Орц: Хавирган дээр 5 кг гахайн мах, 300 гр, 300 гр жинтэй, 12 Culota Bulls, 300-400 мл цагаан өнгийн хуурай хуурай, ½ Хусми, 5-р сар. H. Шинэхэн хар чинжүүтэй халбага, 1 цаг. Далайн давс халбага.
Хоол хийх арга: зуух нь 220 градус хүртэл болгоомжтой байгаарай. Гахайн махан давс, чинжүү, tmin-тай хамт шүршинэ, дараа нь өөх тос байдаг. Гич тууз мах өмссөн, ингэснээр гичний давхарга нь бүрэн хаалттай, бэхэлгээний шүдтэй, бэхэлгээний шүдний оо. Сонгино, сармис цэвэрлэв. Жимсийг жигнэхийн тулд жижиг гүн жигд хуудас, махыг нь тавь, маханд нь тавь, махыг нь тавь 100 мл дарс сонгино асгаж, жигд хуудсыг халаалтын зууханд хийнэ. Дарс 10-15 минутын дараа дарс буцах үед махыг нь асгаад температурыг 210 хэм хүртэл хийнэ. Махыг нэг цаг тутамд жигнэх, 15-20 минут тутамд тариалах. Гахайн махыг үлдсэн цагаан дарс руу шилжсэн, бэлэн болтол нь 160 ° C хүртэл.
Julia vysotskaya