Багийн цөцгийтэй соус дахь тахиа
Энэтхэгийн энэтхэг хоолыг бэлтгэхэд 50 минут зарцуулах болно, гэхдээ тахиа нь байшинд суурилсан соус дээр жижигхэн цаг хугацаа өнгөрөхөд тохиромжтой. Гордон Рамистын цөцгийн тосны жор нь найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ зугаацуулахад тохиромжтой.
Найралт
800 гр тахиа яс, арьс, арьсгүй, 3-4 см-ийн хэсэг болгон хуваана
2 хальсалж, нарийн жижиглэсэн сармис хумс
2 см Ginger, цэвэршүүлсэн, нилээд сараалжтай
½ халбага гүехэн далайн давс
½ шатаах чинжүү чинжүү Чили
1 ½ халбага нимбэгний шүүс
75 мл байгалийн тараг
½ халбага Гарам Масала (Энэтхэгийн халуун ногоо холилдсон)
½ халбага турмерик
1 халбага газрын гавар
1-2 хүнсний ногооны тос
1 ½ халбага хайлуулсан тос
Кардамонагийн 1 POD
2 Carnations
275 мл улаан лоолийн нухаш
100 мл 20% тос
Цацрагийн 1 халбага coriander
Тахианы махыг цаг тутамд багаар бэлтгэ
Фото зураг: UNDILLASHASH.COM.
Хоол яаж хийх вэ
Энэ жорыг тахианы махнаас бэлтгэхийн тулд шарсан мах, амтат, цагаан гаа, давс, нимбэг, нимбэгний шүүстэй аяга таваг тавь. ХАМГИЙН ХАМГИЙН ХӨДӨЛГӨӨН, ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХУВЬЦАА, 30 минутын турш хөргөнө. Холь тараг, халуун ногоо гарама гогцоо, Турмаль Масала, Турмерик, Таргалаг, тахианы махыг нэмж, хэсэг болгон холимогоор хучигдсан байдаг. Тагийг нь дахин таглаад 3-4 цагийг хөргөнө. Шилдэг зууханд 180 ºC хүртэл халаана. Тахианы махан шарилж махан шарилж махыг тавь, зөрчилдөөнийг суулгаж, эсрэг зааланд суулгасан, 8-10 минутын турш жигнэх. Тахианы хэсгүүдийг бага хэмжээгээр тосолж, эргүүлээрэй. Таваг бэлэн болтол өөр 10-12 минут байлгана.
Sauce-ийн хувьд: хайруулын тавган дээр хальсан тос, тос, сармис, цагаан гаа нэмэх. Нэг минутын турш нэг минутын турш л кардамом, кардамом, корицер, кориорер, кориерер, гарам, гарам Масала, Турмер ба Турмера нарыг нэмж оруулаарай. Сайхан, шарсан мах нь тааламжтай үнэртэнэ. Улаан лоолийн нухаш, нимбэгний шүүсийг нэмээд хэдэн минутын турш хоол хий. Тахианы махыг соус руу саван нэмээд, соусаар хучигдсан байдаг. Эцэст нь тос, тос нэмж, тос хайч, тос хайлах хүртэл тасралтгүй хутгана, соус нь нэгэн төрлийн болно. Дулаан хоол хийж, аяга таваг, жижиглэсэн кориандер чимэглэсэн хоол идээрэй.
Шоколадны бин
Бялуу Гордон Рамзи бол бүх гэр бүлийнхэн гэр бүлийн хувьд сэтгэл татам сайхан сэтгэл юм! Тэд ханасан шоколадны амтаар дүүрэн бөгөөд зайрмагны хувьд тохиромжтой. Элсэн чихрийн нунтаг цацаж, хэрчсэн бүйлсээр үйлчилж, хэдэн секундын дараа алга болно. Эдгээр бин нь зөвхөн багт наадамд тохиромжтой биш, гэхдээ амралтын өдрүүдэд амрахын тулд жор шиг.
Найралт
100 гр улаан буудайн гурил
25 г какао нунтаг
¼ цаг. Л. Далайн давс
2 дунд өндөг, бага зэрэг ташуурдуулав
1 халбага унасан тос
300 мл хатуу сүү
1 халбага ванилийн ханд
100 гр харанхуй шоколад (ойролцоогоор 70%)
15 гр-ий тосон
1 ½ халбага зөгийн бал
250 мл давхар тос
2-3 tbsp. л. Эрүүлийн нунтаг
1 халбага ванилийн ханд
4 халбага бага зэрэг шарсан бүйлс
Цукати жүржийн зайнд (заавал биш)
Амттан амралтын өдрүүдэд амттан байх ёстой
Фото зураг: UNDILLASHASH.COM.
Хоол хийх арга
Бин бэлтгэх зорилгоор гурил, какао нунтаг, аяга, аяга, элсэн чихэр нэмнэ. Төвд завсарлага хий, ташуурдсан өндөгийг төөрөлдүүлж, хөөс тос, сүү, ванилийн ханд. Найрлагыг нь хольж сэрээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил үүсгэхийн тулд сэрээгээрэй, гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байхыг хичээ. Дор хаяж 30 минут байлгана.
Шоколадны соус, шоколадыг жижиг хэсгүүдэд нунтаглаж, буцалж буй усны аялгуугаар халуун тэсвэртэй аяганд хийнэ. Газрын тос, зөгийн бал нэмээд дараа нь уусгана, үүнийг үе үе хутгана. Галаас салж, нэгэн төрлийн соус авах хүртлээ аажмаар сүү тат. Шаардлагатай бол ширээн дээр суухаасаа өмнө соусыг бага зэрэг дулаацуулаарай.
Цөцгийтэй, аяга нунтаг нунтаг, ваниль, ванилийн хандыг зөөлөн оргилд гарга. Таг нь тэжээлийн өмнө тагийг нь хучих.
Бин бэлтгэхийн тулд бинкийг дунд гал дээр бэхэлж, бинк хийж, тосыг нэмж тос нэмнэ. Хэзээ хайлсан бол хайруулын тавган дээр тавина уу, ингэснээр тосыг бүрхэв. Шингэн зуурсан зуурсан гурилын бага зэрэг насан туршин саваа асгаад, хайруулын тавган дээр нулимсны ёроолыг нимгэн давхаргатай холино. Зуурмагийг хөлдөөхгүй байхад 1.5 минут зарцуул. Алтан хүрэн болоогүй болно. Нөгөө талыг нь нэг минутын турш хооллохын тулд баазаа эргүүлээрэй. Туршилтын үлдсэн хэсэгт ижил зүйлийг давт.
Үйлчлэхээс өмнө бин-ийн хагас нь цөцгийн тосны тэн хагасыг хэрэглэнэ. Хэдэн fasched бүйлсний самараар цацна. Хавтан бүрийг дүүргэж, шоколадтай соусаар дүүргэж өгөөрэй. Олон чихмэл бүйлсний самараар цацаж, хэрэв та хүсвэл улбар шар өнгийн ceulum цацна.
Цэцэгт байцааны тос шөл
Энэхүү гайхамшигтай цэцэгт байцааны шөлний жорыг хурдан, амархан бэлтгэж болно! Гайхалтай дулаанаар хоол идэж болох маш сайн дулаарч буй шөл, сайхан дулаанаар хоол хийх нь хүйтэн өдөр урт алхалт юм. Энэ сайхан шөл бэлтгэхэд 30 минут шаардагдана, хэрэв та үдийн хоолонд эсвэл сэтгэл хангалуун хоол идэхийг хүсвэл төгс төгөлдөр юм. Цөцгий шөл Гордон Рамиыг цэцэгт байцааны цэцэгт байцаагаар туршиж үзсэн, та үүнийг дахин дахин хоол хийхийг хүсч байна.
Найралт
1 том эсвэл 2 дунд өнгийн байцаа, ойролцоогоор 1.2 кг
25 гүү цөцгийн тос
1 халбага чидун жимсний тос
1 том төмс, 250 гр, хальсалж, том хэрчсэн
1 чийдэн, хальсалж, хэрчсэн
Тахианы мах, ногооны шөлний 1.2 литр
400 мл хатуу сүү
100 мл давхар тос
Оливын тос, галууны өөх тос 2 халбага
2 зүсэм талх, 50 г-г шоо болгон хуваасан
Хоол хийх арга
Үүдний цэцэгт байцаа, цэцгийн баглаа тайрч ав. Том саван дахь тос, оливын тосыг том саванд хийнэ, дараа нь цэцэгт байцаа цэцэгтэй, төмс, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болох хүртэл бага дулаанаар хамтдаа 10 минутын турш хамтад нь гацах, Шөлөө хийнэ, буцалгаад авчир. Сүүг халуун ногоо нэмээд хавтангийн хүчийг нэмэгдүүлээрэй. Одоо 10-15 минутын зайгүйгээр удаан дулааныг буцалгана. Цөцгий нэмэх, шөлийг наалдаж, хөхний шөлийг нэг төрлийн хутганы тусламжтайгаар хутгана.
SUPSTARS-ийн хувьд оливын тосыг хайруулын тавган дээр дулаанаар халаана. Талх кубыг нэмж, алтан, шаржигнуур хүртэл шар айраг, шарж, ихэвчлэн эргүүлдэг.
Шөлийг урьдчилан халаах аяганд хийнэ, бага хэмжээний трюфель тосоор цацаж, дээрээс цөөн тооны супер одоор цацна.