Кадис хотод байхаар тэр хотын кафед шилэн дарс уухаар шийдэв. Кафений гадаа дэнж дээр байрлах нь түүний CAFE дээр байрладаг, хаан өөрийгөө Шерри гэж тушаажээ. Тэр мөчид элсэн элчинтэй хүчтэй салхи, Хаан руу дарснаар дарс, дарс нь шороо тоос шороо тоосонд нь хучигдсан байдаг. Хаан энэ санааг танд таалагдсан, тэр Tapas (Испанийн "Хавтас" -д дарс ууж, угааж, ижил зууштай шилээр шилжсэн. Тэр цагаас хойш энэ заншил нь түүхээр нотолж, бат бөх орж ирэв.
Эдгээр жорууд нь Орос улсад бэлтгэхэд тохирсон нь Испани үдэшлэгт тохиромжтой.
Boqueerones al vinagre / Anchovies / anchogies, Roses, Marinade дахь бусад загас
Анхны жороор, шинэхэн загасыг 24 цаг (хамгийн бага) тэмдэглэсэн, тэдгээрийг (хамгийн бага) тэмдэглэсэн, тэдгээрийг herring эсвэл sardica-ээр сольж болно.
Хамгаалах байранд:
- дарсны цууны полфакс,
- хагас халбага давс,
- Сармисын 2 хумс (илүү их байж болно) нилээд жижиглэсэн,
- 2 халбага жижиглэсэн яншуй,
- 2 tbsp. оливын тос
- Нимбэгний шүүс (төгсгөлд нь цацна).
Huevos Revueltos con setas y y ajetesМөөгтэй чихмэл өндөг:
- 150 грамм мөөг, хясааны төрөл, гэхдээ та боломжтой
- 6-8 НОГООН Сармис найлзуурууд,
- 3 tbsp. оливын тос
- 150 гр жижиг сам хорхой (заавал байх албагүй),
- 1 tbsp. Усны халбага,
- 5 өндөг,
- давс чинжүү,
- шарсан талх.
Мөөг тайрч, сармис цавчих. Чидун жимсний тос, мөөгний хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос, мөөгөнцөрт та сам хорхой нэмж болно. Өндөг, давс, чинжүү, чинжүү, чинжүү, хутгуураар хийнэ. Шарж шарсан талхаар үйлчил.
Tortilla / tortilla:
- 6 tbsp. оливын тос
- 1 кг төмс
- 2 tbsp. Жижиглэсэн сонгино,
- 6 өндөг,
- 1 халбага давс.
Газрын тосны саванд, аажмаар шарсан төмс, зүсэм төмс, царцдас үүсгэхгүй. Хэсэгчлэн бэлэн бол, сонгино нэмнэ үү. Ойролцоогоор 20-30 мин. Өндөг нь давстай тусад нь зоддог. Илүүдэл тосыг зайлуулж, тавган дээр дарж Ташуурдсан өндөг нэмнэ үү, хольж, 5 минутын турш хутгана. Хавтан руу эргүүлэхийн тулд бамбарыг тавган дээр тавь, дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан маханд хуурна. Та ханиадаар үйлчилж болно.
Чидун:
Банкийг ногоон чидунтай хамт ав.
Marinade: Оливын тос, цуу, бага зэрэг нимбэг, сармис.
Далайн өдөрт далайн.
Pepper Marinated / Pimientos Asados:
Зууханд улаан чинжүү жигнэх, арьсыг зайлуулж, урт тууз болгон хуваана.
Marinade: Уксус, оливын тос, давс, цагаан чихэрлэг нум, элсэн чихрийн халбагаар. Дор хаяж хагасыг маринадаар барь.
Sauce Vinaigrette / Mejillones A LA VINARGRETA AUSANDS:
(Та хөлдүүцсэн муссыг авч болно)
- 1 tbsp. жижиглэсэн сонгино,
- Сармисын 2 хумс, нилээд жижиглэсэн,
- 3 tbsp. оливын тос
- 6 tbsp. Цагаан дарс халбага
- 6 tbsp. Усны халбага,
- 1 жижиг чинжүү үзэг,
- 2 tbsp. Жижиглэсэн яншуй.
Гүн хайруулын гүнд, шарсан сонгино, сармис, Нум зөөлөн болох хүртэл, сармис. Мөрүүдийг нэмэх. Хүчтэй гал гаргаж, дарс, ус, ус, чинжүү. Тагийг нь хаах, хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ.
Мусссыг хагас хувааж хувааж, хийнэ.
Манай тогооч Facebook хуудсыг үзэх бусад жор.