нэг
Цөцгийтэй тахиа
Найрлага: 1 кг тахианы маханкет, 3 PPM Карри, давс, чинжүү, 2 өндөгний цагаан, 200 гр цөцгий, 200 гр цөцгий, 150 мл цөцгий (20%), 2 TBSP. Сараалжтай бяслаг, хайлсан бяслаг, саравчтай бяслаг, сармис, сармис, Дилл, Дилл, яншуй.
Хоол хийх цаг: 40 минут
Хэрхэн хоол хийх: Тахианы махны филе нь дур зоргоороо хувааж, давс, чинжүү, карри цацна. Халаасан хайруулын тавган дээр тахианы махыг хуваалцаж, ташуурдсан өндөгний уураг, цөцгий, цөцгий, карри хольцыг асга. Бяцхан сараалжтай бяслаг нэмж оруулаарай. Шувуу бэлэн болтол хутгана. Соусын хувьд махан бяслаг, сармис, сармисыг махны нунтагаар алгасдаг. Цөцгий, дилл, яншуй нэмнэ. Цөсний тахиа нь бяслагны соус дээр үйлчилдэг!
2.
Бяслагны царцдас бүхий төмсний chantilla
Орц: 1 кг, 100 мл төмс, 100 мл-ийн тос, 70 гр цөцгий, 70 гр цөцгийн тос, 250 гр цөцгийн тос, 150 гр цөцгийн тос, 150 гр цөцгий, 250 гр цөцгийн тос, 150 гр цөцгий, 250 гр цөцгийн тос, 250 гр цөцгийн тос, 150 гр цөцгий, 250 гр цөцгий, 250 гр цөцгийн тос, 250 мл тос, 250 гр цөцгий, Давс, чинжүү, чинжүү, ногоон сонгино.
Хоол хийх хугацаа: 1 цаг
Хэрхэн хоол хийх вэ: Сүү, цөцгийн тос, цөцгийн тос, тослогтой төмс холино. Үр дүнд нь нухацтай нухац нь жигд бяслагтай холилдож, цөцгийтэй, цөцгий хэлбэрээр хийнэ. Зуух руу илгээгээд 200 градус, арван таван минутын турш дулаацуулав. Бэлэн жижиг жижиглэсэн ногоон сүлжээнд хооллосон ногоон сүлжээнд хооллох
3.
Улбар шар өнгийн соустай blanmange
Орц: 750 мл (20%), 14 гр желатин, 14 гратин, 100 гр чихэрлэг, 100 ширхэг чихэр, 1 TSP. ванилийн элсэн чихэр. Sauce: 1 улбар шар, 4 PPM Сахара.
Хоол хийх хугацаа: 30 минут + 2 цаг + 2 цаг
Хэрхэн хоол хийх вэ: Сав нь элсэн чихэр, ванильтэй цөцгийтэй холино. Сул дорой гал дээр тавь, хайлж хайлуулна. Галаас салаад желатиныг нэмж, хүйтэн усанд салсан. ХӨГЖЛИЙН ХОЛБОГДОЖ БАЙНА. Хүнсний хальсыг хучих, хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг хөргөнө. Соусын хувьд нилээд жижиглэсэн улбар шар зэргийг ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Colander дээр царцдасыг хаявал улбар шар өнгийн усыг араг ясыг араг яс руу буцаана, шинэхэн жүржийн шүүсийг асга, элсэн чихэр нэмээд дахин гал тавь. Өтгөрүүлэхэд тавтай морилно уу. Бэлэн Бирманчууд жүржийн жүржийн хүрээнд үйлчилж, мандарин зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.