Секоја домаќинка има свој рецепт за тесто за палачинки, многу од нив се пренесуваат од генерација на генерација. Во пресрет на карневалот "МК-булевар" собра рецепти за национални палачинки во различни земји.
Панокети (САД)
Pankete од англиски јазик е преведен едноставно: Пан-пржење тава, печење лист, торта - торта. Палачинки се повеќе бујна од нашата, палачинки, повеќе потсетувачки палачинки. Пакети пече со дебелина од најмалку 5 мм, служеше со разни бобинки, сируп, овошје, чоколадо.
Состојки: ½ L на млеко, 500 гр брашно, 3 јајца, сечкани соли, 2 суп.л-патки. л. Шеќер, 2 часа. Busty, путер, растително масло.
Начин на подготовка: Додадете 2-3 суп.л-патки во млеко. л. Растечко масло, шеќер, сол и јајца. Да го победи миксер до формирање на пена. Додадете свечено брашно и прашок за печење. Сите се мешаат така што тестото е хомогена, малку густа отколку за нашите палачинки, но повеќе течност отколку за палачинки. Дајте тест за да застане околу 30-40 минути. Фригирање на топлина, подмачкајте со путер и печете панкептери на златна кора.
Пабли (Франција)
Тенки отворени палачинки не само во Франција, туку и во Германија, Канада, Северна Африка. Крпе збор од француски и преведен - проклето, палачинка. Кремите се печат од една страна кога се подготвени со полнење, и со слатка и месо или риба. Тие можат да бидат подготвени од пченица, ориз или дури и костен брашно.
Состојки: 500 ml крем, 2 јајца, 3 суп.л-патки. л. Шеќер во прав, 40 гр путер, сечкање сол.
Начин на подготовка: Се топи кремното масло. Јајцата малку победи. Додајте сол, во прав, повторно победи. Истурете павлака, истурете брашно. Победи Истурете го маслото, победи. И ставете го во фрижидер за 15-20 минути. Тестото треба да добие повеќе течност отколку за нашите палачинки. Печете на загреана тава, малку подмачкано масло.
Доса (Индија)
Ова се тенки палачинки направени од леќа или оризовно брашно. Можете исто така да ги подготвите од Semolina. Во некои региони на Индија, Дос јаде секој ден наместо леб или странични јадења. Ние ги знаеме палачинки од ориз со полнење, кои се нарекуваат МАСАЛА ДОСА.
Состојки: 1 чаша бел круг ориз, 100 гр леќа, 1 лажиче. Чиле пиперка во прав или 1 под свежи акутни пиперки, Ѕ TSP. Шеќер, 2 часа. Сол.
Начин на подготовка: ориз и леќа натопени преку ноќ во одделни чинии. Се смири во блендер посебно со мало додавање на вода, така што хомогената паста е. Рајс и летни тестенини микс, додадете сол, шеќер и лажица чили во прав или кршен пипер. Измешајте сè. Отстранете го тестото во топло место ноќе или барем за 2 часа. Фригијата (со дијаметар од 20 см) е добро зафатено, подмачкано со зеленчук или плитко масло. Истурете околу 4 суп.л-патки. л. Тесто и дистрибуирајте го со лажица во тава. СРЈ од две страни минути од 3-4. Подмачкајте масло со масло пред секоја палачинка. За овие палачинки подготвуваат зачинета компирско полнење.