Minuses
Бензиперен. За време на подготовката на Kebabs на жешки јаглен, масти капе. Како резултат на тоа, е формиран Бензпиен, кој е главен канцероген на тутунски чад. И овој бенцпин се насели на парчиња од месо. Затоа, подобро е да го испрскаат кебаб на огревно дрво, а не јаглен. Изберете посно месо. И ако ви се допаѓа старешина, тогаш готви на мрежа, пред-шопинг со фолија.
Хетероциклични ароматични амини (ГАА). Ова е канцерогена, која се синтетизира директно на месо додека гори ќебапи. Фастурна кора, јаглен околу рабовите - ова е ГАА. Затоа, подобро е да се исече печено. Зголемување на растојанието помеѓу месото и јаглен и почесто ротирајте ги Skewers, така што кората не е многу скара.
Позитивни
Експертите тврдат дека правилното варено ќебап секогаш ќе биде исхрана. Месото на јаглен е помалку калориско од печено. Во таквото месо, повеќе хранливи материи перзистираат отколку со различен метод за готвење.
Подготовки правилно
Skewers може да се започне да се подготви за 25-30 минути по користење на палење. Месото мора да биде добро блокирано. Маринада - заштита од микроби, вклучувајќи канцерогени. Оптималниот дел за возрасен е 200-250 g Kebab. Најдобро е да се стави зелен зеленчук на маса, свеж зеленчук и да се одбие колбаси, сирење, мајонез, динари и други масни и солени храна.
Месо на јаглен помалку калории од печени
Фото: pixabay.com/ru.
Маринада за посно свинско месо или пилешко
Состојки : 4 суп.л-патки. л. кисела павлака (15%) или природен грчки јогурт, 2 суп.л-патки. л. Сок од лимон, 2-3 чешниња лук, копра, бибер, сол по вкус.
Начин на подготовка: Сите состојки за поврзување. Во марината, месото мора да се одржи најмалку еден час.
Портокалска маринада за чекани
Состојки: 1 le kefir (можете да земете ниско-маснотии), 1 портокал, 1 лимон, 2 светилки, 5-6 чешниња лук, сол, бибер по вкус, зеленчук.
Начин на подготовка: решетката портокалова кора од кеси, исецкајте ја пулпата. Од лимон за да го притисне сок, прескокнете го лукот преку печатот. Кромид се сече на Semir прстени, запечатување зеленчук. Поврзете ги состојките. Со шунка, отстранете ја кожата. Маринада започна во месо. Оставете го чекан од еден час за два или три. За време на кршењето месо, замаглување на маринадата.
Маринада за риба
Состојки: На 1 кг од било која риба ви се потребни 2 светилки, сок од половина од лимон, 2 суп.л-патки. л. сенф, сол, бибер, зеленчук.
Начин на подготовка: намалување на големи риби на парчиња, мали може да се обележат целосно. Поврзете ги сите состојки. Маринадата риби риба. Минималното време за маринираните кебаби е 25 минути, подобро е да се одржи час или два.