Ирландын соустай гахайн махны стейк
Орц: 4 гахайн махны стейк, 1 чийдэн, 2 tbsp. л. Гурил, шилэн шөл, 1 TSP. Элсэн чихэр, ½ аяга цөцгий (20%), цөцгийн тос, ½ TSP. хатаасан мэргэн, 4 tbsp. л. WIldkkokkokkoun.
Хоол хийх арга: Цөцгийн тосоор хуурах стейк. Шарсан махан дээр шарсан мах эсвэл хоёр минутанд дөрвөн минутын турш шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Соусыг хоол хийх: Нилээд сонгино хий, сонгино нь цөцгий тос дээр ил тод байдал. Гурилаа авах, холих, шөлийг сайтар асгаад элсэн чихэр хийнэ. Хутгана, буцалгана. Нохойн гал, хоёр минут орчим хоол хий. Цөцгий асгаж, мэргэн, виски нэмнэ. Давс, чинжүү. Буцалгана. Согтууруулах бодисыг соусаар үйлчил.
Ирландын шарсан мах
Орц: 500 гол үхрийн мах, 500 гр үхрийн мах, 500 мл харанхуй шар айраг, 1 Credbe, 1 Celber Stem, 2-3 дунд зэргийн төмс, 2-3 дунд төмс, 2-3 дунд, чинжүү, 1-3 дунд төмс, чинжүү, 1 Tbsp. л. гурил, ногооны тос, 1 TSP. Thyme, 1 tsp. Розмари, Вулет Сандус (шар буурцагаар сольж болно), 2 tbsp. Л Дижон гич (та энгийн, гэхдээ бага, гэхдээ бага, гэхдээ бага, гэхдээ бага), сармисын 3-4 хумс.
Хоол хийх арга: 3 см-ийн кубыг тайрах. Хүнсний ногооны тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолд халаана. Давс мах, чинжүү. Хоёр минут орчим шарсан. Гурил нэмнэ. Сайн холино. Үхрийн махыг алтан царцдас руу. Сонгино нь зузаан хагас цагираг болгон хуваасан. Маханд нэмнэ. Холих. Лууван нь жижиг цилиндр болгон хуваасан. Бүх хүнсний ногооны хэмжээ нь махны шоотой ижил байх ёстой. Мах руу лууван илгээх. Селөдерей луувангаас илүү уран зөгнөлийг тайрч ав. Төмс шоо болгон хуваасан, маханд хийнэ. ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХӨДӨЛМӨР. Worcester Sauce болон гич нэмэх. Холих. Пиво пиво. Буцалгаж, тагны дор нэг цаг орчим хулгайн дор хулгайлна. Дараа нь тагийг нь арилгана. Сармисыг дарж, Халуунд нэмж оруулаарай. Холих. Нэмэлт 40-60 минутын турш таглаагүйгээр хулгайлахаар явна. Энэ бүхэн нь мах бэлэн байдлын бэлэн байдлын талаар хамаарна. Үйлчлэхээс өмнө шарсан махаар шүршинэ.
Ирландад кофе уух
Фото: Pixabay.com/ru.
Ирландын кофе
Орц: 1-2 ширхэг бор элсэн чихэр, 170 мл шинэхэн, 30 мл виски, 30 мл виски, 40 мл виски, 40 мл виски, 40 мл виски, 40 мл ташуурдуулсан тос (эсвэл энгийн).
Хоол хийх арга: Туркийг хүчтэй кофе хоол хийх. Шил нь түүний ханыг дулаацуулахын тулд буцалж буй усыг асгаж байна. Ус хийнэ. Вискигийн хэсгийг асга. Амтыг амтлахын тулд элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр уусгана. Кофе, холино. Дээрээс нь ташуурдсан тосыг чимэглэх. Ташуурдуулсан тосны оронд та ердийн зүйл нэмж болно. Тэд халбага бариулын дагуу маш болгоомжтой асгах хэрэгтэй, ингэснээр цөцгий нь кофены гадаргуу дээр хэвээр байна.