Состојки: 500 гр сурова варени ракчиња, 1 чаша кафеав ориз, 2 јајца, 2 светилки, ½ моркови, ¼ лимон, мал зрак на магдонос, 1 зелен кромид пердув, 2-3 смрека бобинки, 150 мл бело суво вино, 1 лажица . Лажица маслиново масло, 1 t. Лажица крем масло, неколку грашок на мешавина од различни видови на пиперка.
Метод на готвење: Ракчиња чисти (школки, глави и опашки не фрлаат!). Во мал тенџере, се топи путерот и ги изложи школките, главите и опашките на ракчиња. Моркови и 1 сијалица чист и голем сече. Додајте моркови, кромид, sprigs на магдонос, смрека, грашок пипер, лимон, истурете вино, се меша и донесе до вриење. Дајте алкохол малку за да испари, истурете 200-300 ml врела вода и гответе супа 10-15 минути. За чистење на втората сијалица и исечете многу фино. Во тешка длабока тава загрејте го маслиновото масло и прдите пред транспарентност. Истурете ориз и, мешајќи, пржете околу една минута, додека не стане транспарентно. Завршената супа од вирусот на школки, истурете во садот со ориз и готви, без покривање на капакот, околу 20 минути додека оризот не е подготвен. Ако супа испарува, истурете некоја топла вода или бело суво вино. Во готовиот ориз додадете прочистени ракчиња, измешајте и дајте им да се загреат. Раскинете ги јајцата, чистите и исечете ги парчиња. Зелен кромид го пресече сликарот. Споделете го оризот со ракчиња на сад, декорирајте со исечени јајца и кромид.