Во светот на храната, неколку работи кои предизвикуваат посилно мислење од зачините. Дали сакате мека салса, средна или жешка верзија? За среќа за луѓето кои сакаат зачини, не само чили пипер, науката работи во ваша корист. Таквите зачини, како цимет, куркума, лук, ѓумбир и ким, како и чили пиперки, имаат многу здравствени придобивки:
Акутна храна промовира долговечност. Акутна храна во потрошувачката 6-7 дена во неделата - дури и еднаш дневно - намалена стапка на смртност за 14 отсто, според една голема студија спроведена во 2015 година од страна на Националниот центар Харвард и Кина за контрола и спречување на болести.
Акутна храна го забрзува метаболизмот. Овие бројни студии покажуваат дека некои зачини, како што се cumin, цимет, куркума, бибер и чили, можат сами да ја зголемат метаболизмот и да го намалат апетитот. Една студија, исто така, покажа дека Kurkuma го потиснува растот на масното ткиво кај глувците. Ефектот е мек, па додавањето цимет во пунџа најверојатно нема да помогне во ублажувањето на тежината. Но, ако сте достигнале плато на вашиот начин на губење на тежината, можно е да се обиде да додаде на него.
Kurkumin, кој е дел од куркума, може да го намали воспалението во телото
Фото: unsplash.com.
Зачините се борат со воспаление. Kurkumin, кој е дел од куркума, може да го намали воспалението во телото. Во ајурведската медицина, антиинфламаторните својства на ѓумбир и лук со векови беа искористени за лекување на бројни болести како што се артритис, автоимуни болести, па дури и главоболки и гадење.
Зачините дури можат да помогнат во борбата против клетките на ракот. Се покажа дека Капсаицин, активната компонента на чили пиперката, ги успорува и ги уништува клетките на ракот. Студијата на UCLA покажа дека капсаицинот го потиснува растот на клетките на ракот на простата кај глувците, оставајќи ги здравите клетки неповреден.
Зачини помагаат да ги убијат бактериите. Тоа беше докажано дека Cumin и куркума поседува моќни антиоксидантни и антимикробни својства. Ова значи дека тие можат да се користат против штетни бактерии во телото.
Капсаицин, активна компонента на чили пиперка, ги успорува и ги уништува клетките на ракот
Фото: unsplash.com.
Иако претходно се веруваше дека акутната храна може да доведе до чирови, современите податоци потврдуваат дека Капсаицин обезбедува заштита од каузачки агенс на чиреви, Х. Пилори. Капсаицин, исто така, дејствува како болно со локалната употреба или голтање. Сепак, ако за прв пат ја користите острата храна, постепено го зголемувајте за да ги минимизирате несаканите симптоми.