Souffle од сирење - рецепт од Валери Линичич, единствениот човек меѓу нашите победници: "Го презентираме нашиот омилен семеен рецепт за вашиот натпревар, од времето на нашата баба".
Суфлер на сирење
Кујна: француски
Категорија: Жешка
Време за готвење: 1 час 15 минути
Садот се пресметува на: 6 луѓе (а)
Ќе ви требаат: Кремно масло 4 суп.л-патки. Малку брашно 3 суп.л-патки. Таквата сенф 0,5 ч. L. Cheddar сирење 2 очила од 1,5 стакло 5 парчиња. Циркус 2 суп.л-патки. Сол 1 час L.Molothy црвен пипер 1/8 лажици
Метод на готвење:
Еден
Кремното масло се топи во тава, измешајте го брашното, солта, сенфот и бибер во неа, истурете млеко, промешајте додека не врие. Отстранете го огнот на слаб и дадете течност за вриење за 5 минути. Ставете сирење и се меша додека не се стопи сирењето.
2.
Победи ги жолчките од жолчките во малтерот, пред-одвојување од протеини, и се прелива во сос од сирење, постојано мешајќи за да се спречи коагулација. Додајте ракија и дадете сос да се излади за 10 минути.
3.
Победи жолчки од јајца пред формирањето на воздухот, но не и сува пена, внимателно истурете ги во сос од сирење.
Четири
Споделете во форма на две литри и ставете претходно загреана (до 190 степени) рерна за 40 минути или оставете го таму додека врвот не е формиран со вкусна, апетитна кора. Сустично топло.