Јулија Шилова, писател
Познатиот писател често одговара на пикници во неговата куќа. Таа е големо аматерско месо, и покрај фактот што неодамна сме модерни да бидеме вегетаријанец.
"Не можам без месо и секогаш ги отворам летните сезони со вкусна кебаб од три видови". Јас купувам, поставувајќи го зелениот, што јадам, наводнување на лимонот, ги исекувам парчиња и поставување на слоеви. По половина час, ќебаб е подготвен. Неодамна, го сакав Кебаб од рибата. Прво, треба да ја изберете вистинската риба за Kebab, бидејќи не секој е погоден за овој метод на подготовка. Ние само може да се пржи на отворен оган само прилично масна риба. Ова е есетра, риба од семејството на лосос, туна или риба-меч. За време на готвењето на отворен оган, површината е малку изгорена и рибата стекнува интересен вкус, така што најчесто дополнителни вкусови за кебаби од риба не се потребни. Меѓутоа, пред да ги поставите Skewers на Brazier или решетка, накратко може да ја ставите рибата во деликатна маринада со мала количина сос од соја и зачинета билки. Вие не треба да додадете многу растително масло со маринадата, инаку ќе фрли пламен. Соодветно е да се одложи дел од марината за подмачкување на готовиот kebab, со што му дава нов вкус. Откако ја префрлив рибата на Skewers, можете да ги преместите парчиња морска храна или исечени зеленчук или овошје. Откако направив Кебаби во белведер. Одеднаш нешто грчеше. Само во случај, скокнав, а во истиот момент белведер се распадна! Добро е што немаше еден внатре.
Пејач Шура. .
Шура, пејач
Шура сака да се одмори во природата и доброволно се скрши. И уметникот неодамна го занесе со резба и со задоволство ги исекува прекрасните фигури од зеленчук.
- Колку е убаво да дојдете до вилата со пријателите. Прекрасно време, славените пеат, сонцето ја следи топлината. Што да направите, како да не се релаксирате и лекувате во вечерните часови на Kebab? Ние го сакаме месото и го подготвуваме на различни начини. Но, еден е секогаш: не впие месо во оцет! На било кој начин, но оцет некако не го користи. Можно е во лимони, во мајонез со влез на кечап, што е најважно - многу зачини, кромид и зеленчук. Дури и за мекост може да се користи како маринада кефир. Само 30 минути - и Voila, на скара. Јас сум, исто така, марина риба. Јас купувам skombury, чиста миење, посипете со мала количина на сол, зачини. Давам половина час, така што рибата ќе го стави сокот, и на огнот. Дали сте се обиделе? Затоа пробајте! Вкусен! И сушениот зеленчук и сирење се погодни за неа многу добро!
Надја се справи, Марина внимателна, групата "сјајна". .
Надја се справи, Марина внимателна, група "Брилијант"
Надја и Марина знаат смисла во Кебави, но сметаат дека тоа е да подготви исклучиво машка професија.
- Имаме традиција во групата: секоја година сите одиме на отворањето на сезоната на Скере. Момци кои работат во нашиот производствен центар се организираат вистински кулинарски натпревар за подготовка на Kebabs. И ние се обидуваме и го избираме најдоброто. Ние сме убедени дека ќебаб е машки бизнис. Еден човек не може да биде во можност да готви нешто друго, но тоа е само обврзано да направи кебаб. Ние лично преферираме Кебаби од ниско-маснотии во диететски мисирки. Ова јадење лесно се апсорбира, и не постои чувство на гравитација. Тука е нашиот омилен рецепт: Турција - 500 гр, кромид - 350 гр, суво бело вино - 100 ml, масти - 2 суп.л-патки. l., црн пипер и сол - по вкус, зеленчук. За Маринада, намалување на кромидот на прстените, сол, бибер, посипете со шеќер песок и додадете суво вино. Во марината, преместувањето на Турција сецкани со парчиња, покривајќи ја плочата и го стави угнетувањето. По 30 минути, месото исплакнете на skewer, СРЈ на јаглен до подготвеност. Заврши Kebab Feed со зеленчук.
Олга Мавовецкаја. .
Олга Маковицаја, пејач
Пејачот, и покрај вработувањето, сака да го готви Кебаб. И тоа го прави речиси професионално.
- Неверојатно смешна приказна ми се случи пред неколку години. Пријатели од речиси шест месеци ме убедија да одам во Kebabs во ноќта до брегот на Ока. Кога се согласив, се подготвувавме за овој месец. Сочинуваат шопинг листи, сите сите мали нешта и нијанси ги зедоа во предвид. Дојде денот. Пристигнавме на многу убаво место од 150 километри од Москва. Околу десетици километри - никој. Тие се наоѓаат и ... откриле дека земале сè, а садот бил заборавен со кисела кебапи во градот. Морав да го барам најблиското село, да купам месо таму и да го мразам во амбулантната рака.
Верувам дека вистинскиот kebab мора да биде само од јагне. Сакам да го сторам тоа во сос од сенф. За ова ви треба: LAMB (филе) - 400 g, слатка сенф - 2 суп.л-патки. L., соја сос - 1 суп.л-патки. l., растително масло - 1 суп.л-патки. l, лимон (или сок) - 1 компјутер., Кинза смачкана - 1 суп.л-патки. l., сол -
Ѕ TSP., Лук смачкана - 1 заби.
Подгответе маринада: Во длабоката сад, поврзете сенф, соја сос, растително масло, сок од лимон, зеленчук, сол и лук. Ставете го месото во садот, марирајте најмалку половина час. Лизнете ги парчињата на јагнето на Skewers, се подготвувате на скара.
Александар Ковтпунец. .
Александар Ковенец, актер
Веднаш штом ќе се појави слободен ден, актерот, заедно со неговото семејство, е избран за земјата, каде што е драго да подготви кебаб.
- Откако ќе имаме смешен случај поврзан со Kebab во земјата. Подготвив заеднички Juicy Kebab, го стави на чинија, но не го покрив капакот. Ми се јавив децата. За само неколку минути дојдовме до маса со целото семејство. И откриле дека целиот кебаб јадел куче на соседот, кое лежело на тревникот, многу задоволни со вкусен ручек. И ние само требаше да се смееме. Еден од моите омилени рецепти е ќебаб во азербејџан. Тоа ќе го земе за готвење: LAMB - 1 кг, кромид - 4-5 парчиња, оцет вино или сок од лимон - 5-6 ул. l., путер путер -
2 суп.л-патки. l., кромид зелени, домати свежи, лимон, зеленило на копра и магдонос, црн пипер, сол - по вкус. Исечете месо со коцки (30-40 g), ставете ги садовите, сезона со сол и бибер, истурете ситно исечен кромид, зеленчук од магдонос и вода со оцет. Сите измешани добро, да издржат 3-4 часа на студ. Патем, постои една суптилност: ако подготвите кебаб од младо јагне, тогаш може да се ожени без оцет. Потоа, парчиња месо возење на skewers, подмачкува со нафта и татнеж. Одделно го притисне сецканиот зелен кромид, домати и лимони.