Труењето на печурки е еден од најтешките и смртоносни. Тажни последици може да се појават не само поради отровни габи, случајно паѓаат во садот, туку и неправилно варен јадење.
Постојат општи знаци на труење печурки, без оглед на нивниот тип: фаќање на абдоминална болка, повраќање, дијареа, гадење, вртоглавица, зголемување на температурата, главоболка, прекршување. Во тешки случаи, повраќањето и дијареата стануваат неконтролирани, се развиваат конвулзии. Крвта е задебелена, а урината практично престанува да издвои, се развива неуспехот на црниот дроб, што визуелно се манифестира во форма на жолтица. Жртвата се поттикнува изобилно, а рацете и нозете стануваат ладни. Централниот нервен систем е засегнат: лицето станува немирно, а потоа инхибира. Може да се појават халуцинации, губење на свеста и кома.
Пред да контактирате со лекар, жртвата можете да го исплакнете стомакот: дајте пијалок не помалку литар топла вода за да предизвикате повраќање. После тоа, пациентот треба да земе сорбент. Мора да се запомни: со полу-свесна или несвесна состојба на повреденото повраќање, невозможно е да се предизвика, како што може да се случи на робусни маси во респираторниот тракт. Страдањето лице мора да се стави во кревет, топло на нозете за да направи висина. И да даде многу пијалоци: обична или минерална вода, силен чај. Потребна е жалба за медицинска помош.
Наталија Гришин
Наталија Гришина, гастроентеролог, нутриционист:
- Печурките можат да мутираат и модифицираат. И ако има најмали сомнежи - подобро е да ја напуштите печурката во шумата. Затоа е невозможно да се купат сушени или конзервирани печурки од рака, и кога купувате свежи, важно е габата да биде целина и да препознае 100%. Па дури и во овој случај, не е препорачливо да се купат печурки. Факт е дека печурките апсорбираат сè во почвата, воздухот, врнежите. Затоа, дури и можете да ги отруете дури и белите печурки собрани по патиштата, веднаш до индустриските објекти, депонии. Затоа, сите печурки се контраиндицирани. Со голема грижа и во исклучителни случаи, тие можат да им се дадат на деца под 18 години.
Не сите луѓе го имаат саканиот ензим за да ги вари печурките. Ако ензимот не е доволен, тогаш веројатноста за чувство на гравитација, ферментација е одлична. Ова се нарекува нетолеранција на песната - печурки шеќер или јаглени хидрати. Особено е опасно ако некое лице има нетолеранција на млеко. Тогаш Julienne со кисела павлака или крем ќе стане двојно удар на гастроинтестиналниот тракт. Од друга страна, печурките се многу вкусни. Ова е деликатес, а не секојдневна храна. Може да се користи, но ретко и постепено - на празничната маса. Вреди да се потсети дека сега се познати и опишани околу две илјади видови печурки, од кои само четиристотини можат да се јадат.