Kozunatsi (Велигден бугарски леб)
За леб: 0,25 коцки за екструдиран квасец, 50 ml топла вода, 300 гр шеќер, 75 ml млеко, 75 ml крем, 3 јајца, 1 нотка на сол, 10 гр лимонска кора од лимон, 150 гр путер, 400 гр брашно , 5 ml течна ванила, 100 гр прочистен бадем, 70 гр бело суво грозје, 100 гр Рахат-Лукума, 50 мл темни Роми, 1 жолчка од јајце, растително масло.
Време за подготовка: 1,5 часа.
Притиснете квасец впие во топла вода, додадете шеќер и стопено крем масло за нив. Во друга сад микс топло млеко и загреан крем. Шеќер и растворете го во мешавина. Прекинете во садот од јајца, внесете сол и додадете рендан лимон кора од лимон. Поврзете ја оваа маса со квасец. Преку малку течна ванила и постепено внесете брашно. Месете го тестото, истурете во него малку рум. Се топи кремното масло до меко и не го меша во тестото. Ставете го тестото во отворена печка, загреана до осумдесет степени, за неколку минути. Подготвен тесто поделен на три дела. Споделете едно парче на одборот, подмачкано со растително масло. Раширете го со рацете, подмачкувајте со крем масло, ставете уште еден дел од тестото одозгора, само да го истегнете и исто така импрегнира со масло. Истото да се направи со третиот дел. Потоа распаѓање на полнење на тестот - белите суво грозје, половини на излупени бадеми и исечени Роза со роза арома. Извртете го тестото во ролната и поделете го на три дела, се протегајте секој дел и ткајте го пигтикот. Во форма за печење, ставете влажна пекарница хартија, подмачкувајте со путер, ставете го пигтикот во форма. Ставете го во рерната, загреана до 180 степени 30 минути. Потоа подмачкувајте го пигтикот со жолчка, декорирајте го со излупени бадеми и посипете со шеќер. Уште еднаш, ставете печење во рерната и намалете ја температурата до 150 степени. По 20 минути, можете да уживате во слатко Велигден леб во најдобрите бугарски традиции!
Свинското клипинг пеперутки. .
Пеперутки од свинско месо
На 4 порции: 1 сијалица, 2 чешниња лук, 20 гр ѓумбир, 500 гр свинско месо, 100 гр shitake печурки (тие можат да бидат заменети со конвенционални бели печурки), 4 суп.л-патки. Соја сос, 4 суп.л-патки. Пиво, 4 суп.л-патки. Шеќер, 1 лажиче. Скроб, 2 суп.л-патки. л. Вода, 1 роден пакет, растително масло.
Време за подготовка: 40 минути.
Кромид и лук сека и пржете во тава на растително масло. Додадете ситно вознемирен ѓумбир и печурки шитаке. Истурете сос од соја и пиво во тава. Свинското се сече на парчиња, на секој за да направи парчиња, така што тие ќе добијат облик на пеперутки. Стави месо во тава, брза шеќер и исечени cilantro. Pereze јадење и од време на време да се прелива сос од соја и пиво, периодично посипете со шеќер. На крајот од подготовката, додадете скроб, несмасен во ладна вода.
Салата со црниот дроб. .
Салата риболов црн дроб
За 4 порции: 2 краставици, 1 црвен бугарски пипер, 1 целер матични, 1 јајце, 200 гр код црн дроб во масло, 2 копра гранки, 3 пиори зелени кромид, 1 суп.л-патки. л. Растечко масло, 1 суп.л-патки. л. сенф, 0,5 суп.л-патки. л. Сок од лимон, сол, бибер - по вкус
Време за подготовка: 40 минути.
Свеж краставица сече и се прелива во длабока сад. Исто така постои и исечен црвен бугарски пипер и целер. Детско зеленчук - копра и зелен кромид - и додадете на зеленчук. Се вари јајце, здроби и лежи во сад со салата. Црниот дроб е поставен на салфетка и флеш од вишокот на маснотии. Споделете го црниот дроб на мали парчиња и ги префрлувате во салата. Подготви гориво. За да го направите ова, измешајте растително масло, сенф и сок од лимон. Пополнете ја салата со мешавина и служете ја садот до табелата.
"Baryshnya и кулинарски", "ТВ центар", недела, 20 април во 10.20