Во маслена недела, сите љубители на овој древен празник се во потрага по нивна совршена. Дури и ѕвезди кои се навикнати да ги бројат калориите, со задоволство, пробајте традиционална деликатес. Жените се сретна со надежта на Георгиевец Бабиќна и ја праша за својот омилен руски третман.
- Надежда Георгиева, како е во домот за да го прослават Maslenitsa?
- Како и сите - палачинки печки, и ако има време, а потоа одиме. Обично ја освојуваме зимата, така: одиме со внуците за да изгледаме како полнети карневалски изгореници, а потоа се враќаме дома и топол топол чај, јаде палачинки со мед, џем. Во принцип, палачинки и палачинки се омилено јадење на нашето семејство во секое време од годината. Главната одење оваа година не е дома, туку на работа - во театарот "Руската песна". На пример, дојдовме да го поминеме во пресрет на патничката недела поднесување на "палачинка вечер", на која го учиме за да го прославиме: ние зборуваме за традиции и обичаи, ние вршиме антички словенски обреди, имаме мастер класа За подготовка на палачинки - исто печеа нашите предци. Во старите денови, луѓето влегоа во целата калем - пееја, танцуваа, танцуваше. Постојат специјални, специјални путерни песни - Chastushki, бум. Само-во овие песни користеле не-лиснато вокабулар - тоа беше дозволено на карневалот. Во мојот репертоар, исто така, постојат бутони песни, само без непристојни зборови, се разбира.
- Дали ја набљудувате традицијата за посета на неделата на една недела и лекувајте палачинки?
- Јас сум зафатен човек, па не можам да го прославам секој ден, особено да одам во посета. Имам сè на маслена недела сè е планирано - изведби, концерти. Но, каде и да дојдам, палачинки насекаде: сите различни, вкусни, миризливи - и сè што треба да се обиде. Секоја водителка, секој готвач ги пече на свој начин. Во принцип, исхрана под удар!
- Можете ли да се сетите каде сте јаделе највкусни палачинки и со кој сос или полнење?
- Највкусни палачинки се палачинки од моето детство. Тогаш сите видови на нови рецепти излегоа, експериментираа - печени палачинки од сè што беше при рака, додадоа сите видови на нешта. Брашното се користи разновидно, масовно масло, нанесуваат компири во тестото, така што палачинки ќе бидат особено бујна.
Леб палачинки од надеж Баткин
Земете половина леб пашари, 100 грама путер, 6 јајца, лимон кора од 1, 2 лажици туркани бадеми, шеќер, сол и земја цимет. Леб да се впие во вода или млеко и да му даде на отече. Притиснете ја течноста, мешавина на влажен леб со стопен и шлаг и жолчка. Додадете рендан лимон кора од лимон, туркани бадеми, цимет, сол и шеќер. Воведе шлаг во силна протеинска пена. Фрај палачинки на голема тава во голем број растително масло.
Патем ...
Прелигритори прилично висок калоричен производ. 100 g содржи 233 kcal (еден палач - 99 kcal). Но, многу хостеси попрецизно се обидуваат на палачинки. Ако во тестото за палачинки млеко се заменува со кефир, содржината на калории ќе се намали на 194 kcal. Енергетската вредност на серумските палачинки е дури и пониска - 177 kcal, и на вода - 130. Нутриционистите тврдат дека најважниот во палачинки е полнење. Значи изгледа како глава на калории палачинки со најпопуларните пломби.
На 100 g нафта третира:
Палачинки со свинско месо - од 300 до 400 kcal
Палачинки со мед - 350 kcal
Палачинки со црвен кавијар - 330 kcal
Палачинки со кисела павлака - 311 kcal
Палачинки со црвена риба - 310 kcal
Палачинки со говедско месо - 260 kcal
Палачинки со печурки - 218 kcal