Со цел да се купат зачини, попозитивно одат на југ - во продавници има огромен избор на зачини. И ако сè е јасно со лаволот и сувиот лук, тогаш странските наслови од типот "Орего", "Анис" и "Тмин" се малку збунети. Раката ненамерно го достигнува универзалното зачинето, бидејќи може да се додаде во било кое јадење - не прави грешки. Со нашиот креветчето, можете да експериментирате и да креирате такво зачини.
Анасон
Во кулинарски цели се користат семиња на лисја и масло од оваа фабрика. Аниз се додава на салати за зеленчук (особено со зелка, моркови и цвекло), во печење (леб, колачиња, бисквити и джинджифи), сосови, маринади и безалкохолни пијалоци. Лисјата може да се додадат во првите и вториот садови, како и во чај. Спајс е добро комбиниран со месо (особено со говедско месо), риба, морска храна, како и овес и ориз.
Анисовата фабрика содржи многу корисни супстанции: витамини Ц, К, Б, масни киселини, магнезиум, селен, цинк, бакар и есенцијални масла. Покрај тоа, има антиинфламаторно дејство, ја намалува ексцитабилноста на нервниот систем, го зголемува либидото кај жените и ја обновува моќта кај мажите.
Василиј
Василиј се смета за природен афродизијак. Го зајакнува имунитетот, ја зголемува отпорноста на стресот, има подмладувачки ефект. Често се користи во третманот на болести на респираторниот тракт, гастроинтестиналниот тракт, итн.
Зелените лисја се додаваат главно во салати. Свеж Василиј може да биде замрзнат или сув, така што во зима секогаш сте имале акции на оваа фабрика за комунални услуги. Во сушената форма, зачината може да се додаде на пијалаци, сосови, салати и супи, и во замрзнати - во подготовка на топла јадења.
Каранфил
Зачинета арома на каранфилци е секогаш поврзана со лошо вино. Но, тоа ќе додаде уникатни белешки во втор садови и кондиторски производи. При изборот на зачин, обрнете внимание на фактот дека тоа се случува не само чекан, туку и целина. Вториот не е погоден за готвење, джинджифилово и други слатки.
Каранфилот се додава на месо, модри патлиџани, домати, грав и пиперки. Исто така, ќе биде совршено надополнување на чорба, лобио и слатки сустилни сосови (adzhika, кечап).
Цимет
Се верува дека аромата на цимет привлекува мажи, го намалува стресот, ја подобрува меморијата и активноста на мозокот.
Мирисот на цимет во многумина се поврзани со слатка пунџана-синабион. Не е изненадувачки, бидејќи најчесто ова зачини се додава на печење (джинджифилово, колачиња, мафини) и други кондиторски производи. Но, се наоѓа во рецептите на овошни салати, пијалоци за затоплување (чај, морс, минијатурно вино), супи, сосови и маринади. Во Америка, цимет се додава во каша (почесто во овес). И, се разбира, без цимет е невозможно да се замисли печени јаболка со мед.
Аромата на цимет смирува
Фото: unsplash.com.
Црвена пиперка
Има поголем остри вкус од црно. Се верува дека овој зачин го подобрува варењето, го забрзува процесот на обновување на силите, го стимулира растот на косата, отстранува дополнителна течност од телото, па дури и гори калории. Понекогаш црвениот пипер се јаде нетретирани: натопи во супа или ситно се сече во садот. Во форма на чекан се додава во јадења од печурки и зеленчук. Патем, паприка е исто така зелен пипер, само слатка и не секогаш гори.
За оние кои сакаат џогирање
Фото: unsplash.com.
Куркума
Прекрасно источното зачинување се нанесува во готвење долго време. Обично се користи при подготовка на пилаф - поради неговата заситна жолта боја, му дава на јадење апетитизирање на Златна сенка. Сега куркумот се става речиси насекаде, со исклучок на некои национални јадења (на пример, Боршт). Но, тоа е совршено за подготовка на грашок, леќа, топли супи и зеленчук пире.
Куркума дава одлука на златна боја
Фото: unsplash.com.
Орего
Oregano активно се користи како зачини за зеленчук, овошје, бери и житни јадења. Исто така додадете зачин на пијалаци, сосови, полнење за пити, кисели краставички и маринади. Тој радикално го менува вкусот и аромата на јадења. Претходно, ова зачинување беше наречено едноставно "Ошиница". Тоа го подобрува имунитетот, придонесува за отстранување на вишокот на течност од телото, го намалува притисокот и помага со настинки. Мирисот оригано е многу силен, па затоа не вреди да се става премногу. Совршено комбиниран со ориз, месо, пилешко и вино. И ова зачини е задолжителна состојка во пиперки пица.
Paprika.
Paprika има богата црвена боја и затоа го красат секое јадење. Во суштина, тоа го прави од слабо сорти на пиперки, но кога купуваат сè уште обрнете внимание на составот. Постојат 7 видови на ова зачини, меѓу кои исто така се остри. Paprika е погодна за паста и пица, таа е додадена на зеленчук Pilaf, Risotto, супи и чорба. Тоа дава повеќе богата боја на месо, го подобрува вкусот на марината на Скар.
Меѓу 7 типови на паприка се остри
Фото: unsplash.com.
Тим (Chabret)
На продавници полици најверојатно видел чај пакување со комора. Навистина, овој зачин најчесто се користи во подготовка на затоплување на пијалоци. Но, колачињата користат мајчина душичка при пржење или маринирачко сирење, како и во ладни закуски и салати. Гостите сигурно ќе го ценат пилешкото или месо стек печени со комора. Исто така е погодно за риба (особено лосос) и салати од зеленчук.
Caraway.
Cumin позитивно влијае на телото: ги отстранува спазмите, го намалува стресот, го подобрува мозокот, имунитетот и има позитивен ефект врз репродуктивната функција. Се става во затоплување на пијалоци, компири, чорба, тепсија и други јадења од зеленчук. Совршено е комбинирано со јагнешко месо и говедско месо. Исто така, TMIN се состанува како дел од некои кондиторски производи (лебови, джинджифилово и тортилја).
Црна пиперка
Можеби најпопуларните зачини на сите. Не е случајно што е на табелите во секој ресторан. Црниот пипер го зајакнува имунолошкиот систем, придонесува за растворање на плочи од холестерол и ја подобрува интестиналната операција. Само еден нотка е прикачен на садот зачинета и ја прави аромата посветла. Црните пиперки се традиционално зачинети месо и риби, но понекогаш се додаваат на слатки (на пример, во джинджифилово). Покрај тоа, црниот пипер има ефект на лесен конзерванс, па затоа се става во кисели краставички.
Црниот пипер се користи во печење
Фото: unsplash.com.