Прво на сите, ајде да не зборуваме за терапевтски диети кои се поврзани со какви било болести, но за таканаречената модна диета. Во голема мера, сите тие се апсолутно бесмислени, бидејќи се кратки: За минималниот временски период, луѓето се обидуваат да ги решат нивните проблеми со прекумерна тежина.
Од каде доаѓа оваа вишок тежина? Долго време - во текот на животот - едно лице не е во ред. Поради ова, постои погрешна дистрибуција на храна: лицето троши калории многу повеќе отколку што може и има време да изгори во текот на денот. Седи на следната модна исхрана, ние исправиме нешто правилно нешто, ние правиме нешто, но кога ќе заврши исхраната, повторно се враќаме во поранешната исхрана и прекумерна потрошувачка на калории. Затоа, неопходно е да се реши проблемот без кратки диети, но со нормализација на неговата исхрана и рамнотежата на рамнотежата во секојдневниот број на калории потрошени и изгорени.
Кои се лошите страни на овие т.н. модни диети? Сите од нив, еден или друг начин, се придружени со изречена рестрикција или исклучок од исхраната на многу производи. Што води ова? На фактот дека телото промаши голема количина на витамини и минерали. Исто така за време на брзата тешка диета губиме голема количина на вода. Секое тешко ограничување во исхраната нашето тело го гледа како сериозен стрес што му се заканува на вистинската смрт. Затоа, механизмот за адаптација е лансиран во телото. Прилагодување на стресот, телото ги успорува метаболичките процеси. Според истражувањето, веќе во првите 2-3 недели од тешка исхрана, телото го успорува метаболизмот од 30-40%. Соодветно на тоа, калориите се изгорени значително побавни, а ефективноста на горењето на маснотиите е значително намалена.
Зошто е забавувањето на метаболизмот? Постои показател, т.н. основна размена, која го одредува минималниот износ на калории потребни за виталната активност на телото. Тоа е околу 1.200 калории за жени и 1500 калории за мажи, во зависност од телесната тежина. Кога бројот на потрошени калории се спушта под главниот индикатор, телото ќе даде сигнал до мозокот дека постои закана за животот. Затоа, со цел самостојно зачувување, почнува да ги забавува метаболичките процеси со цел да потроши колку што е можно помало калории. И стапката на проток значително се забавува.
Како завршува исхраната? Најчесто, лицето се враќа во својата вообичаена исхрана, а тежината што беше изгубена е брзо да се добие повторно.
Студиите во САД покажаа дека околу 98 луѓе од 100, кои седеа на тешка исхрана, ја постигнаа својата оригинална тежина по нејзиниот крај, а многумина добија тежина многу повеќе од исхраната пред да започнат. Патем, овој принцип успешно се користи во сточарството. Пред да им дозволи на биковите на колење, тие ги чуваат за тешка, речиси гладна диета. И за една недела или две пред да се стави на месо, биковите почнуваат активно да се надополнуваат. После тоа, тие остро се стекнуваат со тежина и стануваат поголеми од исхраната пред да започнат.
Еден истражувачи го примениле овој принцип во работењето со стаорци: тој наизменични периоди на тесна исхрана - за 2 недели - со обична храна. Како резултат на експериментот, стаорецот беше додаден на половина пат.
Што се случува со работата на мозокот за време на тесна исхрана? Мозокот главно се напојува со гликоза. За време на исхраната, бројот на потрошени калории, јаглени хидрати, а мозокот остро промаши хранливи материи. Според психолошките студии, чија цел беше да се провери вниманието, меморирањето и стапката на реакција, во оние субјекти кои седеа на цврста исхрана, ефикасноста на мозокот падна за 30-40%.
Зошто на крајот на исхраната има враќање на почетната тежина или дури и вишок од тоа? Факт е дека за нашиот апетит и чувството на сатурација е одговорено од хормонот лептин, кој е произведен од масно ткиво. И работи на овој начин: ако добиеме доволно исхрана, нашиот масен слој е приближно во стандардната состојба, тогаш се произведува доволна количина на хормон и мозокот добива сигнал за сатурација. Ако активно согоруваме масти, губење на тежината, тогаш овој хормон произведува многу помалку, а оние кои седат на диета се соочуваат со постојано чувство на глад. Ова е непрестајна состојба која не исчезнува дури и по оброците. Затоа, бескорисно е да се справи со физиологијата - телото ќе победи во секој случај. И луѓето, излегуваат од диети, почнуваат изобилно.
Ако зборуваме за таков метод како глад, тоа е уште поцврста од исхраната. Затоа, сите процеси кои биле опишани претходно, како резултат на глад, значително се влошуваат.
Сумирајќи ја оваа статија, можеме да кажеме дека исхраната и гладувањето не се губат телесната тежина, туку за да го стекнат.
Значи, правилото е втора: вашата дневна калорична содржина не треба да се спушта под 1500 калории.