Сонгодог Мексикийн шөл (Чилийн Кон эгнээ)
Мөн энэ шөл нь Техасад маш их хайртай. 1977 оноос хойш Чили Кон дээвэр нь энэ төрийн үндэсний хоол юм. Бэлтгэх нь маш амархан, гэхдээ түүний амт нь маш эх хувь, мартагдашгүй юм. Хөөх нь энерги өгдөг гэдэгт итгэдэг. 100 гр шөл нь 130 орчим ккал агуулдаг.
Орц: Шилэн шош, 700 гр үхрийн махны нухаш (та 3-ыг авах боломжтой), та 3-ыг авах боломжтой. л. Дарс цуу, 1 tbsp. л. Папари, 1 халбага. л. Элсэн чихэр, ½ tsp. Ziyra, 1.5 H улаан хурцадмал газрын чинжүү, 2-3 карнолон, 2-3 карнат, далайн навч, Булангийн навч, Булаль, давс, ногоо, ургамлын тос, яншуй, ногоо, ургамлын тос, яншуй, яншуй,
Хоол хийх арга: Шөнийн цагаар шош дэвтээнэ. Бэлэн байдалд буцалгана. Давс нэмж болохгүй. Үхрийн мах жижиг хэсгүүдэд хуваана. Улаан лоольтой, арьсыг зайлуулж, бас нарийн зүснэ. Хайруулын тавган дээр зарим ногооны тосыг үнэргүйгээр халааж, үхрийн махны хэсгийг асга. Махны шарсан мах нь нэлээд нэлээд юм, хавтан дээр шилжсэн. Ижил тос, шарсан сонгино, сармис, сармис, амтлагч, байнга хутгана. Нум тунгалаг болоход махыг дахин асга. Улаан лоолийг хутгаж, нэмнэ. Тагийг таглана. Та ус, шөл нэмж болно. Шош нь өтгөн ёроолтой саванд шилжсэн. 500 мл халуун ус хийнэ, булан навч тавиад гал асаа. Буцаж авсны дараа махыг халуун ногоотой тавь. Буцалж, галыг өгч, махыг нь багасгаж, шөл нь мах бэлэн болтол 40-50 минут байлгана. Шөлийг унтраахаас өмнө минутын цуу, элсэн чихэр, элсэн чихэр, жижиглэсэн ногоонуудаар цацна.
Турк Лентил шөл - Merdimek Chorba
Фото: Pixabay.com/ru.
Турк Лентил шөл (Merdimek chorba)
Улаан лентилиас хураангуй нь дэлхийн хамгийн эртний хоолыг хамгийн эртний хоолноос гэж үздэг. Библийн түүх нь гэрт амжилтгүй анзаарч, түүний дүүг анзаарч, түүний ах Жэйкоб нь улаан лентилтэй шөл бэлддэг. Тэр их өлсөж байсан бөгөөд дүүгээ түүнд хооллохыг хүсэв. Гэхдээ Cunning Jacob нь анх Төрөлтөөс татгалзахыг шаардав. Isav нь ах дөнгөж тоглож, тохиролцсон гэж бодов. Тиймээс шөл нь түүхэнд оров. 100 грамм chorba нь 200 орчим ккал агуулдаг.
Орц: 1 аяга улаан лентил, Паприк, 1 чийдэн, 1 чийдэн, 1 лууван, 1 лууван, ½ Лууван, ½ нимбэгний, 50 мл-ийн нимбэг, 50 мл-ийн ногоон, 50 мл тос, 1 TBSP. л. Слайд гурил, наранцэцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, хар газрын чинжүү, гаа.
Хоол хийх арга: Лентилийг угааж, усны литр асгаад, гал дээр саванд хийнэ. Ус буцалгана, хөөсийг арилгаж, хөөсийг нь арилгаж, галыг нь багасгана. Нэг аяга усыг хуурах. Сонгино нь нарийн ширхэгтэй, лууванг гүехэн Гратер дээр үрэх. Савны тавган дээр хэдэн ногооны тос асгаад цөцгий нэмнэ. Сонгино, ил тод байдлыг ил тод болгох. Лууван нэмэх. Алтан өнгө рүү шарсан мах. Гурил, шарсан махыг 2 минут орчим болгоно. Үүний дараа, хүнсний ногоог шөл болгон зөөлөн нэвтрүүлээрэй. Давс, паприка, чинжүү нэмнэ үү. Савыг зуухнаас ав. Цөцгий асгаж, найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглана. Хавтан бүрт оруулахдаа нимбэг, гаа навч нэмнэ.