Денес, компот се нарекува посебен десерт, а не пијалок на вечера. И многумина генерално ја доведуваат во прашање изводливоста на овој производ. Сепак, повеќето луѓе не ги претставуваат своите животи без бери бери. Ја дознал приказната за потеклото на компот и пронајде некои интересни рецепти.
Compote, како што го презентираме денес, подготвиме околу 200 години. Но, во нашата земја до XVIII век, слични пијалаци наречени Uzvar или перики. "Заварувачи" доаѓа од зборот "пијалак". Нашите предци беа подготвени, поточно, тие донесоа лушпа за вриење со билки, бобинки и овошја. Најчесто, Узвар беше служено во Божиќниот Божиќ како посебен третман. Понекогаш беше додаден пробив, така што пијалокот беше повеќе сочно. Во XVIII век, зборот "compote" се појавил во нашиот град, земен од француски. До денес, овој пијалок се смета за еден од најчестите во Источна Европа.
Компотека од цариградско грозје
Состојки: 1 кг цариградско грозде, неколку гранчиња на нане, 300 гр шеќер, вода.
Метод на готвење: Цариградско грозде да помине и да ја отстрани опашката во бобинки. Да се мие Бобинки подеднакво се дистрибуираат на стерилизирани банки, на секоја нане на секој sprig. Зголемување на водата. Истурете ја секоја тегла со врела вода. Покријте со капак и одгледување за 15-20 минути. Вода од конзерви за да се спојат во заедничка тава, додадете шеќер (100-150 g за 3 литри), доведете до вриење. Истурете го сирењето со вриење. Банките се тркалаат.
Compote од морска buckthorn
Состојки : 2 кг бобинки, 1 L вода, 400 гр шеќер.
Метод на готвење: Направете шеќерен сируп. Бобинки одат низ, чиста добро и додадете. Потоа истурете ги во чисти кат-литарски банки, истурете сируп. Стерилизирајте банки 10-12 минути.
Compote може да се заварува од тикви, па дури и тиквички
Фото: pixabay.com/ru.
Невообичаена слива compote
Состојки: 300 гр мозоци, 300 гр тиквички, 500 гр шеќер, вода.
Начин на подготовка: Плупа миење и отстранување на коските. Измијте ги тиквичките, чистите, отстранете ги семињата од нив и исечете ги во коцки. Стерилизираните банки подеднакво се распаѓаат сливи и тиквички. Истурете вода што врие. Напишани 10-15 минути. Водата се спојува во заедничка тава, додадете шеќер и доведете до вриење. Вриен сируп истурете банки и се тркалаат.
Тиква Compote.
Состојки: 1 кг од тиква месо, 1200 гр шеќер, 4 суп.л-патки. Јаболко оцет, 2 l вода, тоа лимон, каранфил, цимет.
Начин на подготовка: пулпа на тиква се сече на коцки и истурете ја оцет на јаболко. Тиква да се мачи за 2 часа. Тогаш оцетната течност е да се спои, и тиква истурете шеќерен сируп. За да го направите ова, додадете 400 гр шеќер во литар вода, pecking додека шеќерот не е целосно растворен. Тиква готвач во сируп околу 15 минути. Кул Парчиња цврсто се ставаат на половина литарски банки и се прелива со сируп подготвен од 800 гр шеќер и 1 литар вода. Додајте сок од лимон на банките, измешајте. За вкус додадете цимет и каранфил. Стерилизирајте банки за 20-25 минути.