कोलेजन किंवा जिलेटिन - त्वचेच्या तरुणांसाठी अधिक उपयुक्त काय आहे

आपल्या शरीरात कोलेजन हा सर्वात सामान्य प्रथिने आहे आणि जिलेटिन हे कोलेजनचे शिजवलेले स्वरूप आहे. अशा प्रकारे, त्यांच्याकडे अनेक सामान्य वैशिष्ट्ये आणि फायदे आहेत. तथापि, त्यांचा वापर आणि अनुप्रयोग लक्षणीय भिन्न आहे. म्हणून, ते अदलाबदल करण्यायोग्य म्हणून वापरले जाऊ शकत नाहीत आणि आपल्याला आपल्या गरजांवर अवलंबून त्यापैकी एक निवडणे आवश्यक आहे. कोणता लेख निवडायचा हे ठरविण्यात मदत करण्यासाठी हा लेख कोलेजन आणि जिलेटिनच्या मुख्य फरक आणि समानतांवर चर्चा करतो.

आपल्या शरीरात सर्वात सामान्य प्रथिने म्हणून, कोलेजन आपल्या प्रथिनेच्या वस्तुमान सुमारे 30% आहे. हे मुख्यतः चामड्याचे, सांधे, हाडे आणि दात यासारख्या ऊतींसह जोडतात आणि आपल्या शरीरात संरचना, शक्ती आणि स्थिरता प्रदान करतात. दुसरीकडे, जिलेटिन हे उष्णता वापरून कोलेजनच्या आंशिक विघटनाने तयार केलेले प्रथिने उत्पादन आहे - उदाहरणार्थ, उकळत्या किंवा त्वचा किंवा प्राणी हाडे बनवून.

जिलेटिन जेल-सारखे, कोलेजन - स्थिर

फोटो: unlsplash.com.

या प्रकारच्या प्रथिनेची समानता

कोलेजन आणि जिलेटिन दोघेही 100% प्रथिने असतात आणि या पोषक प्रमाणावर जवळजवळ समान प्रमाणात देतात. त्यांच्याकडे एमिनो ऍसिडची समान रचना देखील असते, जी प्रथिने बिल्डिंग ब्लॉक म्हणून ओळखली जाते आणि ग्लिसिन सर्वात सामान्य प्रकार आहे.

दुसरीकडे, ते प्राणी उत्पत्तिवर आणि जिलेटिन काढण्यासाठी वापरलेल्या पद्धतीवर अवलंबून भिन्न असू शकतात. याव्यतिरिक्त, जिलेटिनमधील काही व्यावसायिक उत्पादनांमध्ये साखर, कृत्रिम रंग आणि स्वाददेखील जोडतात जे पॉवर प्रोफाइलवर लक्षणीय परिणाम करू शकतात.

कोलेजन आणि जिलेटिन मोठ्या प्रमाणावर कॉस्मेटिक आणि फार्मास्युटिकल उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात, मुख्यत्वे त्वचेवर आणि सांधेंच्या आरोग्यावरील त्यांच्या फायदेशीर प्रभावामुळे. आपल्या त्वचेवर कोलेजनची सामग्री कमी केल्यामुळे ते कोरडेपणा, छिद्र आणि लवचिकतेचे नुकसान सुधारू शकतात. अभ्यास दर्शविते की कोलेजन आणि कोलेजन पेप्टाइड्सचा वापर - कमी झालेल्या कोलेजन फॉर्म - त्वचेमध्ये कोलेजनचे उत्पादन वाढवू शकते आणि अँटी-वृद्धत्व प्रभाव प्रदान करू शकते. उदाहरणार्थ, सहभागींनी 10 ग्रॅम मौखिक कोलेजन जोडीदाराला दररोज 28% ने सुधारणा केली आणि 31% कलेगन फ्रॅगमेंटेशनमध्ये घट झाली आहे. आणि क्रमश: 12 आठवडे. त्याचप्रमाणे, जनावरांवर 12 महिन्यांच्या अभ्यासात, माशातून मिळालेल्या जिलेटिनने त्वचेची जाडी 18% वाढली आणि कोलेजन घनता 22% द्वारे वाढली आहे.

शिवाय, अभ्यास दर्शविते की कोलेजन हे हायलूरोनिक ऍसिडचे स्तर वाढवू शकते, जे त्वचेच्या संरचनेचे आणखी एक महत्त्वपूर्ण घटक आहे, जे अल्ट्राव्हायलेट बीमुळे झालेल्या त्वचेच्या नुकसानाचे संभाव्य सकारात्मक प्रभाव दर्शवते. शेवटी, 105 महिलांचा समावेश असलेल्या 6-महिन्याचा अभ्यास दर्शविला गेला आहे की कोलेजनच्या 2.5 ग्रॅमच्या दैनिक डोस सेल्युलाइट कमी करून त्वचेच्या स्वरुपात लक्षणीय सुधारणा करतो, तरीही या प्रभावाची पुष्टी करण्यासाठी अतिरिक्त संशोधन आवश्यक आहे.

संयुक्त आरोग्य सुधारू शकता

Additives कोलेजन आणि जिलेटिन संयुक्त पोशाखांच्या उपचारांमध्ये मदत करू शकतात, शारीरिक व्यायाम, आणि ऑस्टियोआर्थरायटिस, सांधे विकृतीजन्य रोग, जे वेदना आणि अक्षमता होऊ शकते. अभ्यास दर्शविते की या प्रथिने जेवणानंतर कार्टिलेजमध्ये जमा होण्यामुळे सांधे सुधारू शकतात, यामुळे वेदना आणि कठोरपणा कमी होते. उदाहरणार्थ, ऑस्टियोआर्थराइटिससह 80 लोकांसह 70 दिवसांच्या अभ्यासात, ज्यांनी दररोज 2 ग्रॅम जिलेटिन अॅडिटिव्ह्ज घेतल्या आहेत त्यांनी नियंत्रण गटातील तुलनेत वेदना आणि शारीरिक क्रियाकलाप कमी झाल्या आहेत. त्याचप्रमाणे, 9 4 एथलीट्सच्या सहभागासह 24-आठवड्याच्या अभ्यासात, ज्यांनी दररोज 10-ग्रॅम अॅडिटिव्ह कोलेजन स्वीकारले त्याद्वारे 10-ग्रॅम अॅडिटिव्ह कोलेजनने वेदना होतात.

प्रथिने पेशी पेशी बनवतात

फोटो: unlsplash.com.

इतर संभाव्य फायदे

कोलेजन आणि जिलेटिनमध्ये काही सामान्य आरोग्य फायदे आहेत, यासह:

अँटिऑक्सीडंट क्रियाकलाप. आणि कोलेजन आणि जिलेटिनमध्ये अँटिऑक्सिडेंट क्षमता असतात आणि नकारात्मक प्रभावांसह संघर्ष आणि मुक्त आरोग्याकडे वृद्ध आरोग्य असू शकते.

आंत्र आरोग्य सुधारणे. कोलेजन आणि जिलेटिन आंतरीक श्लेष्मल झिल्ली सुधारू शकतात. अन्यथा, आंतरीक श्लेष्मल झिल्लीला नुकसान एक लीकी आतड्यांसंबंधी सिंड्रोम आणि इतर ऑटोम्युम्यून राज्य होऊ शकते.

हाड आरोग्य सुधारणे. जेलॅटिनसारख्या गोंधळलेल्या कोलेजनमध्ये जोडणे, हाडांच्या अपमानास कमी करताना हाडांच्या ऊतींचे खनिज घनता आणि हाडांच्या ऊतींचे मनीन घनता वाढवू शकते.

मुख्य फरक

कोलेजन आणि जिलेटिनमधील बहुतेक फरक त्यांच्या रासायनिक संरचनांशी संबंधित आहेत. त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात, कोलेजनने 3 साखळी असलेल्या ट्रिपल सर्पिलद्वारे तयार केले आहे, त्यातील प्रत्येकी 1000 अमीनो ऍसिड असतात. त्याउलट, कोलेजनचे अवशेष स्वरूप म्हणून, जिलेटिनला आंशिक हायड्रोलिसिस किंवा विनाश केले गेले आहे, याचा अर्थ असा आहे की त्यात कमी अमीनो ऍसिड चेन असतात. हे कोलेजनच्या तुलनेत जिलेटिनला पचविणे सोपे करते.

तथापि, कोलेजन अॅडिटिव्ह्ज प्रामुख्याने कोलेजन पेप्टाइड्स नावाच्या कोलेजनचा पूर्णपणे हायड्रोलीझेड फॉर्म असतो आणि ते जिलेटिनपेक्षा पचविणे सोपे आहे. तसेच, कोलेगन पेप्टाइड्स गरम आणि थंड पाण्यामध्ये विरघळली जातात. उलट, जिलेटिन फक्त गरम पाण्यात विरघळते. दुसरीकडे, जिलेटिन त्याच्या जेल तयार करण्याच्या गुणधर्मांमुळे थंड होणार्या जेल तयार करू शकते, कोलेजन पेप्टाइड्स गहाळ आहेत. म्हणूनच ते अदलाबदल करून वापरले जाऊ शकत नाहीत.

निवडण्यासाठी कोणते?

आपण पाउडर आणि ग्रेन्युलेटेड फॉर्ममध्ये कोलेजन आणि जिलेटिनसह अॅडिटिव्ह्ज शोधू शकता. याव्यतिरिक्त, जिलेटिन शीट फॉर्ममध्ये विकले जाते. कोलेजन आणि जिलेटिन, तोंडीपणे, उच्च बायोएवलिटी आहे, याचा अर्थ ते आपल्या पाचन तंत्राद्वारे प्रभावीपणे शोषले जातात. परिणामी, कोलेजन किंवा जिलेटिन दरम्यानची निवड त्यांच्या गंतव्यस्थानावर अवलंबून असते.

कोलेजन मुख्यतः सहज पचण्यायोग्य आहार म्हणून वापरला जातो. आपण कॉफी किंवा चहामध्ये ते जोडू शकता, कॉकटेलसह मिसळू शकता किंवा त्यांच्या सुसंगतता बदलल्याशिवाय सूप आणि सॉस मिसळा. त्याउलट, जिलेटिन त्याच्या नजरेच्या ठिकाणांमुळे प्राधान्यकारक आहे जे स्वयंपाक करताना अनेक अनुप्रयोग शोधतात. उदाहरणार्थ, आपण घरगुती जेली आणि मार्मलंड्स किंवा सॉस बनविण्यासाठी आणि पुनरुत्थान करण्यासाठी ते वापरण्यासाठी त्याचा वापर करू शकता. तथापि, Colagen Aditives sticking करून आपण जास्तीत जास्त फायदा मिळवू शकता. हे प्रामुख्याने कोलेजन अॅडिटिव्ह्जच्या लेबलांमुळे आहे की आपण किती स्वीकारता ते सूचित करते, यामुळे वापर वाढविणे सोपे होते, तर आपण केवळ या फॉर्मचा रेसिपी वापरल्यास संभाव्यतः कमी जेलॅटिन वापरू शकता.