Жулиа Шилова, зохиолч
Алдартай зохиолч улс орны байшинд пикникт тохирдог. Тэр саяхан бид жижигхэн, цагаан хоолтон болохоор том,
"Би махгүйгээр чадахгүй, зуны улирлыг гурван зүйлийн амттай кебабтай хамт өнгөрөөж, үргэлж нээгээд бай." Би худалдаж авдаг, Ногооноосоо хэвтэж, идэж, нимбэгнийхээ идэж, зүсмэлийг устгаад, түүний зүсмэлүүдийг тайрч, давхаргадаа тавь. Хагас цагийн дараа kebab бэлэн боллоо. Саяхан, би загаснаас kebab-д дуртай байсан. Юуны өмнө та kebab-ийн зөв загасыг сонгох хэрэгтэй. Учир нь бүгд бэлтгэл хийхэд тохиромжтой. Бид зөвхөн задгай гал дээр л шарсан махаар л хуурч чадна. Энэ бол Хортон шавьж, загас, туна загас, загас, загасны сэлэмний гэр бүлээс загас юм. Нээлттэй гал дээр хоол хийх үед гадаргуу нь бага зэрэг сорви, загасыг олж авдаг, загасыг загасчлахад олон янзын амтыг олж авдаг. Гэсэн хэдий ч шорлог эсвэл торон дээр шорлог хийхээс өмнө та загасыг шаргуу соус, халуун ногоотой өвс ногоо, халуун ногоотой цогцос хийх боломжтой. Та Marinade-д их хэмжээний ургамлын тос нэмж оруулах шаардлагагүй, эс тэгвэл энэ нь дөл флэш болно. Энэ нь Marinade-ийн хэсгийг бэлэн болгож өгөхөд бэлэн кебабыг тослох нь тохиромжтой бөгөөд үүгээр шинэхэн амтыг өгдөг. Загасыг шорлогоор өнхрүүлэв, далайн хоол, хэрчсэн ногоо эсвэл жимс жимсгэнэ хэсгүүдэд шилжих боломжтой. Нэг удаа би Gazebo-д kebab-ийг хийсэн. Гэнэт ямар нэгэн зүйл Зүгээр л би үсэрч, үсэрч, нэг агшинд Газебо унав! Дотор нь хэн ч байхгүй байсан нь сайн хэрэг.
Дуучин Шура. Байна уу.
Шура, дуучин
Шура нь байгальд амрах дуртай бөгөөд өөртөө бэлэн байгаарай. Уран бүтээлч саяхан сийлбэр хийж, хүнсний ногооны үзэсгэлэнт дүрсийг баяртайгаар тайрч авав.
- Найз нөхөдтэйгээ зуслангийн байшинд ирэх сайхан байна. Гайхамшигтай цаг агаар, Nightingles дуулж, нар халуунд халдаг. Kebab-ийн оройг хэрхэн тайвшруулж, амрах вэ? Бид маханд дуртай, өөр аргаар бэлтгэдэг. Гэхдээ нэг нь түрхэхгүй: Махыг цагаан цуугаар бүү хий! Ямар ч байдлаар цагаан цуу нь ямар ч хамаагүй хэрэглэдэггүй. Энэ нь LEMONS-д боломжтой, Майонезын оролтын багтаамжтай бөгөөд хамгийн чухал нь, хамгийн чухал нь - олон халуун ногоо, сонгино, ногоонууд. Зөөлөн байдлыг нь marinade Kefir болгон ашиглаж болно. Ердөө 30 минут - ба Voila, шарсан махан дээр. Би бас Марина загас. Би Skomby, цэвэр угааж, цэвэр угааж, бага хэмжээний давс, халуун ногооөөр цацна. Загасны шүүс, гал дээр тавигдахын тулд би хагас цаг өгнө. Оролдсон уу? Тиймээс үүнийг туршаад үзээрэй! Амтат! Хатаасан ногоо, бяслаг нь түүнд маш сайн тохирч байна!
Надиа бариул, Марина, болгоомжтой, бүлэглэлүүд "гялалзсан". Байна уу.
Надина бариул, Марина болгоомжтой, бүлгийн бүлгүүд "гайхалтай"
Надиа, Марина Кебабуудад мэдрэмжийг мэддэг ч тэд үүнийг зөвхөн эрэгтэй хүнийг бэлтгэх гэж үздэг.
- Бид бүлгийн уламжлалтай. Жил бүр бид бүгдээрээ шорлогын улирлын нээлтийн үеэр очдог. Манай үйлдвэрлэлийн төвд ажиллаж байгаа залуус kebab-ийг бэлтгэхэд зориулсан жинхэнэ хоолны дэглэмийг зохион байгуулсан. Бид хичээж, хамгийн сайныг нь сонгодог. Кебаб бол эрэгтэй бизнес эрхэлдэг гэдэгт бид итгэлтэй байна. Эрэгтэй хүн өөр юу ч хоол хийж чадахгүй, гэхдээ энэ нь keebab хийх үүрэгтэй. Бид биечлэн өөх тос багатай хоолны дэглэмийн халуун ногоотой хоолноос илүү сайн илүүд үздэг. Энэ хоолыг амархан шингээж авдаг, таталцлын мэдрэмж байдаггүй. Энд бидний хамгийн дуртай жор: Турк - Турк - 500 гр, сонгино - 350 гр, хуурай цагаан дарс - 100 мл-ийн дарс - 100 мл, өөх тос - 2 tbsp. л., хар чинжүү, давс - амтлах, ногоон. Маринада, цагираг, давс, чинжүү, чинжүү, чинжүү элсэн чихэрээр цацаж, чихрийн элсээр цацаж хатаана. Маринадад, цацагт хяруулыг зүсэж, зүсмэлүүдээр нь жижиглэсэн, хавтанг хучих, дарангуйллыг тавь. 30 минутын дараа махыг нь мах угааж, бэлэн болтол нь шар айраг дээр хусдаг. Брайс ашиглан кебаб хооллодог.
Ольга Макковетка. Байна уу.
Олга Макковетская, дуучин
Хэдийгээр ажилчин, үл харгалзан kebab өөрөө хоол хийх дуртай. Бараг л мэргэжлийн түвшинд байдаг.
- Хэдэн жилийн өмнө надад үнэхээр инээдтэй түүх тохиолдсон. Бараг зургаан сарын найз нөхөд намайг шөнийн цагаар шөнийн цагаар kebab-т очив. Би тохиролцсон үед бид энэ сард бэлдэж байв. Дэлгүүрийн жагсаалтыг гаргах, бүх жижиг зүйлүүд, бүх жижиг зүйлүүд Өдөр ирлээ. Бид Москвагаас 150 км зам дээр ирлээ. Хэдэн арван мянган километрийн орчим - хэн ч биш. Тэд байрлаж, ... бүх зүйлийг авсан гэдгийг олж мэдсэн бөгөөд хайруулын тавган дээр тоглогчид даршилсан кебабуудтай мартжээ. Би хамгийн ойрын тосгоныг хайх, тэнд мах худалдаж авах, тэнд мах худалдаж ав, Түүнийг түргэн тусламжийн гарт худалдаж аваарай.
Бодит kebab нь зөвхөн хурганы зөвхөн байх ёстой гэдэгт би итгэдэг. Би үүнийг гичний соус дээр хийх дуртай. Үүний тулд танд хэрэгтэй: Хурга (PRANTET) - 400 гр, чихэрлэг гич - 2 tbsp. л., шар буурцагны соус - 1 tbsp. л., хүнсний ногооны тос - 1 tbsp. л, нимбэг (эсвэл жүүс) - 1 PC. kinza бутлах - 1 tbsp. л., давс -
½ tsp., Сармис буталсан - 1 шүд.
Marinade-ийг бэлтгэ: гүн аяганд, гич, шаржигнуурын соус, ургамлын тос, ногоон, ногоон, нимбэгний шүүс, ногоон, сармис Махыг аяганд хийнэ, дор хаяж хагас цаг marinate. Хурганы хэсгүүдийг шорлог дээр гулсуулна уу, шарсан маханд бэлд.
Александр Коветунет. Байна уу.
Александр Ковтнет, жүжигчин
ҮНЭГҮЙ ӨДӨР БОЛОМЖТОЙ, ЖАГСААЛТ, ЖАГСААЛТ, ЭРҮҮЛ МЭНДИЙГ ХҮСЭХГҮЙ БАЙГАА ЮМ.
- Нэгэнт бид улсын kebab-тай холбоотой инээдтэй хэрэг. Би хуваалцсан шүүслэг kebab бэлтгэсэн, тавган дээр тавь, гэхдээ тагийг нь таглаагүй. Би хүүхдүүдээ дуудсан. Хэдхэн минутын дотор бид бүх гэр бүлтэй ширээн дээр ирэв. Тэд kebab нь хөршийн нохойг идсэн гэж үзсэн, зүлэгжсэн, амттай үдийн хоолонд сэтгэл хангалуун байсан гэдгийг олж мэдэв. Бид зүгээр л инээх ёстой байсан. Миний хамгийн дуртай жор бол Азербайжан дахь кебаб юм. Үүнийг хоол хийхэд шаардагдах болно: Хурга - 1 кг, сонгино - 4-5 ширхэг, цуу, нимбэгний шүүс - 5-6 St. л., цөцгийн тос -
2 tbsp. л., Сонгино Ногоон, улаан лооль шинэхэн, улаан лооль, нимбэг, гялгар, ногоон чинжүү, хар чинжүү, хар чинжүү, давс - амсах болно. Шавар (30-40 гр) махыг тайрч, давс, чинжүү, чинжүү, чинжүүтэй сонгон шалгаруулж, ingales-ээр цэвэрлэсэн сонгино, усаар угаана. Бүгдийг сайтар хольж, хүйтэнд 3-4 цаг тэсвэртэй. Дашрамд хэлэхэд нэг дэд хэсэг байдаг: Хэрэв та залуу хурганы kebab бэлтгэгдсэн бол цуугүйгээр гэрлэх боломжтой. Дараа нь махны хэсгүүд дээр махны хэсгүүдэд морины тос, тос, архирах. Жижиглэсэн ногоон сонгино, улаан лооль, нимбэгний зүсмэлүүдийг тусад нь шахаж ав.