Энгийн бөгөөд танил найрлага, заримдаа та ер бусын зүйл хийх боломжтой. Жишээлбэл, Гүржийн махны махны бялуу "Kubdari". Халуун ногоотой бялуу нь халуун, хүйтэн байна. Үүнийг оройн хоолонд чанаж эсвэл надтай хамт үдийн хоолондоо ажиллуулах боломжтой.
Кубдари. SVAN Мах бялуу
Жор "кудбари" маш их, гэхдээ би цагаа илүү тодруулах болно. энд байна Хэд хэдэн нууц Таны бялуу ид шид байх болно.
1. Дүүргэлтийн махыг махан шархны махаар эргүүлж авах боломжгүй, хурц хутгаар цавчих.
2. Зуурмаг нь мөөгөнцрийн хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг гэртээ бэлтгэж, бэлэн биш бол илүү дээр юм. Энэ хэцүү биш. Гэхдээ зуурсан гурилыг нарийн өнхрүүлээрэй - илүү хэцүү байдаг. Энд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй!
3. Туршилтын нүх нь заавал байх ёстой.
Орц:
Зуурмагийн хувьд:
- Улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 1 кг;
- Мөөгөнцөр (хуурай) - 1 TSP;
- Сүү дулаан (эсвэл ус) - 500 мл;
- хүнсний ногооны тос (үнэргүй) - 50 мл;
- элсэн чихэр - 1 TSP;
- давс - 1 t. л;
- Өндөг - 1 PC.
Бөглөхөд:
- гахайн мах - 1.2 кг; эсвэл 900 гр өөх тосны гахайн мах + 300 грийн үхрийн мах;
- цагаан эсвэл сонгино, том - 2-3 ширхэг;
- сармис, хумс - 4-5 ширхэг;
- Adzhika - 1 tbsp. Слайдтай, та илүү ихийг авах боломжтой;
- Coriander - ½ цаг. л;
- UTI - ½ цаг. Л;
- Зира - 1/4 цаг. Л;
- улаан хурц чинжүү - ½ цаг. л.
- SVAN давс, хэрэв байгаа бол - ½ цаг. Л.
- амтыг давс;
- Дууссан бялуугаар тослох тос - 100 гр.
1. Бялуу. Мах нь хутгаар нилээд зүсэж байна. Сонгино, сармисыг нилээд хайчилж ав. Бид махыг сонгино, сармис, амтлагч, амтлагч, adzhika болон давстай холино. Бүх зүйлийг дуулах нь зөвхөн гараа зөвлөж байна. Тагийг нь таглаад, хөргөгчинд, хөргөгчинд хөргөгчинд оруулаад, мөөгөнцрийн зуурмагийг бид мөөгөнцрийн зуурсан гурилаа бэлддэг.
2. Зуурмаг. Халуун сүү, бид мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусгадаг. Гуриланд бид гүнзгийрч, давс нэмнэ. Бид шингэн, өндөг, зуурсан гурилыг хутга. Гурилыг шингэнтэй холбосон үед тос нэмнэ. Зуурмаг нь уян харимхай болоход бөмбөг үүсгэх үед бид нэг цагт таг эсвэл кино бүхий хандахаар явдаг. Масс хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлнэ. Бид, угааж, тэнцүү хэсгүүдийг хуваана. Бид Кубдаригийн бөмбөлөг үүсгэдэг. Үүсэхээс 10-15 минутын өмнө нисч өгье.
3. Formation. Хуруугаа хуруугаараа, далдуу эсвэл өнхрөх зүү бүхий тогших Би алгаа хавтгайгаар хийдэг, бид гурилаар цацаж, эргүүлэв. Бялууг 20 станц дээр зөөлөн өнхрүүл. Туршилтын давхарга нь нарийн байх ёстой, гэхдээ эвдэхгүй байх ёстой. Хэрэв энэ нь эвдэрч, усаар чийгшүүлж, зуурсан гурилыг бэхлээрэй. Бид дээрээс нь жижиг нүх гаргадаг, кубдарыг жигд хуудсан дээр тавь. Кубдари жигнэхийн өмнө шарыг тэвэрдэггүй!
4. Бялуу Кубдари 180-190 градусын зууханд дунд зэргийн түвшинд халаана. Бид Kubdari-ийг таваг дээр шилжүүлдэг, бид цөцгий тосыг багасгах, алчуураар хучих. Бялуу 10 минутын турш явна.
5. Кубдари халуун өгдөг Уулын SVANET-ийн өвөрмөц амтыг эдлэх. Кудбари амттай, маргааш нь болно.