- Ренат, Слатка шпорет - сон на вашиот детски?
- Од детството, сонував за кулинарска уметност. Во моето семејство, сите беа посветени на готвење: тато работел во ресторан автомобил, мајка едноставно подготви многу вкусна, а нејзината баба беше одговорна за слатки. И јас само отидов на стапките: Се грижам за печење и десерти од младата возраст. Мамо мислеше дека во детството, две години, спиев со мелница за месо - знаеш, така што беше зафатен на масата. Јас не заспав без него. Кога родителите ги дадоа првите пари, купив миксер. Бев напуштен за тоа. Впрочем, тие дадоа пари, така што јас ја купив мојата облека ...
- И кога го направивте првото торта?
- Мојот пат на конфекцијата започна со седум години. На оваа возраст, ја печев мојата прва чаша. Тоа се случи на малата кујна во Хрушчов, каде што имаше само гасна печка на располагање, каде што наместо контролор на температура - само неколку режими означени со броевите "1", "2", "3". И го добив! Оттогаш, постојано подготвував нешто, да бидам леб или палачинки. Се разбира, во почетокот тестото ми помогна да ја направам мајка ми, и откако научив себеси.
Јана Рудковска торта
- Дознавте не само рерната, туку исто така комуницирате со ѕвездите, кои, како што знаете, многу каприциозни клиенти ...
- Поради некоја причина, многу луѓе мислат дека со уметниците и претставниците на шоу-бизнисот е потешко да се работи. Јас го уверувам тоа не е. Со многу ѕвезди, ние сме биле запознаени многу години, со некој дури и пријатели и ние сме видливи редовно. Со сите односи е многу топло и доверлив - и, PAH-PAH-PAH, додека сè одеше непречено. Како по правило, сите се зафатени со луѓе, па тие прават нарачка, потпирајќи се на мојот вкус. На пример, кога направив торта за Јана Рудковскаја на шоуто "Оревокршач", нејзините желби изгледаа вака: "Ренат, ни треба нешто со" Оревокркер "- шпекулации." Тоа е целата нарачка. Јас го направив тоа на мојот вкус - сите беа задоволни.
- Дали сте направиле колачи за водечките "куќи-2" Бузова и Бородина, за чии каприси се шегуваат ...
- Јас многу брзо најдов заеднички јазик со нив. Торта за Олга Бузова стана изненадување за неа - таа не ја видел скицата. Нејзината единствена нејзина желба се однесуваше на бојата: Таа сакаше торта во бели црвени тонови. Овде, прво ја применивме технологијата на "тепањето" - ова е комплексен мулти-ниво систем на електрично осветлување. Внатре во сите "срца" имаше позадинско осветлување, како и внатрешноста на тортата, беше монтирана посебна цевка со електрични цевководи. Целото систем за осветлување беше контролиран од далечинскиот управувач. И светилките кои беа украсени со празнична торта - разнесени од карамел.
Торта за Олга Бузова
И во торта за Ксенија Бородина, првпат го искористив ефектот на прозрачните бои од карамел. Кога Ксенија ми апелираше со редот на тортата на мојот роденден, решивме да направиме снежен бел десерт со цвеќиња од карамел, а внатре во стеблото беше мала ЛЕР. Патем, овие стебла со сијалица беа единствените неживи компоненти на тортата.
- Печате неверојатна торта за Филип Киркоров на неговата годишнина. Како пејачот одговорил кога го гледате твоето создание?
- Торта за Филип Киркоров претстави вистинско уметничко дело. Тој самиот стоеше на багета, која беше точна копија од багетата, обожувајќи ги сликите на Луј XIV во Versaille. Горе горе тортата се наоѓаше големо писмо "Јас", а во центарот - огромна кралска круна, која беше преплавена со сите бои на смарагди од дијаманти на карамел и карамели. Круната беше покриена со кристални кристали од карамел, апсолутно транспарентен. Кога се отстранува торта во салата на круната се вртат околу неговата оска, и камења со кристали даваат фантастично прекрасен сјај. Во текот на ова кулинарски ремек-дело работеше околу двесте лица за еден месец, а самата торта беше печена еден ден пред настанот. Сите на еден детали Филип тврди лично. Кога видел готови торта, првото нешто праша: "Корон јадил?" (Насмевки.)
Торта за годишнината од Филип Киркоров
- велат тие, еден ден ќе пече ... замокот?
- Во моментов, мојот најголем проект е свадбена торта "Замокот Звингер". Јас го направив за моите блиски пријатели. 12 договорни организации учествуваа во проектот! Висината на тортата е 3,5 метри, должината е 7 метри, а тежината е 4 тони. Еднаш, пред многу години, ме прашаа дали можам да направам нешто во барокниот стил. Почнав да пребарувам на различни фотографии, а првото нешто што го видов беше Звингер. Се вљубив во него и мислев како да го имплементирам. Го издржав овој проект за една година, имплементиран за три месеци. Како резултат на тоа, се покажа дека гостивиот распоред на бел чоколаден замок, во кој поставивме десет огромни екрани кои ги емитуваат сликите на невестата и младоженецот кон едни со други и видеото на нивниот прв танц. Торта беше вграден во вентилацијата за исцрпеност на бродот, така што мониторите не согоруваат ...
Најголем проект на рената - торта "Звингер замок", висината на десерт три и пол метри, должина - седум метри, тежина - четири тони
- Renat, во рамката видлив вашиот хард карактер. Дали е тоа специјално измислена слика за програма или сте во животот строга глава?
- Јас не играм никого на проектот: Што е во животот, како и на екранот. Имам сопствен систем за управување со персоналот. Јас не земам слатки или дизајнери за работа, но се обложувам на оние кои се со мене на истиот бран, кој исто така и на кулинарска уметност. И со професионален конфрект, често е потешко да се работи. Затоа, јас апсолутно интуитивно регрутирам вработените - кои се движат од машини за миење садови со кои бев интервјуирани лично на помошници. Ова ми овозможува да избегнам многу проблеми во тимот.
Некои слатки од Рената станаа дискови. Една од колачи украсени Андреј Малахов Студио
- Интересно, што е твојот син од твојот син?
- Синот станува повеќе како мене секој ден. Постојано поставува прашања: "Зошто?" "Или" Јас нема да заминам додека не ми кажете ". И во мојот карактер е исто! На пример, кога одам на напредни курсеви за обука, ако не разбирам нешто, никогаш не сум срамежлив со публиката да поставувам прашања. И сега, гледајќи го Синот, јас разбирам дека е ист. Што се однесува до кулинарската уметност, јас не го привлекувам во кујната, бидејќи самата куќа е речиси фатена. Иако можам да готвам, особено узбекистанскиот пилаф.
- Се верува дека самите слаткари не јадат ...
- Сега давам интервју, и до мене - три црни чоколадни плочки со лешник. И планирам да ги јадам во текот на денот. Затоа, да, сакам. Но, јас не јадам колачи и колачи.