Тогоочоос үзүүр. Байна уу. Тахианы хөхийг өөрийн хувилбар дээр нь хатаахын тулд хуурай, шинэхэн биш, танд бага зэрэг хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, алдаа нь халуун дулаан хайруулын тавган дээр шарсан мах болно. Хоол хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр тавь. Хоёрдугаарт, хоол хийх хугацааг шалгана уу. Дундаж филе нь 4-5 минут бэлэн байна. Илүү удаан айдас, газар болох болно. Гуравдугаарт, намайг тайвшруулъя. Бас бага зэрэг хөргөнө. Халуун махны салатаас шууд дэлбэрч байна.
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы филе (хатуу) - 300 грамм;
- Хушга - 40 гр;
- Цагаан дарс - 30 мл;
- ADZHIKA нь цочмог - 15 грамм;
- оливын тос - 30 мл;
- улаан лооль - 1-2 ширхэг;
- Улаан сонгино - 1 PC;
- Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 PC;
- сармис - 2 шүд;
- Кинза - 1-2 Twigs.
Хоол хийх хугацаа 20-25 мин.
1. 1 TBSP-ээс PAN-ийг халаана. ургамлын тос. Тахианы махны филет угааж, цаасан салфеткатай хатаана. Хэмнэх, чинжүү. Өндөр дулаан 2-3 минутын турш. Алтан царцдастай тал дээр. 4-5 минут зарцуул. Дунд зэргийн халуунд, эргэж Төвд зүсэлт хийх замаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Дууссан дүүргэлт нь 5-7 минутын турш бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь зүсмэлүүд дээр тайрч ав.
2. Үүний зэрэгцээ, соус бэлтгэ. Шаардлагатай бол хушга, бүрхүүлийг зайлуул. Хулгайлсан аяганд самар нунтаглах, эсвэл маш нарийн цавчих. Нилээд сармисыг цавчих. Гүн аяганд, самар, сармис, сармис, дарс, чидун тосыг холбоно уу. Амтлахын тулд давстай чимхийг нэмнэ. Нэгэн төрлийн шаантаг эсвэл сэрээ өмс.
3. Тавцангаа SEMILINGS ашиглан хайчилж ав. Leek нимгэн зүсмэлүүдийг бууруулна. Улаан лооль түүний зүсмэлүүдийг тайрч авав. Чинжүү дур зоргоороо таслав. Тусдаа гүний аяганд, өргөст хэмх, сонгино, улаан лооль, чинжүүг холбоно уу. Зүсмэл тахиа нэмнэ. Соусыг ав. Хутгана уу. Амтыг давс. KINSE-г байлга. Үйлчлэхээс өмнө хоолоо цацна. Нэн даруй салатаар үйлчил.