- Максим, та хэдэн настайгаасаа хэдэн настайгаа бэлдсэн бэ?
- Хэрэв та хүүхдүүдийн туршилтыг шатаах ажлыг шалгаж байх юм бол би Лолиппийг бэлтгэхийг хүсч байвал, дараа нь анхны амжилттай хоолны дэглэм бол халуун сэндвич юм. Жорыг ахлах эгчдээ тэсэн ядан хүлээж, бие даан амжилттай давтав. Тал талх, хиам, улаан лооль, сонгино, бага зэрэг амтлагч, бяслагны дээд хэсэг, энэ нь бүгдийг нь овоолж, шатаасан болно. Үл тоомсорлохоос өмнө зүгээр л үл тоомсорлодог.
- Чамайг хоол хийхийг зааж өгсөн хэн бэ?
- Өлсгөлөн. (Инээв.) Би хангалттай эрт амьдарч эхэлсэн, би эцэг эхээсээ Москвл хүртэл эцэг эхээсээ гарлаа. Эхэндээ надад ямар ч бүтээгдэхүүний олон тооны бүтээлийг хийж чаддаггүй, ресторанд мөнгө олохгүй байсан бөгөөд энэ талаар ямар ч мөнгө байхгүй байсан. Би идэхийг хүссэн. Бид туршилт хийх ёстой байсан.
- Тэд таныг жор зохион бүтээх дуртай гэж хэлдэг үү?
- Наталгад үргэлж бэлд. Жишээлбэл, өглөө - Cheesecakes. Тэд бол үргэлж өөр байдаг. Гурилтай, гурилгүй, өндөггүй, өндөглөдөггүй, oatmeal эсвэл хатаасан жимс жимсгэнээс нэмж оруулав.
- Та өөр юу удирддаг вэ?
- Би шөлийг баяртайгаар хоол хийж чадна. Улаан шош, улаан шош, бяслаг, бяслаг гэх мэт. Би түүнд сэтгэлзүйн хоолны дэглэмийн гэмтэл байна. Тэрбээр цэцэрлэгт хоол идэж, би түүнийг хайрлаагүй, гэхдээ би түүнийг албадсан. (Инээв.)
- Та өөрийн корпорацийн хоолтой юу?
- удаан хугацааны турш би Чех хоолны сэнс байсан. Би Прагаанд хайртай, зохих олон удаа тэнд байсан тул зохих олон удаа, тийм болохоор махны бүх сонголт, хослол дээр махыг туршиж үзсэн. Зангилаа, шарж, мэдээж, мэдээжийн хэрэг. Хэдийгээр энэ нь Унгарын таваг, Чехүүд урт удаан хугацаагаар арилгажээ. Сонгодог Чех жор, харанхуй шар айраг бүхий туршиж үзээрэй.
Czech Goulash Maxim Talkovov
Эхлэхийн тулд мах, сонгино шоо зүснэ. Бид хайруулын тавган дээр шилжсэн, тос, шарсан мах нэмнэ үү арван минут, хутгана. Ус нэмээд тагийг нь таглаад таглаатай, бага зэрэг гал түймэртэй. Дараа нь бид махыг сэлж, нумаар шүршинэ, нумыг нум эсвэл бусад зузаан ханатай хувцаслалт хэлбэрээр шилжүүлж, соусыг асга. Соус бэлтгэх: Цагаан талх, бараан шар айраг ууна. Талхыг царцдаснаас цэвэрлээд шар айраг дээр дэвтээнэ. Талхыг casis-ийн төлөв байдалд татах хэрэгтэй. Та өтгөн эсвэл үүнтэй жүрж хийж, талархал илэрхийлж, талхны хэмжээг өөрчилүүлж, хичнээн их дуртай байдаг. Бид соустай махаар махыг асгаад, зууханд хийнэ, зууханд хийнэ, хоёр зуун градусаар халаана. Та мах, дулааны зуухнаас хамааран та нэг цаг хагасыг хоол хийх хэрэгтэй. Мах бараг бэлэн болсон үед шаардлагатай бүх амтлагчийг нэмнэ үү, давс, чинжүү, паприка. Шар айраг нь махны амт, анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй байх болно, гэхдээ хэрэв та сөнөөгчд дуртай бол та халуун ногоо тарааж болно. Цмин, Базил, Мэргэжлийн, MAJOR, MING, MING, SAGE, GUME. Би ихэвчлэн өвс ургамал, халуун ногоо, халуун ногоотой хамт хэрэглэдэг. Би бинк эсвэл төмсний нухсан төмстэй дуртай, гэхдээ Чехүүд нь ихэвчлэн баншны хажуу талыг илүүд үздэг.
Гинстэй goulash
Фото: Pixabay.com/ru.
Сонгодог банш
Орц: 500 гр гурил, 200 мл сүү, 20 гр-ийн сүү, 20 гр амьд мөөгөнцөр, 1 өндөг, 1 өндөг, давс.
Хоол хийх арга: Сүүг халааж, гэхдээ буцалгаж болохгүй, үүнд мөөгөнцөрлөнө. Давс, өндөгийг тогшоод гурил нэмээд зуурсан гурилыг нэмж оруулаарай. Аяга руу зайлуул, алчуураар хучих, гучин минутын дотор зогсоод бай. Үүний дараа энэ нь туршилтаас жижиг хэсгүүдийг нулимс, бөмбөг үүсгэж, давсалсан усаар хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь бөмбөгний хэмжээнээс хамаарна. Банш нь исгэлэн цөцгий, шарсан сонгино эсвэл goulash.