Омилен пипер во Европа го донесе Кристофер Колумбо од Америка. Името на готвачот, кој почна да работи пиперки, не спаси историја. Но, се верува дека полнети бибер сакаше да готви најмногу во Бугарија, Романија и Азербејџан. Ова јадење, како и многу други, ги измисли сиромашните. Остатоците од храната што ја ставаат во пиперки и печени на јаглен. Тие велат дека во Италија, главните курири на уличните трговци биле пиперки полнети со вермичен. Кој се лади, направи сосема невообичаено полнење: мешани модри патлиџани, маслинки, застарен леб и крадец. До крајот на XIX век, полнетиот пипер стана модерен и исклучителен јадење и се служи во сите самопочитувани претпријатија.
Пиперка полнети со ориз и месо
Состојки: 500 g месо, 8 пиперки, како очила за ориз, 1 сијалица, 1 морков, 1 јајце, 1,5 суп.л-патки. Тотато паста, 100 гр павлака, сол, бибер, зелена боја.
Метод на готвење: Ориз исплакнете и врие на половина подготвени. Кромид фино запечати коцка, триење моркови. СРЈ на златна кора, а потоа додадете доматно паста и кисела павлака, разредете со вода. И оставете малку варено под капакот за десет минути. Олади ориз за да се поврзете со мелено месо, сол, бибер. Пиперките се мијат, отсечени го овошјето и отстрануваат семиња. Започнете ориз со месо, малку подесување. Ставете ги пиперките вертикално и цврсто во тенџере со густа дно, истурете сос и тагувајќи се додека подготвеноста.
Пипер може да биде полнети со месо мелено месо ...
Фото: pixabay.com/ru.
Бибер полнети со зеленчук
Состојки: 6 пиперки, 2 светилки, 2 моркови, 100 гр корен од целер, 250 зелка, тоа ж. Л. Шеќер, 1 суп.л-патки. павлака, 1 суп.л-патки. Тотато паста, тенџере на прочистени домати во сопствениот сок, сол, црн пипер, растително масло, магдонос, 4 суп.л-патки. рендано солидно сирење.
Метод на готвење: Измијте го целиот зеленчук, чист, пиперки пресечете го врвот и извадете го семето. Целер и моркови решетки на ренде, кромид сече во мала коцка. Зелка е мало сечкање и мелење со сол. Froach кромид, моркови и целер на златна кора. Додај зелка, се стави на половина подготвени. Ставете доматно паста и кисела павлака. Изгаснете уште десет минути. Додадете сецкан магдонос на полнење. Започнете пиперки. Цврсто ставете ги во тенџере со густа дно, можете да во Gooseman или Pointing. На дното на истурање на некое растително масло и домати во свој сок, малку мелење. Ставете го пиперката во рерната за загревање до 200 степени за половина час. Тогаш секој бибер посипете со рендано сирење и повторно извадете го во рерната, намалувајќи го огнот до 180 степени, уште половина час. Готовото јадење посипете со сецкани зеленило.
... или било кое друго полнење
Фото: pixabay.com/ru.
Пипер полнети со лигњи
Состојки: 6 пиперки, 3 прочистени лигњи, исто така, може да се подготви мешавина со зеленчук), 1 јајце, 1 сијалица, 1 морков, 1 лажиче. Шеќер, 2 суп.л-патки. Паста од домати, сол, црн пипер, растително масло.
Метод на готвење: Ориз врие. Мексидите се смачкани, но не на конзистентноста на мелено месо. Squids и ориз Поврзете, сол, бибер, додадете јајце, се меша. Кромид и моркови чисти, здроби. СРЈ во тава. Додајте шеќер, сол, паста со домати или кечап, раса со вода и нека одат околу десет минути. Започнете пиперки мелено месо, цврсто поставено во тенџере или тава со високи страни. Истурете ги со заоблени и ставете крадење до подготвеност.