വീട്ടമ്മ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മകോനാമി, ചിക്കൻ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ: 1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 1 ബൾബ്, 1 കാരറ്റ്, 1 തക്കാളി, 1 ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100 ഗ്രാം മാക്രോൺ, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു വൈക്കോൽ, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ, ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ തക്കാളി തടവി. സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക.
ചാറു അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നെ പാസ്ത, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. സന്നദ്ധത വരെ വേവിക്കുക.
പാസ്ത, ചിക്കൻ എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ്. .
കട്ട്ലറ്റുകളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രാത്ചർ
ചേരുവകൾ. കിറ്റ്ലെറ്റിനായി: 600 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 100 ഗ്രാം സലാ, 5 ബൾബുകൾ, 500 മില്ലി പാൽ, 1 മുട്ട, 300 ഗ്രാം നിലക്കടല, 1 ബട്ടൺ, 1 ബഞ്ച്, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. നിശബ്ദനായി: 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 മില്ലി പാൽ, 1 മുട്ട, ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ : മാംസം, സലോ ഒരു ക്യൂബ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയെ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പുറംതോട് ഇല്ലാതെ റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പും മാംസവും ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക. മുട്ട, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചതച്ച പച്ചപ്പ്, വൃത്തികെട്ട റൊട്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ആകൃതി കട്ട്ലറ്റുകൾ, നിലത്ത് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
അലങ്കരിൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു ബ്രഷ് കൊണ്ട് തിങ്ങിനിറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ, പാൽ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
ഒരു കിറ്റ്ലെറ്റുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ക്രാച്ച്. .
ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സൂപ്പ് "തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്"
ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 2 കാരറ്റ്, 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്, 100 ഗ്രാം ബാർലി, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 5 ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി, 100 മില്ലി കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളം, 1 ബൾബ്, 1 ബേ ഇല, 1 കുല എന്നിവ.
പാചക പ്രക്രിയ: ആരാണാവോയുടെ റൂട്ട്, ഒരു കാരറ്റും ബൾബുകളും സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വേരുകളും മാംസവും ഒരു എണ്ന മടക്കിക്കളയുക, വെള്ളം ഒഴിച്ച് മാംസം ചാറു വേവിക്കുക. മാംസം ചാറു അടിക്കുക.
പകുതി ഉള്ളിയും കാരറ്റും നന്നായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണ. പെർലോവ്ക മുക്കി, തുടർന്ന് പകുതി തയ്യാറായി തിളപ്പിക്കുക. തടസ്സത്തെ ചാറിൽ ഇടുക, സത്യം വരെ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് വൈക്കോൽ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളം, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
സൂപ്പ് "തിരഞ്ഞെടുക്കൽ". .
പുതിന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ഗ ou ലഷ്
ചേരുവകൾ. ഒരു ഗൗണ്ടാഷിനായി: 500 ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ, 2 ബൾബുകൾ, 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 1 കാരറ്റ്, 1 ബണ്ടിൽ ചതകുപ്പ, 2 ലോറൽ ഷീറ്റുകൾ, 5 കുരുമുളക്, 4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്. പുതിന ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്: 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 മില്ലി പാൽ, ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ: മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാൽ മുറിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് ശക്തമായ ചൂടിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള, ഒരു ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിൽ വേർതിരിച്ചപ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പായസം 10 മിനിറ്റ്. പുറത്തെടുക്കാൻ ലോറൽ ഇലയുടെ അവസാനം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അലങ്കരിപ്പിക്കാൻ, 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക. സല്യൂട്ട് ചെയ്യാൻ സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്. ലയിപ്പിക്കാനുള്ള വെള്ളം, ഒരു തൂവാലകൊണ്ട് മൂടുക, 3-4 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നീട്ടുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ അലിയിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
പുതിന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം മുതൽ ഗോമാഷ്. .
"ഡൈനിംഗ് സമയം", പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ ആദ്യ ചാനൽ, 12.15 ന്