Ако сте во Тикток, седејќи и погледна во делот #Cloudbread, тогаш најверојатно сте виделе најмногу меки и неверојатни гигантски леб пердуви, кои можат да бидат застапени. Се што ви треба за готвење е жолчка, шеќер и скроб на пченка. Облак леб е нежно печен меринг со некои промени. Ако не знаете што е Meringue е: ова е десерт на шлаг жолчки и шеќер. Merengi Вкусот наликува на маршмаловите кога се малку печени, а белите дробови и крцкави, кога се сушат во рерната подолго. Сакате да готвите таков светлосен десерт што не му наштети на фигурата?
Состојки за облачен леб
Јајца верверички. Јајце протеини се она што воздухот и Помп ќе го дадат вашиот облак леб. Ако ви се случува самостојно да ги одделите јајцата, не дозволувајте жолчки во нив, инаку тие нема да станат. Додека јајцата се ладни, подобро е да ги одделите едни од други, но сепак тие се камшикуваат подобро на собна температура. Можете исто така да купите јајца верверички во картонска кутија во продавницата. Ќе ви требаат 3 големи жолчки или околу 6 лажици протеини од јајца од картонска амбалажа.
Шеќер. Шеќерот е нешто што ги стабилизира белците од јајца и ќе им овозможи да се заостри уште повеќе. Шеќер, исто така, ќе го направи вашиот облачен леб малку слатка.
Пченка скроб. Вие само треба малку скроб пченка во облак леб за да ја апсорбирате вишокот течност од meringue. Пченкарен скроб, исто така, го прави мерење брилијантен.
Боење храна. Не е задолжително, но ако сакате да направите леб шарени, вреди да го додадете.
Како да се готви облачен леб
Победи ги јајце белците. Додајте белци од јајца во чиста сад. Започнете ги протеините на средна брзина додека не станат пена и бледо.
Додај шеќер. Повлечете го во малку на висока брзина на камшикување, додека шеќерот не се раствора и протеините од јајца нема да започнат пена.
Додај пченкарен скроб. Тоа е да нема никакви грутки. Продолжете да победувате со голема брзина додека не жолчките нема да бидат сјајни густи meringue држејќи врв. Јајце протеините се подготвени кога ќе подигнете размахване на сад, тие изгледаат како крем за бричење. Ако навалите сад, протеините не треба да паѓаат. Бидете внимателни да не го претерате!
Формира облак. Користење на гумени ножеви, извлечете го Meringue и формирате облак на листот за печење, наредени со пергамент хартија.
Печење. Печете во рерната на златна боја на ниска температура.