1 кг. Үхрийн мах
1 tbsp. гурил
1 шил улаан хуурай дарс
50 гр. Коньяк
Утсан хөхний 4 тууз
2 хумс сармис
2 лууван
2 Луковици
3 twigs thyme
3 twigs petrushki
4 хар чинжүү вандуй
2 лаурел хуудас
цөцгийн тос
16 жижиг шампанаас (зөвхөн малгай)
20 Marinated "Сувдан" булцуу
Үндэс суурь нь жонигийн жорыг авч, гэхдээ жижиг өөрчлөлтүүдийг танилцуулсан:
ҮНЭГҮЙ ҮНЭГҮЙ, ХУВЬ ХҮНИЙГ ЗОРИУЛСАН, ЖИЖИГИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨГҮЙ. Лууван, сонгино жижиг куб болгон хуваасан, сармис, сармис зүгээр л нунтаглах болно. Урьдчилан халхавчин хайруулын тавган дээр нилээд хэрчсэн гахайн мах гаргажээ. гурил гашуун, Solim болон Perchym үхрийн мах: Үүнийг хийхийн тулд багцыг авч, түүн дотор нь үхрийн мах тавьж, гурил, шил асгах болон багцыг хумих, үүнийг мах бүх хэсгүүд гурил төрсөн болохоор хэд хэдэн удаа сэгсрэх Байна уу. Хэт их өөх тос түрхэж, хажуу тийш нь тавьж, шидэхгүй байхын тулд биднийг шидэхгүй байхын тулд хайруулын тавган дээр тавиад, шарсан мах нь жижиг, хайруулын тавган дээр тавьдаг.
Дараа нь лууванг алтан царцдас руу аваад сонгино, сармис нэмнэ. Хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээрх хайруулын тавган дээр тавган дээр тавиад, хайруулын тавган дээр, хусах хэсгүүдийг хүчтэй холино, Бэлгийг скрипт дээрээс боож, жижиг "ном гарна, Парсли, Парсли, Лавел, Лаурелийн уутанд хий, ногоо дээр тавь. Эцэст нь гөлгөр давхарга, мах, пүүзний дээд талд. Дарсыг дүүргээд, нягт суусан тагийг хучих, ингэснээр дарс нь цаг хугацааны өмнө ууршдаггүй, 160 градусыг халаана. Энэ үе шатанд махыг хөргөж, хөргөгчинд хөргөх, хөргөгчинд устгаад дараа дараагийн өдөр нь хэдэн минутын дотор хоол хийж болно.
Цүнхийг ургамлуудаар аваад жижиг гал дээр нугас тавь. Алтан өнгөөрөө хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, алтан өнгө хүртэл, дараа нь бичээч, дараа нь бичээрэй. Газрын тосны үлдэгдэлд, Ширээний сонгонуудыг хурдан хуурч, шампан ирмэгийн дараа үүнийг илгээнэ үү. Хэдхэн минут байгаарай, дараа нь Burgundy-ийг Burgundy-д Burgundy-д хий.
Миний Boeuf Bourguignon нь бага илчлэг багатай болсон.
Би хоол идэж, өөх тосны махнаас бага зэрэг хоолны дэглэм барьжээ.
Манай тогооч Facebook хуудсыг үзэх бусад жор.