На исток, тоа е прифатено барем со секој оброк за пиење чај, и почесто за да уживате во пар лажички џем со чај во паузите помеѓу старетите. Оваа традиција е непознат за рускиот човек кој има максимум чај за појадок или трчање до канцеларијата, но ние сме добро запознаени со сладок вкус на џем со светло овошни белешки. Но, дали знаевте како подготвен џем во други земји и што се случува од цвеќиња, конуси и други работи? Жените ги споделува рецептите во овој материјал - чувајте се и ајде да експериментираме заедно!
Џем од ливчињата на Рос - Ерменија
HomeMade џем од ливчиња е идеален за тост, бухти, печење или палачинки, како и за сладолед или импрегнација на тортата.
Состојки:
1 ½ чаша филтрирана вода
2 очила на свежа роза роза или ⅔ сушени очила
2 очила шеќер
3 суп.л-патки. Свеж сок од лимон
1 лажиче. Епл пектин
Готвење:
Ставете ливчиња во тенџере и истурете со вода. Донеси до слаб вриење - околу 10 минути. Додади 1 ¾ резервоар за шеќер во садот и се меша, така што шеќерните кристали се раствораат. Додај свеж сок од лимон. Земете уште 10 минути. Се меша во сад од преостанатиот куп шеќер и пектин. Мешајќи го џем, додадете мешавина од пектин и шеќер со попрскување, така што пектинот не се држи. Продолжете да изгаснете уште 20 минути, а потоа исклучете ја плочата и однапред да го скршите џемот со контејнери со вриење. Џем се стврднува додека се замрзнати. Се чува 2 месеци во фрижидер.
Ливчиња од џемови џемови со светло флорални белешки
Фото: unsplash.com.
Џем од киви и ананас - Бразил
Состојки:
3 чаши исечени прочистени киви
1 пакет. Сува пектин
1 чаша незасладен сок од ананас
4 чаши шеќер
Готвење:
Измешајте киви, пектин и ананас сок во голем тенџере. Донесете до вриење, постојано мешајќи. Додајте шеќер, мешајќи додека не се раствори. Почекајте додека миксот повторно ќе зоми, и започнете интензивно да се промешува 1 мин. Не заборавајте да ја отстраните пената од површината. Веднаш штом мешавината станува хомогена, исклучете го шпоретот. Истурете ја мешавината во чисти топла тегли, оставајќи некој слободен простор. Подготвен џем е зачуван 2 месеци во фрижидер.
Кога мешате со киселина од ананас сок, киви нема да се затемнува
Фото: unsplash.com.
Бен конус џем - Џорџија
Состојки:
1 кг мали борови конуси
1,5 кг шеќер
1 L (4 чаши) вода за пиење
Готвење:
На испакнатините мора да се соберат во мај-јуни, кога се уште се меки и изнесуваат должина од 1-3 см. Темелно исплакнете испакнатини во проточната вода, потоа ставете ги во тенџере со вода и ставете го тенџерето на оган. Додај шеќер, се меша за да се вари и нека се симнуваат 15-20 минути на силен оган. Потоа отстранете го тенџерето и дајте го џемот да се излади. Кога потполно се лади, повторно го запали и нека врие уште 30 минути. Сирупот постепено ќе ја менува бојата и ќе стане бојата на транспарентен карамел. Отстранете го тенџере и нека се излади повторно, а потоа повторно ставете го огнот и нека се врие. Го стори тоа додека сирупот не се згусне. Кога ќе одлучите дека џемот е подготвен, истурете еден пад на плочата и почекајте додека не се излади. Ако толку се губи толку многу што едвај ќе се движи околу плочата, тоа значи дека џемот е подготвен. Се шири џемот на банките и ги покрива.
Џем од смокви - Турција
Состојки:
450 грама свежи смокви
¾ чаша шеќер песок
1/4 чаши вода
2 ч. Л. Сок од лимон
1 лажиче. Екстракт од ванила
Готвење:
Отстранете ја кора од сл., Потоа мелете го во кујната комбинираат до состојбата на пире. Истурете ја фикцијата паста во тенџере, додадете шеќер, вода и сок од лимон. Донеси до вриење и вриење, постојано мешајќи додека мешавината не се задуши. На крајот од подготовката, отстранете го екстрактот од ванила во џемот. Внимателно ставете го џемот во чиста варена тегла. Дајте му да се излади за 1 час, а потоа ставете го во фрижидер со полу-отворен капак. Откако целосно се лади, можете да го вртите капакот. Чувајте 2 месеци во фрижидер.