Ќе ви треба:
- маст патка - околу 2 килограми;
- масти (патка) - 1 килограм (ако масти е мал, можете да додадете растително масло);
- Пипер миризлива - 1 лажичка;
- Мускат орев - нотка;
- лук - 2-3 заби;
- Leek Shalot (или on-line - 1 парчиња) - 2 парчиња;
- сол (големи), црн пипер - по вкус;
- Свежиот мајчина душица - 1 зрак;
- Розмари Свежо - 1 пакет.
Патка дел: Не отстранувајте ја кожата, само пресечете ја маснотијата, сода со мешавина од пиперка, рузмарин и мајчина душица, завиткајте во филмот за храна и го ставате во фрижидер за ноќ.
Патка масти се топи на бавен оган, исцеди во стаклена тегла. Потсмеван патка што се поставува во керамичка форма за печење (со капак) со кромид, лук и бибер грашок. Пополнете со патка масти (ако маснотијата е мала, додадете растително масло). Покријте ја обликот на печење со капак и ставете незагреана рерна, вклучете ја рерната за 150 степени и оставете го 3-4 часа. Кога доверливоста е подготвена, месото треба лесно да се одвои од коските.
Ако не се пријавите веднаш, но сакате да зачувате некое време во фрижидерот, а потоа веднаш по готвењето, ќе излеземе од обликот на лак, лук, гневски гранчиња и рузмарин. Патем, ако не постојат гранчиња, користете зачини од земја.
Така што патка е добро зачувана, треба да се поплави со масти.
А задушени зелка или компири е совршено погодна како гарнир.
Други рецепти за нашиот готвач Погледни страница на Фејсбук.