Андрей Билзхио бол Оросын уран бүтээлч, Оросын уран бүтээлчдийн нэг гишүүн бол Оросын дизайнеруудын нэг гишүүн бол Рестораны нэрчдийн гишүүнчлэл, Местораны нэрчдийн гишүүн улс, Club Petrovich, рестораны тухай ойлголтын зохиогч, шинэ ном бичээд шинэ ном бичээд уншигчдын шүүхэд танилцуулав. "Петровичийн хоолны дэглэм" нь тод, ханасан, зураг, бүр олон зохиол зурагтай, сэтгэгдэл төрүүлдэг, гэхдээ номонууд ... Учир нь ном нь зөвхөн хоол хүнс, төдийгүй хоол хүнс хэрэглэдэггүй.
- Андрей Жоржикич, та шинэ "амттай" ном бичсэн, үүнд сонирхолтой, сонирхолтой зургуудыг бичсэн бөгөөд энэ нь ямар зорилготой байсаар байна вэ?
- Том зорилго байхгүй бөгөөд хэзээ ч хэн нэгнийг хэзээ ч дагаж байгаагүй, хэзээ ч хэн нэгнийг хөөж байгаагүй, гэхдээ би нэг зорилгоо биелүүлэв. Би дуртай, надад таалагдаж, үнэтэй зүйлээ хуваалцахыг хүссэн юм. Би нэг томъёогоор ирсэн. Хэрэв танд сонирхолтой бол энэ нь дор хаяж нэг хүн ч гэсэн сонирхолтой байх болно, тэгвэл бид асар том оронтой болоход сонирхолтой байх болно, дараа нь олон мянган хүн бас сонирхолтой байх болно. Би өнөөдөр том мөнгө нээхгүй байх, хэрэв бигэнтэй номыг маш бага мөнгө оруулаагүй бол энэ нь ёс суртах үрэвсэлтэй болол зүйлсийг хуваалцах, дуртай, хэрэв үүнтэй ойлгоорой. Учир нь тачхаллын ёс суртах, үр дүнтэй бол байх боломжгүй .алгэж, дуртай, хэрэв би ZhishoumumIding-ийг хуваалцах, дуртай, хэрэв олоныг санал болгож байна Байна уу. Тиймээс би ном бичдэг, нөгөө нь ээж, нөгөө номондоо ном бичдэг, нөгөө нь эхнэртээ зориулсан нэг ном бичдэг. Түүний дуртай ач хүү нь бүхэл бүтэн номыг зориулдаг. Та харж байна, би одоо зурж, зурж, бичээд, энэ нь гоёмсог, гоёмсог юм шиг санагддаг, зохиогч, зохиолч, зохиогч юм. Зорилго болж магадгүй юм.
- Хоол хүнс танд ямар утгатай вэ?
- Миний хувьд хоол хүнс нь бүхэл бүтэн философи юм. Энэ нь баян, үнэтэй, амттай, үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй, миний хувьд энэ нь хоолонд хоол идэхэд чухал зүйл биш юм, Байна уу. Шилэн эсвэл болор декантер руу давж гарахаа мартуузай, энэ нь тусгай сэтгэл татам зүйл өгдөг. Хоолны үеэр зөвхөн ходоод байх ёсгүй, гэхдээ нүд, толгой, толгой. Та юу идэж байгааг сайтар дагаж мөрдөөрэй.
- Та хоол бүрт маш их сонирхолтой байдаг, жишээлбэл, kebab-д бүхэлдээ зориулав.
- Keebab-ийн талаар яруу найргийн талаар ярьсан, учир нь kebab нь бидний хүмүүсийн хүсэл тэмүүлэл юм. Би хувилбартай, яагаад kebab нь яг л байгалиастай, яагаад kebab, kebabs-д, дараа нь жижиг тосгонуудтай, дараа нь жижиг тосгонууд руу оров.
Ихэнх улс, байгаль орчинд амьдардаг бол найз нөхөдтэй алхах, найзуудтайгаа алхаж, найз нөхөдтэй алхах цорын ганц арга замтай нэг арга зам байхгүй байсан. Мэдээжийн хэрэг kebabs хамт. Гэрийн нөхцөлд шорлогчид илүү хялбар бэлддэг. Дараа нь Зөвлөлтийн уламжлал нь гал, гитар, гитар, дуу бөгөөд үүнээс эхнээс нь үе үе байдаг. Би залуучууд миний залуусдаагаа геологийн үдэшлэгт явахад нь Төв Ази, Тендер Азийг зөөлөн хурга гэж байлгадаг тэд жихжингээс Cobabs зарна. "WAND" үнэтэй 25 копекс, би рубль авав. Талх, давс, сонгино, цуу, цуу ширээн дээр үнэгүй зогсож байв. Тэр цагаас хойш би ийм зүйл идээгүй, би хүсэхгүй байна.
Андрей Билзхо нь шүүхийн уншигчид "хоолны дэглэмийн дэвтэр" -ийг танилцуулав.
Наталиа Мушчинкина
- Бичнээс гадна та "Петрович" -г Клубын COOF COOF-тэй хамт бизнес эрхлэхэд хэрхэн шилжих боломжтой вэ?- Би зүгээр л бизнес эрхлэгч биш, харин клубын урлагийн захирал. Клуб нь мэргэжлийн хувьд боддог хүмүүстэй. Би үүний өмнө, арван таван жилийн өмнө сэтгэцийн эмч болж ажилласан тул үнэхээр сайн мэддэг. Туслах бүтэц нь 2013химдал ав, төгсжилтийн үеээр гардаг болоод та өөр ямар нэгэн зүйлийг хийж үзээрэй, энэ нь үнэхээр сайхан зүйл хийх шаардлагагүй нь мэдэрсэн юм шиг санагдаж байсан. Би анагаах ухаанаа орхиж арван жилийн турш телевизээр ажилласан, хөтөлбөр нь удирдсан, би хүүхэлдэйн кино хийсэн. Дараа нь тэр радио дээр ажиллаж байсан. Үүний зэрэгцээ олон зүйлд оролцдог: зураг, график, график, дүрсэлсэн номууд. Эдгээр нь бүгд нэг модны бүх мөчир юм. Гэхдээ би бүтээлч байдал гэж нэрлэдэг, гэхдээ би нэг бизнес хийх хүсэлгүй байдаг. Би бол бүтээлч хүн, тэр ч байтугай "бүтээлч" гэдэг үг нь "Frazer" гэсэн үгний хувьд өөрчлөгдөнө. Одоо надаас ямар нэгэн зүйлээр ирээрэй гэж надаас асуугаарай - Би гарч ирнэ. Та нар хэзээ нэгэн цагт, дараа нь дараа нь эсвэл дараа нь илэрнэ. Би хүсэл тэмүүллийг зохион бүтээдэг.
- Та үнэхээр авъяастай бодол, "Тимур ба түүний баг" -ийг "Тимур, түүний баг", үслэг дээлний дор "Хоёр далай тэнгисийн нууц" гэдэг нь "Хоёр далай тэнгисийн нууц" юм. Та аяга таваг, жор зохион бүтээдэг үү?
- Хоол нь манай тогооч, гэхдээ миний нэрсээр гарч ирдэг. Би цэс, жор, жор, жорыг авахын тулд нэг цөөн хэдэн хүн, Залуучуудынхаа талаар сэтгэгдэл бичих хэрэгтэй. цөцгий нэр "Ленин зайрмаг" гэдэг. Би, Дашрамд хэлэхэд Murmansk-д Мурбанскт байсан бөгөөд энэ нь манай орны хамгийн сайн төгөлдөр хуурч байсан, тэр ч байтугай SVYATOSLAV-д тоглож байсан төгөлдөр хуурууд нь, тэр ч байтугай SVYATOSLAV-т, гуравдагч далайчууд байдаг, тэр ч байтугай SVYATOSLAV-ийг тэндээс нь тоглож, гуравдагч далайчууд байдаг төгөлдөр хуур тоглохыг мэддэг байсан. Мөсний бүхэл бүтэн баг онцгой байсан тул та Мурманск хотод байгаа бол та мөстлөг хотод байх болно.
- Та аялах дуртай олон ярилцлага, олон янзын аяганд туршиж үзсэн бөгөөд олон төрлийн хоол хийхийг оролдсон бөгөөд хамгийн ер бусын хоол гэж юу вэ?
- Өө, би зүгээр л идээгүй. Жюков, жоом идэж байсан, би мэдээжийн хэрэг сэтгээмжийн бус хүн байсан, тэр ч байтугай сэтгэгдэл төрүүлдэг, тэр ч байтугай гайхалтай зүйл байсан тул би амьтдыг идэж чадахгүй, учир нь би амьтдыг идэж чадахгүй байсан. Жишээ нь, тэд хоолыг хэзээ авчирч, энэ нь махыг авчирч, энэ нь мах байсан гэж хэлсэн. Гэхдээ янз бүрийн улс орнуудад хоол, зүрх сэтгэл, зүрх сэтгэл, хэл, хэл, хэл, хэл, дараа нь энэ нь аймшигтай сэтгэлзүйн стресс, би энэ саад бэрхшээлийг даван туулж чадсан юм. Хамгийн ер бусын хамгийн их сэтгэгдэл төрүүлдэг. Ерөнхийдөө би зууны олон зүйлийг туршиж үзсэн бөгөөд та энэ талаар бүх номыг бичиж болно.
"Би хуурай дарс уухаар хазайсан бяслаг," Андрей Билзхо хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
- ба хамгийн дуртай хоол?- Би будаа, бяслаг, бяслаг. Өөр өөр бяслаг нь ширээн дээр үргэлж зогсож байдаг нь миний хувьд чухал зүйл юм. Энэ бол миний идэж болох зүйл юм. Энэ нь хорин таван килограмм алдагдсан тул маш их зогссон тул би одоо идэж чадахгүй. Шинэ амтыг олж харахыг сонирхож байна, "түүж аваад" түүж ав. Энэ нь olivier-ийн Салат-ыг "PUZ-ээс" -аас "ХОЁРДУГААР БИЧЛЭГИЙГ ХЭРЭГЛЭХГҮЙ БАЙНА. Спагетти маш их хайртай. Түүнчлэн гогол, тэрээр спагетти, тэр спагеттиг дуртай, найз нөхөддөө дурлаж, түүнд гомдож, дахин хэлэв. Гэхдээ одоо ч гэсэн дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй будаа, би үүнийг долоо хоногт гурван удаа хооллодог, би үүнийг бүрэн хооллодог. Би үүнийг дүүргэгчтэй будаа гэж нэрлэдэг.
- мөн танд ямар нэгэн зүйл байна уу? Унах уу?
- Би бичлэгэнд хэцүү хандлагатай байна. Би өөрөө хэд хэдэн удаа мацаг барьж, гэхдээ үнэндээ энэ нь хоол хүнснээс татгалзсан нь тийм ч их биш гэдгийг ойлгосон боловч маш том сүнслэг түүх. Шуудангийн үеэр та жин нэмэх боломжтой ийм амттай туранхай бүтээгдэхүүнийг идэж болно. Тэрээр ямар нэгэн байдлаар нэг л хийдэд хийцтэй байсан бөгөөд лам нарын дотор хоол идэж, хоолоо идэж байсан, ингэснээр хооллож байсан. Тэрбээр пост дээр нэг удаа телевизээр дамжуулж, миний яриаг хэлээд, биксины өндөг, Windows-д шилжсэн бол цонхоороо суугаад цонхоо хараад, цонхоороо хараад яараарай Байна уу. Би маш их сэтгэл татам, өнгөт авирч, сайхан сэтгэлээр ажилладаг, нэг сайхан, хөөрхөн авга ах, тэр түүхийг сонсоход хэцүү байдаг. Байна уу. Гэхдээ тэр болон пост, ингэснээр идэхгүй байх.
- Магадгүй хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс нь гадаадын иргэдэд бүрэн ойлгомжгүй бөгөөд тэд өөр өөр байдаг, тэд өөрөөр иддэг бөгөөд бидний донтолтыг үргэлж ойлгодоггүй.
- хаа нэг газар би тантай санал нэг байна. Надад ийм түүх байсан. Ямар нэгэн байдлаар, би хоол хүнсний талаар бичсэн Америкийн нэг сэтгүүлчдийг нэг л мөрөөдөл авахаар амласан. Хэш нь зөвхөн өглөө л идэж байна гэж би хэлсэн. Саарал борооны үеэр Москва өглөө, тэр намайг найман цагт дуудаад, тэр хэдийнээ тэр хэдийнэ олсон гэж найдаж байна. Би тайван бус, уурлаж, бороо ороод, дэлхий дээрх бүх зүйлийг өвтгөж, түүнийг тойрон өвдөж, түүнд очсон. Бид хэш захиалсан. Би түүнд нэг зуун архи уусан гэсэн мэдрэмжийнхээ бүрэн бүтэн байдлыг хэлсэн. Энэ бол Хмюригийн өглөө миний өшөө авалт байсан. Америк хүн эсэргүүцэж эхлэв, тэр маш их хортой гэж хэлээд, гэхдээ тэр уудаггүй бол түүнийг жинхэнэ сэтгүүлч биш, хэзээ ч Оросын талаар ямар ч сонирхолтой зүйл биш юм Байна уу. Би үүнийг гурван зуун архи, өтгөн толгойтой Хаша Хаша Хэша хоёр зуун аяга, алуурчдын хоёр аяга, элэгний тухай, гэхдээ элэгний талаар Өглөөний есөн цагт би согтуу америкчуудыг троллейбус руу татаж авав, би өөрөө ажилдаа явсан. Би өөрөө архи уудаггүй гэдгээ тэмдэглэж байна. Маргааш нь, тэр намайг дуудаад, урам зоригтой дуу хоолой, Бороотой дуу хоолой, түүний дор халуун хэш, хүйтэн архи ууж, Дараа нь тэр өдөр бүр өглөө бүр архи уудаг гэж би айж байсан, гэхдээ бүх зүйл эргэн тойронд байсан, харин гал тогооны өрөөний сэтгэгдэл хамгийн таатай байлаа.