Патем, тоа е навистина древно споменување на ладниот десерт врз основа на млеко, бидејќи во античка Кина, античка Грција, Персија или Римската империја, сладолед има повеќе личи на сорбет и овошје, бобинки и снег со мраз беа користени за готвење. Ако се продлабочи во читањето на историските фолии, излегува дека зборот "сладолед" се појавува во нив најчесто како придавка што се користи во однос на сите ладни производи. Дури и вина. Општо земено, беа распределени античките Римјани за нивната љубов кон античките Римјани. Тие го нарекуваат засладени со мед десерт од снег и овошен сок nivatae potions - "снег мешавина".
Палас државен удар
Таа е ангажирана дека рецептот за сладолед во модерно разбирање не бил измислен не готвач, и архитект и уметник Бернардо Буонценти, кој живеел во XVI век во Фиренца. Тој беше човек исклучително активен: мостовите дизајнирани, изградени вили, ги подобрија пиштолите, основани уметнички и инженерски училишта на точката на ренесансата, а во исто време го измислиле десерт врз основа на млеко, крем и јајца, кои сега се познати Секој го нарече "масло". Во највисоките кругови, невообичаената деликатес беше прошетана во 1533 година, кога беше пристигната невестата на идниот крал на Франција Хајнрих II во Марсеј од Фиренца од Фиренца. Според судските хроники, младенците не беа добри и зборуваа со силен акцент, но во нејзината ретица беа најдобрите италијански готвачи кои подготвија сладолед за кралската свадба. Претставници на благородништвото и свештенството присутни на прославата беа ценети, не е ни чудо од крајот на XVI век, споменувањето на тоа почнуваат редовно да се среќаваат во описите на бујните оброци на силниот свет на ова. Во 1671 година, извонреден десерт ќе го достави до англискиот крал Карл II за ручек. Дека во 1688. тие ќе ги измерат гостите на вечерата на Гала во Стокхолм. Па, француските монарси на сладолед беа зависни од истото силно што дури и обичај на поканување на италијанските слатки во Париз. Еден од нив беше роден во Сицилијанскиот град Палермо Франческо Прокио Деи Колтон, кој служеше на судот "Кинг-Сонце" на Луј XIV. Франческо стана лик во легендарниот Франција. Во 1686 година, тој го отвори првиот кафуле "Прокоп" во Париз, каде што покрај кафето или топлото чоколадо, посетителите беа понудени на вкус и егзотичен сладолед.
Интересно е дека рецептот за сладолед во модерното разбирање не е измислен не готвач, и архитект и уметник Бернардо Буонценти
Фото: unsplash.com.
Па, триесет години подоцна, епохата на просветлување започна во Европа, а кафето стана центар на културниот живот на сите поголеми градови. Имаше собрани филозофи, политичари, писатели и, треба да се каже, многу од нив беа големи фанови на сладолед. Не е ни чудо Didier и d'Alber дури вклучуваа детален опис на подготовката на сладост во првата "енциклопедија, или објаснувачки речник на науки, уметност и занаети во 1751 година." И, патем, ова не е најстариот од објавените рецепти за сладолед што ни го достигнаа! Тука Французите беа пред нивните вечни ривали на Британците. Во 1718 година, Dissis Mary ILZ рецепти беа објавени во Лондон, кои содржат детална приказна за тоа како да се подготви сладолед дома.
Отиде во светот
Во XVIII век, модата за сладолед стигна во Русија. Ова може да се процени од "најновиот и целосен готвач", објавен во 1791 година. Рецептот, објавен во него, препишан за употреба на крем и протеини од јајца како главни состојки, и да даде вкус чоколадо, лимон, бобинки и портокалови парчиња. Патем, присуството во листата на протеини покажува дека руските готвачи ја научиле уметноста на сладолед за готвење од францускиот јазик. Тоа беше во XVIII век што почна масовно да додава јајце протеин на десерт за да му даде на производот на пријатна кремаста конзистентност. Италијанците донесоа сладолед на новата светлина. Во 1777 година, Филипо Лензи пристигна во Америка, кој го отвори првиот кафуле во САД, специјализиран за ладни десерти од крем, млеко и овошје. Па, уште еден роден на полуостровот Апенан Итало Маркони, Италија Маркони, дојде да ја нахрани сладоста во ужасот на вафли. Во 1896 година, тој почнал да ги тргува на улиците на Њујорк, а шест години подоцна дури и го патентирал својот гастрономски изум.
Jelato секогаш се продава во пластични чаши или во брава рогови, каде што Jelaterian работниците лесно можат да стават три топки во исто време.
Фото: unsplash.com.
Мапа на вкусови
Италија. Јелато
Италијански Јелато од сладолед Други земји е доста ниска содржина на млечни масти. Сепак, денес постојат популарни вегански верзии на десерт врз основа на соја или бадемово млеко. Jelato секогаш се продава во пластични чаши или во брава рогови, каде што Jelaterian работниците лесно можат да стават три топки во исто време. Класични ставови: fior di latte - врз основа на крем, чоколадо Cioccolato, Страциатала со шлаг крем и чоколадни чипови.
Турција. Dondurma.
Во Турција, уличните трговци Дондурма, со цел да го привлечат вниманието на купувачите, рани на сладолед на стап, а потоа, како Циркучи, почнуваат да ги ротираат во очите на изненадената јавност. Повикајте го фокусот од нив поради фактот што за подготовка на Донадарод, покрај млекото и шеќерот, користете го Мастик и засилувач. Патем, токму поради тоа, турскиот сладолед е многу бавно топење.
Овошен мраз на стап во форма на колона - најпознатиот сладолед Аргентина
Фото: Pixabay.com.
Франција. Parf и крем-сјај
Иако обичниот потрошувач, најверојатно, нема да го разликува класичниот француски сладолед од италијански, за време на производството на крем-рохос користел повеќе протеини. Класичниот жанр во Франција е сладолед од ванила и парфаит - десерт од замрзнати јајца верверица со стопен чоколадо или крем шлаг со шеќер и ванила. Прованса е популарен сладолед од цвеќиња од лаванда.
Латинска Америка. Поло, или палто
Овошен мраз на стап во форма на колона - најпознатиот сладолед Аргентина, Венецуела и Уругвај. За жал, сега за нејзината подготовка, природните сокови се крајно ретко се користат. Производителите едноставно додаваат бои и засладувачи во вода. Но, вреди таков сладолед ефтино отколку и неговата популарност е објаснета.
Недела во американските филмови ги виде сите
Фото: Pixabay.com.
САД. Недела
Името на најпопуларните во САД, изгледот на сладолед е преведен без клаузули - недела. Недела во американските филмови виде сè. Запомни го високиот транспарентен стакло со сладолед топки, кои имаат карамел, чоколадо или овошен сируп од душата? Патем, сушени по банана со сладолед топки внатре и шлаг од горе - само уште еден вид недела. Се вика Банана Сплит.