इटलीमध्ये, वीस वर्षे, माझी बहीण स्वेतलाना इटलीमध्ये राहत आहे, ती एक क्लासिक संगीतकार, युरोपियन सिम्फनी ऑर्केस्टरमध्ये खेळणारी क्लासिक संगीतकार आहे, आम्ही टस्कॅनी आणि इमिलिया-रोमोना यांच्या सीमेवर एक लहान घर विकत घेतले. ही आमची कुटुंब मालकी आहे, जिथे एक किंवा जवळच्या मित्रांच्या कंपनीसह छान आहे.
इटली मध्ये, सर्वत्र चवदार. उदाहरणार्थ, मी सूप्सची पूजा करतो. इटालियन पाककृतींमध्ये ते प्रामुख्याने दोन प्रजाती आहेत: घासणे आणि आमच्या नेहमीच्या प्रतिनिधित्वामध्ये भाज्या, मांस किंवा माशांच्या चिरलेली तुकड्यांसह मटनाचा रस्सा आहे. अर्थात, मी पास्ता एडोर. आणि मोठ्या प्रमाणात वाइन! कोणत्याही क्षेत्रात, इटलीचे स्वतःचे वाइन आणि काही स्थानिक विशेषज्ञ आहेत. उदाहरणार्थ, टस्कॅनीमध्ये, फ्लोरेंटाइन स्टेकचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे - हे गोमांसचे एक मोठे तुकडे आहे, आपल्या विनंतीवर भाजलेले आहे आणि अर्थातच इटलीमध्ये सर्वत्र परिपूर्ण आहे.
मला असे वाटते की इटालियन पारंपारिक पाककृतींसह फार त्रास देत नाहीत - उदाहरणार्थ, पेस्टमध्ये ते या क्षणी त्या वेळी सर्वकाही जोडतात. मी या तत्त्वज्ञानाच्या जवळ होता आणि अचानक मी काहीतरी शिजवण्याचा निर्णय घेतल्यास मी या संकल्पनेचा सक्रियपणे वापर करतो.
वास्तविक इटालियन पासून पेस्ट
कोणत्याही प्रकारचे पास्ता उकळणे, परंतु पूर्णपणे तयारी नाही. ते थोडे कठीण असणे आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटरकडे पहा आणि आपल्याला आवडत असलेले सर्वकाही घ्या, पेस्ट पूर्णपणे सर्वकाही एकत्रित केले जाते. सीफूड, भाज्या, ऑलिव्ह, सार्डिन, टोमॅटो पेस्ट, कोणत्याही प्रकारचे चीज - आपल्याला आवडते ते सर्व मिसळा आणि पेस्टमध्ये जोडा. फक्त गरम सर्व्ह करावे. आणि प्रति व्यक्ती सुमारे 100 ग्रॅम - भागांची गणना करणे फार महत्वाचे आहे. सर्वकाही खाल्ले पाहिजे. इटालियन एक सॉस पैन मध्ये पेस्ट कधीही सोडणार नाही.