untuk menuangkan kek yang lebih rendah dengan impregnasi engkol, kemudian dihirup dengan krim sejuk dan menutupi kek atas. Cove bahagian atas dan sisi kek dengan icing dan taburkan dengan serpihan badam. Hidangkan kek dengan krim yang tinggal.

Julia Vysotskaya.

Baca lebih lanjut