Состојки: 2 крап крал крап, 1 морков, 1 црвени светилки, 1 праз, 1 целер стеблото, 3 чешниња лук, 4-5 гранчиња од свеж магдонос, 2-3 гранчиња на свежиот мајчина душица, 750 ml црвена маса вино, 1 лажица . Лажица брашно, 1 суп.л-патки. Лажица крем масло, 2 смрека бобинки, 1 залив лист, 5-6 црн пипер грашок, 3-4 грашок на мирисна пипер, ¼ H. Лажици свежи црн пипер, ½ ч. Лажици морска сол.
Метод на готвење: Рерна загрее до 200 степени. Моркови и кромид чисти и се сече на големи парчиња. Исчистете го лукот и кршете ја рамната страна на ножот. Лек малку да се носат по стеблото, не се пресекуваат. Целер и празник збрчкана здилка, за да ги поставите маиците меѓу нив и 2-3 sprigs на магдонос и да ја поврзат целата храна. Стави подготвен зеленчук, истурете црвено вино, додадете лист лист, смрека, мирисна и црн пипер и донесете сè на вриење, а потоа го намалите огнот и гответе уште 5-10 минути. Отстранете сос од оган, отстранете го празот со целер и ловори. Брашно за да се меша со претходно омекната путер, истурете 50 ml топла сос и миење. Истурете ја добиената маса во тенџере со зеленчук, измешајте сè, а потоа победи во блендер до хомогена состојба. Сол риба и бибер од сите страни, го стави на топлина отпорни керамички облик, истурете вински сос и испратете до загреана рерна за 25-30 минути. Останатиот магдонос е фино исецка и посипете готови риби.
Јулија Vysotskaya.