रिअल मोरक्कन रेसिपी आवश्यक आहे तर खारट लिंबू, मला त्यांना आवडत नाही आणि त्याचा वापर करू नका. परंतु अचानक आपणास विदेशी हवे असल्यास, आपण प्रयत्न केला पाहिजे. अर्थात, पूर्वी व्यंजनांसाठी, हंगामाची गरज आहे: मोरोकन्स ओरेगॉन, केनमॉन, कोथिंबीर, दालचिनी, दालचिनी, पिवळ्या सरस, हळद, झिरा यांचे मिश्रण वापरतात.
प्रत्येक स्वयंपाकाचे स्वतःचे मिश्रण असते आणि ताझिनचे पाककृती आणि पर्याय एक चांगले सेट आहेत. आपण मांस, पक्षी, मासे, भाज्या, चुलत आणि वाळलेल्या फळे वापरू शकता.
या रेसिपीमध्ये - एक दुबळा कोकरू सर्वात सोपा आणि सुंदर आहार. मी कोरियन घेण्याची शिफारस करतो, तहागा विशेषतः रसाळ आणि मऊ आहे. कोणत्याही मांस टॅगिंगसाठी, हाडांवर मांस घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
तुला गरज पडेल:
- कोकरू (शक्यतो कोरका) - 600 ग्रॅम;
- 1 मोठा बल्ब;
- गाजर - 1 पीसी;
- लाल बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- मसाले, मीठ, मिरपूड;
ताजे किनेस हिरव्या भाज्या.
ताझिना तळाशी, बारीक चिरलेला कांदा घाला, गाजर मंडळे पसरतात आणि धनुष्य घालतात, क्लाईड लाल मिरची कांदे ठेवा. एक चाव्याव्दारे लहान तुकडे कट. हंगामी आणि मीठ घालावे. जर विदेशी मिश्रण नसल्यामुळे ½ एच जोडा. करी चम्मच. आपण लष्करी प्रेम असल्यास, एक लहान लाल तीक्ष्ण पेन. ½ कप पाणी भरा. ढक्कन सह ट्यूब कव्हर आणि आग वर ठेवले (मी एकसमान warming साठी गॅस स्टोव्ह आणि ज्वालामुखी विभक्त वापरतो). पाणी उकळते, ज्वाला कमी करा आणि पहिल्या अर्ध्या तासात ढक्कन उघडण्याची शक्यता नाही. ते शक्य तितके खुले करणे चांगले असते जेणेकरून स्टीम सोडू नका.
एक तास नंतर, एक मोठा चिरलेला बटाटे, एक कोथिंबीर घालून दुसर्या तासासाठी आग लागतो; जर मांस कठोर असेल तर मऊ होईपर्यंत आग ठेवा. पहा ताझिनमध्ये नेहमीच द्रव असते. चाकू पिचण्यासाठी चाकू वापरून - जर ते मऊ असेल तर डिश तयार आहे. कांदे मटनाचा रस्सा मध्ये विरघळली आणि ते एक अतिशय चवदार सॉस बाहेर वळते. आपल्याला मोरक्कन आवृत्ती पाहिजे असल्यास, अगदी सुरुवातीपासून अर्धा मीठ लिंबू घाला.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.