Доаѓајќи до продавницата гладни, пишуваме цела кошница, без да размислуваме дека нема да имаме време да трошиме свежи производи за следната недела. Купи еден куп производи и јадете само 70-80% - вообичаената ситуација. Расипан зеленчук, овошје, месо и житарици летаат на ѓубрето, и од таму одат на депонија. Кога гнила храна произведува метан - стакленички гас, кој се смета за помоќен од јаглерод диоксид. Лесно е да се справи со ова - во овој материјал кажуваме како да користиш расипливи производи.
Замрзнување
Најлесен метод за складирање со кој можете да го проширите рокот на траење на полу-готови производи, свежо месо, зеленчук, леб и многу други производи. Како по правило, замрзната храна може да се чува околу три месеци - во ова време во модерен моќен фрижидер, тие нема да го изгубат вкусот и изгледот. Исечете леб леб на парчиња и замрзнување, и колку што е потребно за да стигнете до 1-2 парчиња и загрејте во микробранова печка или тостер. Месото, исто така, може да се подели на делови: да се грижи или да го пресече на мали парчиња, а потоа да го дистрибуира до полиетилен пакетите. Подоцна, пакетите може да се користат во презентацијата или да се пренесат обработката. Искусни хостеси советуваат да го потпишат датумот на пакетот на пакетот за да знаат токму она што производот е свеж.
Дехидратација
Со помош на специјален Dehydrator уред, можете да ги исушите печурките, сезонски зеленчук, овошје, бобинки, па дури и суптилни месни слотови. На gadget испарува вода од производот, оставајќи ја само хранливата маса. Таквите закуски лесно се ставаат во мала херметичка амбалажа, складирана со години и се корисна алтернатива на закуски чипови и бонбони. Ве советуваме да започнете со јаболка и круши, а потоа одете во persimmon, печурки и други производи.
Slash
Овој метод за зачувување на знакот на сите љубители на краставици и домати - повеќе нашите баби секоја есен беше собрани од страна на банките, а потоа ја инсталираа пирамидата од нив на балконот. Во срцето на саланата оцет, сол, зачини - производи што ги има сите. Така, можете да го проширите работниот век на зеленчук и печурки. Постојат два методи за пеење - брзо и бавно. Брзо погоден за ниско-глава краставици, кои се подготвуваат за неколку дена, и бавно - за сите други производи. Испитајте ги рецептите на интернет и одберете го соодветното.
Производите на конзервирање не се толку тешки
Фото: unsplash.com.
Ферментација
Sauerkraut, корејски моркови и други кисели краставици - сите се подготвуваат со ферментација. Овој процес на заштеда на храна е еден од најнапредните методи. Тоа беше искористено стотици години како начин не само да се прошири рокот на траење на производите, туку и за зачувување на корисни витамини и минерали во нив. Благодарение на процесот на ферментација, добри бактерии растат и задржат свежо овошје и зеленчук, а исто така му даваат на телото доза на здрави бактерии. Истражувањата покажуваат дека оваа бактерија е убава за нашите црева. Важно е да се напомене дека ферментацијата на храната дома треба да се спроведе со претпазливост, бидејќи телото може да биде чувствително на микроби кои растат во производот.
Поврзување
Постојат два главни типа на конзервирање: конзервирање на водена бања, што се користи за храна со висока киселина содржина, како што се овошје и сосови, и конзервирање под притисок што се користи за месо, морска храна и зеленчук. Целта на конзервирањето е зачувување на производите во текот на подолг временски период без да се направи нивно гниење или оштетување. Процесот на загревање на храната во внатрешноста или банките на високи температури инактивира ензими кои доведуваат до влошување на квалитетот на храната. Кога загреаната банка лади, храната се зголемува во обемот и го турка воздухот од конзервата. На ист начин како и со безбедноста на ферментацијата на сопствената храна, конзервирањето треба да се спроведе во согласност со технологијата.