Ќе ви треба (за 4 порции):
- 1 килограм зрели домати
- 1 зелен пипер (приближно 60 g)
- 1 краставица (околу 250 грама)
- глава од 1 ред (околу 100 грама)
- 1 лук каранл
- 3 лажици маслиново масло
- вински оцет (износ по вкус, приближно 1-3 лажици лажици)
- 1 лажичка сол, свежо чекан црн пипер по вкус
- ½ зелено јаболко (на пример, златно) и ладна вода (опционално).
Домати викаат со врела вода и извалкајте ја кожата со нив, пипер чиста од семиња и овошје, чистење на краставици, кромид сече. Ние измешаме масло во блендер, лук, сол, се меша и додаде сецкан зеленчук. Добиваме основен рецепт за Gaspacho. Ако сакате andalusian верзија, додадете на блендер половина од прочистена зелено јаболко и вински оцет по вкус. Оцет може да се замени со сок од лимон.
Кога служат на маса, можете да додадете на плочата ситно сецкани зелени кромид, краставица и црвена пиперка. Ако пирето испадна премногу дебела, додадете ладна вода.
Јас ќе забележам дека Шпанците служат на Gaspacho многу ладно, понекогаш ситно вграден мраз.
Други рецепти за нашиот готвач Погледни страница на Фејсбук.