Svekolnik
Орц: 4-5 жижиг нишингэ, 3-4 шинэхэн өргөст хэмх, 3-4 шинэхэн өргөст хэмх, 3-4 өндөг, 1 багц, ногоон сонгино, 2 цаг. Нимбэгний шүүс, гич, цөцгий, давс, давс, элсэн чихэр.
Хоол хийх арга: Шарилж, нишингэ цэвэрлэ. 1.5-2 литр ус буцалгаж, буцалгана, 1-1.5 st нэмнэ. л. Элсэн чихэр, давс, нимбэгний шүүс. Нишингэ өмсөж, бэлэн болтол хоол хийх. Дараа нь декоцог бүрэн хөргөнө. Тахшлагчид нимгэн сүрэл болгон хуваасан, ногоонууд нь нарийн төвөгтэй байдаг. Нимгэн, өргөст хэмхийг жөстний декоцон дээр тавь, хөргөгчинд сайн, 50 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Өндөг нь буцалгаж, шоо хураан авдаг. Хортой цөцгий нь гичтэй холилдоно. Платрот дээр манжинг хийнэ, жижиглэсэн өндөг нэмнэ үү, гичээр цөцгий дүүргэ.
Болгарын тараагч
Орц: 400 мл Kefir (эсвэл байгалийн тараг), 2 өргөст хэмх, саравч, ¼ аяга, 1 ширхэг цэвэршүүлсэн самар, 1 ширхэг цэвэрлэгээ, 1 ширхэг цэвэрлэгээ, 1 ширхэг, 1 ширхэг нь цэвэрлэсэн самар, 1 ширхэг, 1 ширхэг Dill, 1 TSP. хүнсний ногооны тос, 1 TSP. Уксус, цөцгий, тос, 100 мл эрдэс ус.
Бэлтгэл хийх арга: Өргөст хэмх нь сүрэл, ногоон, сармис, сармисийг нарийн ширхэгтэй. Бүх зүйлийг аяганд, давс, холино. Самар нь хутгагчдыг бутлах. Kefir холимог устай холилдож, ногоонуудтай өргөст хэмх. Холих. Топ дээр самараар цацна. Үйлчлэхээс өмнө та хэдэн ширхэг мөс тавьж болно.
Испанийн Gaspacho
Орц: 1 кг махлаг улаан лооль, 2 өргөст хэмх, 2 баргалаа, Хулгайн чинжүү, сармис, 2 ширхэг Цагаан талх, 1 ширхэг цагаан талх (царцдасгүй), 1 ширхэг цагаан талх (царцдасгүй), 1 ширхэг цагаан талх (царцдасгүй), 1 ширхэг цагаан талх, 1 ширхэг цагаан талх (царцдасгүй), 1 ширхэг, 1 ширхэг цагаан талх (царцдасгүй), 1 ширхэг цагаан талх, 1 ширхэг. л. Дарс цуу, 1 tbsp. л. Нимбэгний шүүс, 2 tbsp. л. оливын тос, ½-1 цаг. Элсэн чихэр, табо соус. Хөшгүүдэд: 4 ширхэг цагаан талх, 2-3 tbsp. л. оливын тос.
Хоол хийх арга: Улаан лоольтой, арьсыг зайлуулж, 4 хэсэгт хуваана. Хальсыг арилгах, хальсыг нь зайлуулж, чинжүү, чинжүү цэвэрлээд Cubes, куб болгон хуваана. Сармисын шаахай нь хутганы хавтгай талыг бутлана. Халаагч, нунтаглах өтгөн ногоо нугалав. Талх, дахин нунтаглана уу. 10-15 минутын турш орхи. Дараа нь элсэн чихэр, хурц үзүүрийг амтлах, давс, цуу, аяга, нимбэгний шүүс, чидун тосыг асга. Хөргөгчийг дор хаяж 3 цаг ав.
Тайруулалтыг бэлтгэ: царцдасыг талхаар хайчилж, шоо болгон хуваана. Чидун жимсний тосонд алтан царцдас руу шарсан мах. Шөлөөр үйлчил.