निळ्या पनीरमध्ये खाद्य मोल्ड असते, जे त्याला तीक्ष्ण चव आणि गंध देते. हे सर्व सारखे नाही, परंतु ते पूर्णपणे सुरक्षित आहे. तथापि, मोल्डसह चीज इतर कोणत्याही चीजसारख्या खराब करू शकते आणि चीजच्या सुरक्षित वापराचा एक महत्त्वाचा भाग कसा निर्धारित करावा हे जाणून घेणे.
उत्पादन विश्लेषण
1. धुम्रपान चीज. निळ्या पनीर खराब झाल्याचे शोधण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. मोल्डसह ताजे चीज एक मजबूत गंध आहे, परंतु ते खराब होण्यापासून सुरू होते तेव्हा ते बदलते. धुम्रपान चीज, आणि जर ते अमोनियासारखे वास असेल तर ते कदाचित खराब झाले आहे. जेव्हा आपण त्याला घरी आणता तेव्हा मोल्डसह चीज घासणे ही चांगली कल्पना आहे. म्हणून आपल्याला माहित असेल की किती ताजे चीज गंध करते आणि गंध बदलेल तेव्हा आपण निर्धारित करू शकता हे आपल्याला कळेल.
पांढरा ते पिवळा - ताजे पनीर सामान्य रंग
फोटो: unlsplash.com.
2. रंगाकडे लक्ष द्या. मोल्डसह ताजे चीजमध्ये आधीच एक मोल्ड आहे जो सामान्यतः निळा किंवा हिरवा असतो. तथापि, चीजच्या क्रीमयुक्त तुकड्याच्या रंगाकडे लक्ष देणे योग्य आहे. हे सहसा पांढरे, बेज किंवा पिवळे रंगाचे असते. जर आपल्याला लक्षात येईल की तो गुलाबी, तपकिरी किंवा हिरवा बनला असेल तर कदाचित आपले निळे चीज खराब होते. चीज सुगंधाच्या बाबतीत, नवीन निळ्या पनीरच्या रंगाकडे लक्ष द्या, ते खराब झाल्यास बदल लक्षात घेणे सोपे करते. रंग बदलण्याव्यतिरिक्त, चीज एक श्लेष्मल किंवा fluffy आहे की नाही हे पाहण्यासाठी चीज वाचा आणि आपण पोत मध्ये बदल लक्षात ठेवल्यास फेकून द्या.
3. चीज पहा. जर आपले चीज अजूनही मळमळते आणि रंगात बदलले नाही तर आपण ते वापरून खराब केले की नाही हे आपण परिभाषित करू शकता. मोल्डसह ताजे चीज एक मजबूत टार्ट चव आहे, परंतु जेव्हा खराब होण्यास सुरुवात होते तेव्हा जुन्या चीज विशेषतः तीक्ष्ण होते. निळ्या चीजचा स्वाद असल्यास आणि त्यांचा आनंद घेण्यासाठी तो खूप मजबूत असल्यास तो फेकून दे. मी काही खराब झालेले निळे चीज खातो, आपण जाऊ नका, म्हणून चव धोकादायक नाही.
कालबाह्यता तारीख अनुसरण करा
1. दोन दिवसांनंतर, रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर साठवलेल्या चीज फेकून द्या. ब्लू पनीर + 0-10 डिग्री तपमानावर साठवल्या पाहिजेत जेणेकरून ते ताजे राहिले पाहिजे. आपण ते टेबलवर किंवा बॅगमध्ये सोडल्यास ते वेगाने खराब होईल. बर्याच बाबतीत, आपल्याला लक्षात येईल की ते काही दिवसात खराब झाले. जर आपण चुकून moll सह चीज सोडली तर दोन दिवस किंवा त्यापेक्षा जास्त पास केल्यास ते फेकणे चांगले आहे.
2. थिल्ड चीज तीन ते चार आठवडे फेकून द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये निळ्या पनीरची साठवण बर्याच काळापासून टिकू शकते. आपल्या चीजचे शेल्फ लाइफ तपासा - बहुतेक प्रकरणांमध्ये पॅकेजिंग उघडल्यानंतर दोन किंवा तीन आठवड्यांसाठी ते ताजे राहिले आहे. त्यामुळे शक्य तेवढेच मोल सह ताजे ताजे राहिले, रेफ्रिजरेटरमधील तापमान +10 अंशांपेक्षा जास्त नसल्याचे सुनिश्चित करा.
फ्रीझर चीज मध्ये स्टोरेज नंतर मला cree आहे
फोटो: unlsplash.com.
3. सहा महिन्यांनंतर गोठलेले चीज मोकळे करा. जर चीज 0 अंशांवर फ्रीजरमध्ये साठवून ठेवली असेल तर ते असंख्य दीर्घ संग्रहित केले जाऊ शकते, याचा अर्थ असा की आपण जास्त पनीर गोठवू शकता जे नुकसान टाळण्यासाठी महिन्यासाठी वापरण्याची योजना करत नाही. तथापि, चांगल्या चव आणि पोतांना सहा महिन्यांपेक्षा जास्त गोठलेल्या स्वरूपात ठेवू नये. लक्षात ठेवा की निळ्या पनीरचा स्वाद आणि पोत तो डीफ्रॉस्टिंगनंतर थोडे बदलू शकतो. तो तीक्ष्ण चव एक भाग गमावतो आणि सहसा क्रॅबल करणे सोपे असते.